Лабораторная работа №15 Дата _________________

Тема: Физические и химические свойства карбоновых кислот, общие со свойствами минеральных кислот.

Цель работы : Познакомиться с физическими и химическими свойствами наиболее

распространенных карбоновых кислот.

Необходимые теоретические знания

Карбоновые кислоты - это органические вещества, содержащие в молекуле одну или

О

//

несколько карбоксильных групп ─ С Если карбоксильных групп в молекуле кислоты

\

ОН

несколько, то кислота будет многоосновной карбоновой кислотой.

Примером может служить щавелевая кислота О О двухосновная

\\ //

С ─ С

/ \

Н Н

В зависимости от природы углеводородного радикала карбоновые кислоты делятся на предельные, непредельные и ароматические. Физические свойства предельных одноосновных карбоновых кислот изменяются в зависимости от их молекулярной массы (от числа атомов углерода). Кислоты, содержащие в молекуле от 4 до 9 атомов углерода - уже вязкие маслянистые жидкости с неприятным запахом, а более 9 атомов углерода - твердые вещества, нерастворимые в воде.

Для карбоновых кислот характерны реакции неорганических кислот, которые протекаю] за счет подвижности водорода гидроксильной группы, а также реакции с участием углеводородного радикала, которые характеризуют карбоновые кислоты как органические соединения.

Ответьте на следующие вопросы

1. Какая кислота сильнее - уксусная или хлоруксусная? _______________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________________

2. Запишите гомологический ряд предельных карбоновых кислот:

3. Распределите вещества, строение которых изображено ниже, по классам кислородсодержащих органических соединений:

О

//

а) О─Н б) Н O в) Н─ С г) О СН₃ д) СН₂─ ОН

׀ \ // \ \\ ׀ ׀

СН₂ С Н С ─ СН₂ СН ─ ОН

׀ ׀ / ׀

СН₂ СН₂ Н СН₂─ ОН

׀ ׀

О─Н СН₃

О О

// //

е) Н─ С = О ж) СН₃─ СН₂─ С з) СН₂= СН₂─ С и) НО ─ С ₂Н₅

׀ \ \

Н ОН Н

Класс соединений	Буква ответа	Название вещества
Спирты
Альдегиды
Карбоновые кислоты
Вещества с двойными функциональными группами
Одно и тоже вещество изображенное по-разному

Оборудование и реактивы: штатив для пробирок, пробирка, спиртовка, спички, пробиркодержатель, тигельные щипцы, стеклянная палочка или пипетка; раствор уксусной кислоты, серная кислота концентрированная, раствор сульфата меди, уксуснокислый натрий, раствор гидроксида натрия, лакмус, метилоранж, фенолфталеин, гранулы цинка, стружка магния, изопентиловый спирт, нитрата сереб­ра, аммиак, муравьиной кислоты, прибор с газоотводной трубкой.

Правила техники безопасности

Содержание и порядок выполнения опыта