Задачи по программе контроль качества продукции растениеводства по технологической схеме производства

1. Для дезинфекции воды применяют ионы серебра Ag⁺ в концентрации 10-100 нг/л. Можно ли использовать соли серебра AgBr, AgCl, AgI для дезинфекции 1 куб.м воды, если произведение растворимости (К_пр) солей составляет соответственно 1,8*10^-10, 5,0*10^-13, 8,3*10^-17.

2. Расположите соли CuBr, CuCl, CuI в порядке убывания концентрации катионов меди Cu⁺ в водном растворе, если произведение растворимости (К_пр) составляет соответственно 5,2*10^-9, 1,2*10^-6, 1,1*10^-12.

3. Для консервирования применяют 0,5% раствор уксусной кислоты. Рассчитать концентрацию катионов водорода и рН такого раствора, если константа диссоциации кислоты 2*10^-5.

4. Для обработки сухофруктов при хранении используют оксид серы (IV). Рассчитать количество молекул SO₂, содержащихся в 100 м³ воздуха, если для обработки использовали 16 г SO₂.

5. Химический анализ показал, что в 1 кг льняных семян содержится 0,0005 г ртути. Какова концентрация ртути, выраженная в ppm? Можно ли использовать полученное из семян льняное масло в пищевых целях, если выход масла при холодном отжиме составляет 35%.

6. Предельно допустимая концентрация в воздухе диоксида серы, применяемого в качестве консерванта, составляет 0,03 ррm. По данным химического анализа концентрация SO₂ в воздухе 0,0006 г/л. Превышает ли эта величина значение ПДК.

7. Предельно допустимая концентрация в воздухе озона, применяемого для обеззараживания воды, составляет 0,12 ррm. По данным химического анализа концентрация O₃ в воздухе 0,000024 г/л. Превышает ли эта величина значение ПДК.

8. Раствор А имеет максимум поглощения при 450 нм, а раствор Б – при 750 нм. Какой цвет имеют эти растворы, и какой из этих видов света обладает большей энергией.

9. Концентрацию нитрата в водных образцах можно определить спектрофотометрически, используя реакцию восстановления нитрата до нитрита с последующим взаимодействием с сульфаниламидом и N-(1-нафтил)-этилендиамином с образованием окрашенного азосоединения, поглощающего при 540 нм. Предел обнаружения Данный метод позволяет определить концентрацию NO₃^- в интервале 5 – 500 мкг/л. В образце капустного сока содержание нитратов составило 400 мкг/л. Какова концентрация нитратов в капусте, если выход сока составил 80% по массе.

10. Концентрацию фосфата в растворах определяют спектрофотометрически реакцией взаимодействия с молибдатом аммония в кислой среде с образованием последовательно фосфорномолибденовой и ванадийфосфорномолибденовой кислоты желтого цвета. Чувствительность метода по фосфату составляет 1,0-5,0 мг/л при λ=400 нм или 4,0-18,0 мг/л при λ=470 нм. Можно ли применить данный метод для анализа образцов морковного, гранатового, апельсинового сока и минеральной воды и во сколько раз необходимо разбавить анализируемый образец, если исходная концентрация фосфата в образце предполагается на уровне 0,2 г/л.

11. Рассчитайте наименьшую концентрацию пикриновой кислоты при фотометрическом определении ее по реакции с глюкозой в виде пикрамината натрия, если молярный коэффициент поглощения аналитической формы έ_455нм=8,510³, толщина поглощающего слоя 2 см, наименьшее поглощение, измеряемое прибором, равно 0,01.

12. Рассчитайте наименьшую концентрацию железа при спектрофотометрическом определении по реакции образования салицилатного комплекса Fe (III), если молярный коэффициент поглощения аналитической формы έ_370нм=2,010³, толщина поглощающего слоя 1 см, наименьшее поглощение, измеряемое прибором, равно 0,01.

13. При проведении атомно-абсорбционных измерений в воздушно-ацетиленовом пламени при длине волны 330,2 нм, ширине щели 3,0 мм концентрация меди в пробе составила 0,02 мкг/мл. Каково содержание меди в образце, если для анализа взяли навеску растительного образца массой 50 г, озолили и раствор золы составил 100 мл.

14. При проведении атомно-абсорбционных измерений в воздушно-ацетиленовом пламени при длине волны 213,9 нм, ширине щели 1,5 мм концентрация цинка в пробе составила 2 мкг/мл. Каково содержание цинка в образце, если для анализа взяли навеску растительного образца массой 40 г, провели озоление, а раствор золы составил 100 мл.

15. При проведении атомно-абсорбционных измерений в воздушно-ацетиленовом пламени при длине волны 359,4 нм, ширине щели 1,3 мм концентрация хрома в пробе составила 0,1 мкг/мл. Каково содержание хрома в образце, если для анализа взяли навеску растительного образца массой 20 г, провели озоление, а раствор золы составил 100 мл.

16. Какова концентрация иона аммония, если в водном растворе аммиака рН=8,8. Константа диссоциации NH₄OH 1,8*10^-5.

17. Кадмий можно определять эмиссионной спектрометрией с индуктивно связанной плазмой при 225,5 нм. По результатам измерения эмиссии раствора с известными концентрациями показания детектора составили 26 при [Cd]=45 мкг/л и 52 при [Cd]=90 мкг/л. При анализе пробы образца показание детектора равно 56. Какова концентрация кадмия в растворе.

18. Для консервирования применяют раствор, содержащий 2% NaCl и уксусную кислоту. Рассчитать концентрацию СН₃СООН в растворе, если рН такого раствора равен 4,6. Константа диссоциации кислоты 2*10^-5.

19. Для обработки сухофруктов при хранении используют оксид серы (IV). Рассчитать количество молекул SO₂, содержащихся в 1000 м³ воздуха, если для обработки использовали реакцию горения серы массой 64 г.

20. Химический анализ показал, что в 1 кг подсолнечного масла содержится 0,001 г цинка. Какова концентрация цинка с семенах подсолнечника, если выход масла при холодном отжиме составляет 40%.

21. Рассчитайте концентрацию ионов серебра Ag⁺ в исходном растворе, если при взаимодействии с избытком 0,1М НСl получили 0,8 г AgCl.

22. При фотометрическом определении меди в растворе получили следующие данные (г/л): 5,1*10^-3; 5,5*10^-3; 5,4*10^-3; 5,8*10^-3; 5,2*10^-3. Вычислить стандартное отклонение единичного определения и доверительный интервал среднего значения (для α=0,95).

23. При определении содержания марганца в редисе получили следующие результаты, %: 5,3*10^-2; 5,9*10^-2, 7,3*10^-2; 12,0*10^-2; 6,9*10^-2; 4,3*10^-2; 3,8*10^-2; 6,3*10^-2. Вычислить стандартное отклонение и доверительный интервал среднего значения (для α =0,95).

24. При анализе зерна пшеницы получили следующие данные о содержании в нем углеводов, %: 53,93; 54,16; 54,04; 54,02; 54,34. Установить, является ли последний результат грубой ошибкой?

25. При исследовании раствора виноградного сока получили следующие значения рН: 5,48; 5,45; 5,30; 5,55. Определить, является ли значение рН 5,30 грубой ошибкой?