Санитарно-гигиеническая оценка качества комбикормов

Отбор средней пробы. Средний образец корма при его производстве или отгрузке по транспортерным лентам отбирают путем пересечения струи комбикорма через определенный промежуток времени. В складах или из машин, вагонов пробы берут вагонным или амбарным щупом из двух слоев, если высота бурта-насыпи до 75 см и из трех – если бурт выше 75 см. В каждом слое берут три выемки из разных мест. Гранулированный комбикорм отбирают так же, как и рассыпной. Затаренные зерном мешки расшивают (5% от партии) и отбирают пробу из верхней части мешка. Средний образец брикетированного корма составляют из исходного образца (6-8 брикетов). Средний образец комбикорма (2 кг) снабжают табличкой с этикеткой, на которой указывают наименование комбикорма, номер рецепта, дату изготовления, общую массу партии, предприятие-изготовитель, номер качественного удостоверения, номер и дату отбора среднего образца.

Если при скармливании корма среди животных возникает заболевание или подозревается отравление, то среднюю пробу отбирают в присутствии представителя завода-изготовителя.

Комбикорм должен быть однородным по внешнему виду, без признаков поражения грибами и отвечать нормативным показателям.

Цвет должен соответствовать цвету ингредиентов, входящих в его состав. Комбикорм с большим количеством кукурузы имеет желтый цвет, травяная мука – серовато-зеленый, отруби – коричневый. Цвет определяют на бумаге синего или голубого цвета.

Влажность. Сухие корма, взятые в горсть, слегка хрустят и рассыпаются, если горсть разжать. Влажные корма при сжатии образуют комок, не рассыпающийся при разжатии руки.

Запах. Для определения запаха не менее 20 г хорошо перемешанного корма помещают на ладонь, согревают дыханием и исследуют органолептически.

Доброкачественные корма имеют приятный, хлебный запах. Недоброкачественные приобретают посторонний запах: затхлый, солодовый, плесневелый, гнилостный, селедочный и др. Затхлый запах бывает при хранении комбикормов повышенной влажности и при плохой вентиляции; солодовый – при самосогревании (третья и четвертая степень дефективности); медовый – при поражении амбарными вредителями; селедочный – при примеси спор головни.

Вкус. При подозрении на химическое и бактериологическое загрязнение вкус комбикормов не определяют. А если подозрения нет, то 1-2 г комбикорма измельчают и разжевывают. Об испорченности комбикорма свидетельствует их кислый, горький и гнилостный вкус.

Определение свежести комбинированных и мучнистых кормов производят теми же методами, что и при определении свежести зерновых кормов.

Определение спорыньи в комбикормах. В пробирку помещают 1 г исследуемого корма и заливают 4 мл смеси спирта с соляной кислотой (на 10 мл спирта 0,5 мл концентрированной соляной кислоты), перемешивают содержимое и подогревают до кипения. Отстаивают. При наличии в комбикорме спорыньи жидкость приобретает слабо-красный цвет. Если к содержимому прибавить несколько кристалликов соды, жидкость становится фиолетовой. Допустимое содержание спорыньи в комбикормах для взрослого крупного рогатого скота, свиней, лошадей, телят старше 6 месяцев и поросят старше 4 месяцев не более 0,05%.