2.5. Новые технологии получения, выделения и очистки биопродуктов

Направление обеспечивает разработку новых эффективных, экономичных, экспрессных и не наносящих урон окружающей среде методов выделения и очистки биопродуктов и биоматериалов

Поисковые исследования направлены на моделирование процессов разделения в сложных многокомпонентных биотехнологических средах, разработку новых материалов, например, мембранных, хроматографических и др., используемых в процессах сепарации и очистки, создание непрерывных методов разделения, выделения и очистки биопродуктов.

Проблемно-ориентированные и прикладные исследования направлены на масштабирование процессов разделения, выделения и очистки, разработки технологий, процессов и аппаратов пригодных для использования в биотехнологическом производстве.

2.6. Биогеотехнологии

Мероприятие направлено на разработку новых биотехнологических методов для интенсификации процессов в горно- и нефтегазодобывающей промышленности, повышения экологичности технологических процессов.

Поисковые исследования направлены на исследование метаболизма штаммов микроорганизмов, структуры и динамики микробных сообществ и консорциумов, используемых в технологических процессах в области биогеотехнологии; моделирование физико-химических и биологических процессов, происходящих в микробных сообществах и окружающей среде применительно к целям и задачам биогеотехнологии; поиск новых перспективных микроорганизмов для целей биогеотехнологии.

Проблемно-ориентированные и прикладные исследования направлены на интенсификацию процессов извлечения металлов из руд, рудных концентратов и горных пород биотехнологическими методами; удаление нежелательных примесей из добываемых полезных ископаемых микробиологическими методами; увеличение нефтеотдачи пластов; борьбу с загазованностью метаном угольных шахт; разработку биотехнологических методов борьбы с коррозией трубопроводов различного назначения; ремедиации загрязненных территорий.

2.7. Тематическая область «Пищевая биотехнология»

Устойчивое развитие российских производств продовольствия и сырья, обеспечение продовольственной независимости страны, а также достижение и поддержание физической и экономической доступности для каждого гражданина безопасных пищевых продуктов являются актуальной и социально востребованной задачей.

Решение ключевых задач в сфере обеспечения продовольственной безопасности Российской Федерации предполагает развитие фундаментальных и прикладных научных исследований по медико-биологической оценке безопасности новых и традиционных источников пищи и ингредиентов, внедрение инновационных биотехнологий, эффективную переработку пищевого сырья, развитие производства пищевых продуктов, в том числе обогащенных незаменимыми эссенциальными нутриентами, функциональных пищевых продуктов, продуктов детского питания, диетических, лечебных, профилактических, а также биологически активных добавок к пище.

2.7.1. Обеспечение безопасности пищевых продуктов

Мероприятие направлено на разработку биотехнологических подходов к медико-биологической оценке безопасности новых и нетрадиционных источников пищи, пищевых добавок и ингредиентов, таких как продукты на основе (генно-модифицированных (микро)организмов (ГМО и ГММ), белки высокой биологической ценности из отечественного возобновляемого сырья, ферментные препараты микробного происхождения и микроорганизмы для пищевой промышленности, пищевые ингредиенты, а также на разработку новых высокочувствительных методов качественного и количественного определения ксенобиотиков в пищевых продуктах.

Поисковые исследования направлены на:

изучение влияния новых и нетрадиционных источников пищи на здоровье человека и механизмов взаимодействия нутриома (макро-, микронутриентов и минорных биологических активных компонентов пищи) с геномом;

идентификацию рисков новых и нетрадиционных пищевых продуктов, основанную на использовании методов высокопроизводительного скрининга метаболических процессов (омик-технологии).

Проблемно-ориентированные и прикладные исследования по вопросам пищевой безопасности в рамках программы будут направлены на:

разработку методов для мультипараметрического контроля содержания в пищевых продуктах и сырье химических загрязняющих веществ (грибных и бактериальных токсинов, пестицидов и ветеринарных препаратов);

разработку методов экспрессного выявления бактериального заражения пищевых продуктов и сырья;

разработку комплекса методов для подтверждения аутентичности пищевых продуктов, в том числе видовой идентификации используемого сырья;

характеристику кумулятивного действия подпороговых концентраций загрязняющих веществ с учетом особенностей пищевых продуктов;

разработку методических подходов к интегральной оценке безопасности продукции, содержащей несколько видов загрязняющих веществ;

создание средств контроля сохранности пищевых продуктов, включая «умную упаковку», индивидуальные детекторы, сенсоры и т.п.;

разработку новых технологий деконтаминации пищевого сырья.

Опытно-технологические работы предусматривают развитие системы мониторинга пищевой безопасности, основанной на сочетании технологий контроля безопасности пищевых продуктов производителями и мониторинга контролирующими органами, разработка высокоинформативной и гибкой системы оценки рисков, связанных с появлением новых источников пищи и пищевых технологий.

Инфраструктурные решения. Создание системы эталонных лабораторий, представляющих собой научно-методическую базу и инфраструктуру по разработке, валидации и внедрению новых аналитических методов медико-биологической оценки безопасности пищевых продуктов и сырья, качественного и количественного определения ксенобиотиков в пищевых продуктах, а также создание пилотных установок и экспериментальных стендов для отработки технологий деконтаминации пищевого сырья.

Создание инновационных центров, оснащенных современными специальными установками, использующими новые способы обработки сырья и продукции.