1.1.7 Теплоприток от остывающего продукта

Теплоприток от остывающего продукта Q_ПР, кВт, определяются из выражения

Q_ПР = G_ПР  С_ПР  (t _Н – t _К) / (  3600), (1.13)

где G_ПР – масса остывающего продукта, сырья, кг;

С_ПР – удельная массовая теплоемкость остывающего продукта, кДж / (кг  К): для говядины С_ПР = 3,8 ; варенных колбас С_ПР = 3,6; желатина С_ПР = 4,06;

t _Н , t _К – начальная и конечная температуры продуктов, С.

11.8 Теплоприток через дверные проемы смежных помещений

Теплоприток, поступающий в результате инфильтрации воздуха через проемы внутренних дверей, соединяющих кондиционируемые помещения со смежными

Q_ДВ = q _ДВ  F _ПОЛ  10^-3, (1.14)

где q _ДВ – тепловой поток, поступающий в помещение при открывании дверей отнесенный к 1 м² площади пола, Вт/м²;

F _ПОЛ – площадь пола, м².

Значения теплового потока q _ДВ для некоторых производственных помещений приведены в табл. 11.

Таблица 11

Помещения	Значение теплового потока в производственных помещениях при открывании дверей q ДВ, Вт/м2 для площади пола, м2
	до 50	от 50 до 100	более 100
Сырьевые отделения	32,6	16,3	8,1
Отделения изготовления фарша	23,3	11,6	5,8
Шприцовочные отделения	32,6	16,3	8,1
Камеры охлаждения готовой продукции	14,0	7,0	6,0
Сушильные камеры для мясных продуктов	9,3	4,65	3,5
Экспедиции и упаковочные отделения	46,3	23,2	11,6
Камеры хранения охлажденных продуктов	9,0	4,5	3,5

По вариантам заданий с исходными данными в табл. 12 сделать расчет воздухообмена по удалению избыточного тепла.

Табл.12

1.2. Воздухообмен по удалению избыточной влаги

Расход наружного воздуха в помещении по избыткам влаги определяется по формуле

W – 1,2  L _Р.З  (d _Р.З – d _П)

L = L _Р.З + -----------------------------------, (1.15)

1,2  (d _УД - d _П)

где L – количество подаваемого в помещение воздуха, м ³ / ч;

L_Р.З – количество воздуха, удаляемого из помещения (рабочей зоны) местными отсосами и расходуемого на технологические нужды, м³/ч;

W – избытки влаги в помещении, г/ч;

d_Р.З – влагосодержание воздуха, удаляемого из помещения (рабочей зоны) местными отсосами и на технологические нужды, г/кг;

d_П, d_УД – влагосодержание воздуха, соответственно подаваемого в помещение и удаляемого из него, г/кг сухого воздуха определяется по формулам

d_УД = m_УД  _УД; d_П = m_П  _{П ,}

где m_УД , m_П – массы водяных паров, содержащихся соответственно в удаляемом и приточном воздухе при полном его насыщении, г, определяются по формуле

m =   V,

где  - плотность водяных паров, кг/м ³, определяется по табл. 13 в зависимости от температуры удаляемого и приточного воздуха;

V – объем помещения, м³;

_УД, _П – относительная влажность, соответственно удаляемого и приточного воздуха.

Относительная влажность приточного воздуха равна относительной влажности наружного воздуха и определяется по табл.15. Относительную влажность удаляемого воздуха можно определить по формуле

_УД =  + 0,05,

где  - относительная влажность в производственном помещении согласно СанПин 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений» (см. табл.2).

Таблица 13

Темпе-ратура, 0С	Давление насыщенных паров, Н/м 2	Плотность водяных паров, кг/м3			Темпе-ратура, 0С	Давление насыщенных паров, Н/м 2		Плотность водяных паров, кг/м 3
-20 -15 -10 -5 0,0 5,0 10,0 15,0 20,0 25,0 30,0 35,0 40,0	125 186 284 421 611 872 1227 1704 2337 3166 4242 5622 7375	0,0011 0,0016 0,0023 0,0034 0,0048 0,0068 0,0094 0,0128 0,0173 0,0230 0,0304 0,0396 0,0512		45,0 50,0 55,0 60,0 65,0 70,0 75,0 80,0 85,0 90,0 95,0 100,0 110,0			9582 12335 15740 19919 25008 31161 38548 47359 57803 70108 84525 101325 143260		0,0655 0,0830 0,1044 0,1302 0,1612 0,1981 0,2418 0,2932 0,3534 0,4233 0,5042 0,5974 0,8260

Избытки влаги в производственных помещениях определяются по следующим пунктам.