ФГОБОУ ВПО ТУЛЬСКИЙГОСУДАРСТВЕННЫЙ ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ имени Л.Н.ТОЛСТОГО

Реферат по дисциплине « Профилактика зависимого поведения» на тему: «Значение питания. Нарушения питания и последствия.»

Выполнила: Студентка 2 курса группы «б» Очной формы обучения

Факультета психологии

Лысенкова Наталия Сергеевна

Проверила:

Черкасова Светлана Александровна

Тула 2011г.

Содержание

Введение………………

1. Изменения в структуре питания…………..……..……….…...………

2. Теория питания…………………………………………………………

3. Состав пищи…………………………………………………….....……

4. Основы рационального питания……………………………….…….

5. Значение рационального питания……………………………………

6. Построение рациона питания……………………………………...…

7. Режим питания……………..............…...………........…….........……

8. Нарушения питания и их последствия………….…………………

Заключение………………………………………………………………

Список литературы………………………………………………….……

Введение.

Кусок хлеба насущного является,

был и остается одной из самых

важных проблем жизни, источником

страданий, иногда удовлетворения,

в руках врача - могучим средством

лечения, в руках неведующих –

причиной заболевания.

И. П. Павлов

Среди всей совокупности факторов, определяющих «качество жизни», питанию принадлежит весьма важная роль. Вещества пищевых продуктов составляют основную часть потока структурной информации. Сложный как мир, пищевой поток состоит из элементов тех же, что и планета, в нем сотни тысяч и даже миллионы природных веществ.

Современная медицина уделяет большое внимание вопросам взаимосвязи между здоровьем человека и особенностями его питания. В последнее время питание все в большей степени рассматривается не только как средство насыщения и источник энергии, но и как фактор, определяющий нормальное функционирование всех систем организма, и как средство профилактики заболеваний.

Выдающийся русский ученый А.А. Покровский – биохимик, токсиколог, нутриционист, основатель современной науки о питании, подчеркивал, что “…влияние питания является определяющим в обеспечении оптимального роста и развития человеческого организма, его трудоспособности, адаптации к воздействию различных агентов внешней среды, и в конечном итоге можно считать, что фактор питания оказывает определяющее влияние на длительность жизни и активную деятельность человека”.

Выполнение питанием этих функций возможно только при условии его сбалансированности, то есть при условии, что организм получает с пищей необходимый ему набор витаминов, минералов, ферментов и микроэлементов. Любое отклонение от формулы сбалансированного питания приводит к нарушению в работе организма, особенно если эти отклонения достаточно выражены и продолжительны во времени.