МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ
МИКОЛАЇВСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
Факультет технології виробництва і переробки
продукції тваринництва
Кафедра технології виробництва продукції
тваринництва
Технологія виробництва продукції птахівництва методичні рекомендації
для виконання курсового проекту
студентами денної форми навчання із застосуванням кредитно-модульної системи вивчення дисципліни і рейтингової оцінки знань
та заочної форми навчання
(спеціальність 6.190102 – «Технологія виробництва і
переробки продукції тваринництва»)
Миколаїв – 2010
УДК 636.5
Методичні рекомендації для виконання курсового проекту студентами денної форми навчання із застосуванням кредитно-модульної системи вивчення дисципліни та рейтингової оцінки знань (спеціальність 6.190102 – «Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва») та заочної форми навчання (спеціальність 6.190102 – «Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва») підготовлено професором кафедри технології виробництва продукції тваринництва, доктором с.-г. наук Л.С. Патрєвою, доцентом кафедри технології виробництва продукції тваринництва, кандидатом с.-г. наук О.А. Коваль.
Рекомендовано для студентів факультету технології виробництва і переробки продукції тваринництва
Рецензенти: голова правління ТОВ «Миколаївптахопром»
А.В. Янковець
завідувач кафедри зоогігієни, ветеринарії та безпечності продукції, к.б.н., доцент С.П. Кот
Рекомендовано методичною комісією факультету технології виробництва і переробки продукції тваринництва Миколаївського державного аграрного університету, протокол № ... від ...11.2011 р.
Навчальне видання
«Технологія виробництва продукції птахівництва»
Методичні рекомендації до виконання курсового проекту студентами денної форми навчання із застосуванням кредитно-модульної системи вивчення дисципліни та рейтингової оцінки знань (спеціальність 6.190102 – «Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва») та заочної форми навчання (спеціальність 6.190102 – «Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва»)
Укладач: Патрєва Людмила Семенівна
Відповідальний за випуск: завідувач кафедри ТВПТ, доктор с.-г. наук, професор В.С. Топіха
Редактор
Підписано до друку Формат Друк офсетний
Ум.др.арк. Обл.-вид. арк.
Тираж 100 Зам.№
54010 м. Миколаїв, Паризької комуни, 9
Зміст
Вступ......................................................................................................................4
І. Загальні вимоги до оформлення курсового проекту.....................................5
II. Вимоги до виконання окремих розділів........................................................6
III. Визначення індивідуального варіанту курсового проекту .......................21
IV. Вихідні дані розрахункової частини курсового проекту...........................22
Рекомендована література...................................................................................35
Додатки ................................................................................................................38
Вступ
Курсовий проект є завершальним етапом вивчення дисципліни «Технологія виробництва продукції птахівництва» і базується на знаннях, які були отримані студентами на лекціях та лабораторно-практичних заняттях.
Курсовий проект має своєю метою систематизацію, закріплення і розширення теоретичних та практичних знань з птахівництва і їх застосування при вирішенні конкретних виробничих задач.
При виконанні курсового проекту студенти удосконалюють свої навички самостійно працювати із спеціальною літературою, проводити технологічні розрахунки, робити аналіз проблем і ситуацій, формулювати на цій основі відповідні пропозиції.
Курсовий проект складається з двох частин: (реферативної) та розрахункової. Тематики теоретичної частини: «Технологія виробництва харчових яєць» і «Технологія виробництва м’яса курчат-бройлерів» відповідають третьому модулю вивчення дисципліни, охоплюючи питання усіх модулів: продуктивність с.-г. птиці, селекційно-племінна робота у птахівництві, методи парування і штучного осіменіння с.-г. птиці, інкубація яєць, годівля с.-г. птиці, технологія виробництва та переробки продукції птахівництва. В першій частині роботи необхідно повно розкрити теоретичне положення теми. Друга частина виконується за індивідуальним завданням і включає технологічні розрахунки по виробництву харчових яєць і м’яса курчат-бройлерів.
Методика виконання розрахункової частини роботи вивчається студентами на лабораторних і практичних заняттях. Підготовка і безпосереднє виконання курсової роботи проводиться в позаурочний час самостійно.
При написанні курсового проекту слід додержуватись логічної послідовності викладення матеріалу і влених даних, висновків та пропозицій.
Курсовий проект є одним із постійних контрольних при підрахунку рейтингової оцінки знань студентів з дисципліни.
Виконана робота здається на кафедру відповідно до графіку здачі робіт. Курсовий проект оцінюється в балах. Перевідна шкала балів в оцінки успішності:
«незадовільно» – 0...59, «задовільно» – 60...75, «добре» – 76...89, «відмінно» – 90...100.