- •Товароведение и экспертиза товаров
- •Товароведение: основные понятия, цели и задачи.
- •Потребительская стоимость товара, как предмет товароведения. Взаимосвязь потребительской и меновой стоимости.
- •Основополагающие товароведные характеристики как важные критерии конкурентоспособности товаров.
- •Методы товароведения: системный подход, классификация и кодирование товаров. Классификаторы.
- •Ассортимент товаров: виды, свойства, показатели, методы формирования и управления. Ассортиментная политика.
- •Потребительские свойства: номенклатура, показатели, методы их определения.
- •Качество: свойства, показатели, их классификация, оценка качества.
- •Информация о товаре и ее значение в коммерческой деятельности.
- •Экспертиза: понятие, цели и задачи. Идентификация и фальсификация товаров.
- •Организация и порядок проведения экспертизы. Виды и методы
- •Виды экспертизы
Информация о товаре и ее значение в коммерческой деятельности.
Виды товарной информации
Основополагающая – основные сведения о товаре, имеющие значение для идентификации и предназначенная для всех субъектов рыночных отношений
Коммерческая – сведения о товаре, предназначенные для изготовителей, поставщиков и продавцов
Потребительская – сведения о товаре, предназначенные для создания потребительских предпочтений
Формы товарной информации
Словесная – наиболее доступна для грамотного населения, для размещения требуется значительная площадь
Цифровая – применяется для дополнения словесной и в тех случаях, когда требуется количественная характеристика сведений о товаре.
Изобразительная – обеспечивает зрительное и эмоциональное восприятие сведений о товаре.
Символическая – сведения о товаре, предаваемые с помощью информационных знаков.
Требования к товарной информации
Достоверность – правдивые и объективные сведения о товаре.
Доступность – открытость сведений о товаре для всех пользователей: языковая доступность, востребованность, понятность
Достаточность – рациональная информационная насыщенность, что исключает предоставление как неполной, так и излишней информации.
Средства товарной информации
Маркировка
Технические документы
Нормативные документы
Справочная, учебная и научная литература
Реклама
Пропаганда
Экспертиза: понятие, цели и задачи. Идентификация и фальсификация товаров.
Экспертиза – это исследование каких-либо вопросов, решение которых требует специальных знаний, с предоставлением мотивированного заключения.
Основные компоненты экспертизы: субъект, объект, критерии, методы, процедуры и результат.
Объектом экспертизы являются потребительские свойства товаров, проявившиеся при их взаимодействии с субъектом – человеком – потребителем в процессах потребления.
Критерии – это реальные требования к качеству товаров данного вида, зафиксированные в отечественных или зарубежных нормативно-технических документах, а также совокупность базовых значений показателей, характеризующих качество планируемой или проектируемой продукции, реально существующих изделий, выпускаемых в стране или за рубежом и т.д.
Товарная экспертиза – оценка количественных и качественных характеристик, а также их изменений в процессе товародвижения, для принятия решения и выдачи независимых и компетентных заключений и рекомендаций.
Классификация товарной экспертизы:
- товароведная (по качеству – 10 суток – оргонолиптические, физико - химические, микробиологические показатели и количеству)
- санитарно-гигиентические (субъектами являются органы СЭС, объектом – любая продукция, показатели – микробиологические, химические, радиационные показатели)
- ветеринарная- субъект –ветслужбы.
- экологическая – субъект – экологические службы.
Классификация:
- первичная (основание – заявка экспертизы)
- дополнительная (недостаточность информации, неточность)
- повторная
- контрольная (выявляет необъективность эксперта или сомнительность результатов экспертизы)
- комплексная – привлечение экспертов их других смежных областей деятельности).
Цели экспертизы – проведение количественных и основополагающих качественных характеристик товара, а также процессов, которые влияют на них. Но зачастую не поддающихся непосредственному измерению, и основывающиеся на суждениях специалистов-экспертов.
Принципы экспертизы: объективность, независимость, компетентность, системный подход, эффективности, безопасности.
Идентификация – отожествление продукции по всем ее параметрам с действующими нормативными документами и информации на упаковке.
Фольсификация – действия, направленные на обман покупателя путем подделок объекта купли-продажи с корыстной целью.
Виды фольсификации:
- ассортиментная - замена товара одного вида заменителем другого (опасная и безопасная – напр. Имитарторы, вода)
- качественная – подделка с помощью пищевых и непищевых добавок. Проявляется в виде пересортицы.
- количественная – отклонение параметров товара. Способы: неправильное измерение, недостаточное освещение, неправильное расположение, и т.д.
- стоимостная – обман потребителей путем реализации низкокачественной товаров иди товаров меньших размерных характеристик по цене высококачественных или по цене больших размеров.
- информационная – с помощью неточной, искаженной информацией о товаре: наименование, страна происхождения и т.д.
- технологическая – в процессе технологического цикла
- предреализационная – перед реализацией.