• 850 Тис. Га садів і ягідників, з них 670 тис га. У плодоносному віці

• При середній урожайності плодів і ягід 70 ц/га валовий збір може бути до 4,5 млн. т.

• Для подальшого розвитку галузі необхідно використовувати інтенсифікацію виробництва по всіх напрямках.

• В перспективі Україна може зайняти відповідні позиції на світовому ринку.

• Рівень інтенсивності садівництва залежить від багатьох факторів: скороплідності і врожайності сортів, щільності насаджень, способів формування крони, використовування добрив, засобів захисту садів, зрошення, застосування механізації виробництва.

• До інтенсивних садів сади на карликових та напівкарликових підщепах, які передбачають згущення посадок і зниження висоти крони.

• Важливим питанням є зрошення, ефективність яких залежить від способу поливу.

Економіка виробництва винограду

Виноград – цінний продукт харчування. Значна частина врожаю використовується як сировина для виготовлення соків, мармеладу, варення, концентратів, вин і коньяків

Виробляють спирт, оцет, винну кислоту, винний камінь і багато інших продуктів. При врожайності 70-80 ц/га з відходів одержують понад 3 ц спирт і 0,5 ц винної кислоти.

Виноград багаторічна культура – вимагає багато тепла, світла і вологи. Найкращі умови у південних та західних областях.

Технічні сорти винограду займають майже 73 тис. га. або 84,4% усіх насаджень. Сортовий склад – 103 сорти.

Виноградарство є найбільш інтенсивною галуззю с/г виробництва. У

Показник	2000 рік	2010 рік
Урожайність	51,7	49,5
Затрати праці	14,9	13,6
Собівартість	44,85	198,3
Ціна реалізації	114,66	379,9
Прибуток на 1 ц	28,11	181,6
Рівень рентабельності	62,7	91,6

За 1 тону столових сортів винограду першого товарного сорту виплачується на 20% більше, ніж другого сорту. Ціна реалізації винограду промислових сортів встановлюється залежно від його цукристості. Так, при підвищенні цукристості з 17-18% до 21-22% ціна за й тону може зрости вдвічі.

Шляхи підвищення виробництва: екстенсивне та інтенсивне.

Урожайність винограду в спеціалізованих господарствах може досягти 70-90 ц/га за рахунок ліквідації зріджених плантацій, підбору сортових складу насаджень, оптимального внесення добрив, застосування зрошення, впровадження системи заходів щодо поліпшення якості винограду, особливого його цукристості.

Встановлено, що зі збільшенням площі плодоносних виноградників у господарствах з 210 до 730 га їх урожайність підвищується в 1,6 разів, продуктивність праці вдвічі, а собівартість 1 ц винограду зменшується майже на 70%.