3. Набуття практичних навичок контролю за якістю товарів, які надходять і реалізуються на підприємстві.

3.1. Визначення відповідності якості товарів, тари вимогам стандартів та інших НД: перевіряти якість та встановлювати відповідність товару тари вимогам НД, сертифікатам, сорту; перевіряти відповідність маркування товарів вітчизняного та закордонного виробництва, пакування й тари, використовуючи НД; визначати ступінь екологічної безпеки товарів і тари, використовуючи НД та САНВІП.

3.2. Дефекти і пороки товарів, причини виникнення і можливості їх усунення. Зберігання, пакування, маркування товарів.

5. Індивідуалні завдання

.

Крім загальних питань, які містяться у програмі практики є виконання науково-дослідної роботи під час проходження практики з однією з тем.

Завдання складаються керівником практики, та оформляється відповідно до вимог ДЕСТ 19600 „Звіт про науково-дослідну роботу. Загальні вимоги і правила оформлення” (додаток А ).

Тематика індивідуальних завдань комплексної практики з фаху.

1. Провести експертизу з якості 8 – 10 партій товару.

2. Проаналізувати структуру асортименту конкретної групи товарів у магазині та розробити пропозиції з оптимізації.

3. Виявити типологію споживачів у районі діяльності торговельного підприємства.

4. Визначити конкурентоспроможність дослідних продовольчих товарів.

5. Розробити план заходів, щодо посилення рекламної роботи у магазині.

6. Проаналізувати систему ціноутворення та розробити заходи щодо її поліпшення.

7. Розробити заходи щодо зменшення витрат по збереженню товарів.

8. Розробити перелік джерел додаткових товарних ресурсів для діючого підприємства.

9. Розробка заходів щодо стимулювання продажу товарів для діючого підприємства.

10. Проаналізувати ефективність договірної роботи з постачальниками товарів.

11. Проаналізувати дебіторську, кредиторську заборгованість підприємства та розробити пропозиції удосконалення взаєморозрахунків.

12. Вивчити методи які застосовують для зниження комерційних ризиків на підприємстві.

13. Ознайомитися з організацією складу товарів, та розробити пропозиції по удосконаленню технологічного процесу складування.

14. Вивчити систему організації культури обслуговування покупців та розробити пропозиції по підвищенню стандартів обслуговування.

15. Проаналізувати систему організації роздрібної (оптової) торгівлі та запропонувати методи удосконалення.

Крім вищевказаних тем, студенти можуть пропонувати по домовленості з керівником практики від університету виконувати другі теми індивідуальних завдань, які мають наукове та практичне значення.

6. Інформаційне забезпечення практики.

Для виконання програми комплексної практики з фаху, написання звіту і виконання індивідуального завдання студенти повинні вивчити матеріали підприємства (статут підприємства, форми статистичної звітності, договори і додатки до них, інструкції з посадовими обов’язками, документи надходження й ін.). Крім того, рекомендуються наступні джерела:

1. Закон України „Про внесення змін і доповнень до Закону України „Про підприємства в Україні” // Держ. інформ. бюлетень. – 1996. - № 1.- 19 с.

2. Закон України „Про господарські товариства” // Відомості ВР України. – 1991. - № 49.

3. Закон України „Про внесення змін і доповнень до Закону України „Про захист прав споживачів” // Урядовий кур’єр. – 2002. - № 3. – С. 18-35.

4. Закон України „Про рекламу” // Урядовий кур’єр. – 1996.

5. Закон України „Про захист від несумлінної конкуренції” // Урядовий кур’єр. – 1996. – від 29 червня.

6. Закон України „Про вилучення з обігу, переробку, утилізацію, знищення або подальше використання неякісної та небезпечної продукції”// Відомість Верховної Ради (ВВР). – 2000. - № 12.

7. Постанова Кабінету Міністрів від 19.03.1997 № 244 „Про заходи щодо поетапного впровадження в Україні вимог директив Європейського Союзу”.

8. Указ Президента України „Про Програму захисту прав споживачів на 2003-2005 роки”. – К.: № 1148/2002 від 11 грудня 2002 року.

9. ДСТУ ISO 9000-2001. Системи управління якістю. Основні положення та словник. – К.: Держстандарт України, 2001.

10. ДСТУ 3993-2000. Товарознавство. Терміни та визначення. К.: Держстандарт України, 2000.

11. Базарова В.И., Боровиков Л.А., Дорофеев А.Л. и др. Исследование продовольственных товаров. – М.: Экономика, 1986. – 295 с.

12. Боровикові Л.А., Герасимова В.Л., Евдокимом А.М. Товароведение продовольственных товаров. – М.: Экономика, 1988. – 351 с.

13. Бухтарева Э.Ф. и др. Товароведение пищевых жиров, молока и молочных продуктов. – М.: Экономика, 1985. – 296 с.

14. Торговое дело: экономика, маркетинг, организация: Учебник / Под общ. ред. Л.А.Брагина и Т.П. Данько. – М.: ИНФРА-М, 2000. – 560 с.

15. Габрильянец М.А., Козлов А.П. Товароведение мясных и рыбных товаров. – М.: Экономика, 1986. – 408 с.

16. Гаркавенко С.С. Маркетинг: Підручник для вузів. – К.: Лібра, 1998.

17. Дашков Л.П., Памбухчиянц. Коммерция и технология торговли: Учебник для вузов. – М.: Маркетинг, 2001. – 256 с.

18. Джафаров А.Ф. Товароведение плодов и овощей: Учебник. – 3-е изд., пере раб. и доп. – М.: Экономика, 1985. – 280 с.

19. Жук Ю.Т., Жук В.А., Кисляк Н.К. та ін. Теоретичні основи товарознавства. – К.: НМЦ „Укоопосвіта”, 2000. – 336 с.

20. Катрич В.Н. Методические указания по изучению прав потребителей для студентов, специалистов торговли и промышленных предприятий. Донецк: ДонГУЭТ. – 1999. – 56 с.

21. Коломієць Т.М. та ін. Експертиза товарів: Підручник. – К.: Київ. нац. торг.-екон. ун-т. – 2001. – 274 с.

22. Габрильянец М.А., Козлов А.П. Товароведение мясных и рыбных товаров. – М.: Экономика, 1986. – 408 с.

23. Котлер Ф. Маркетинг. Менеджмент. – С.-Пб.: ПитерКом., 1998.

24. Комерційна діяльність на ринку товарів та послуг: Підручник / За ред. проф. В.В. Апопія. – К.: НМЦ „Укоопосвіта”, 2002. – 458 с.

25. Мережко Н.В. Сертифікація товарів і послуг: Підручник. – К.: Київ. нац. торг.-екон. ун-т. – 2002. – 298 с.

26. Медико-биологические требования и санитарные нормы качества пищевых продуктов. – М.: Издательство стандартов, 1990. – 185 с.

27. Навронюк Н.И., Мельник Н.И. Законодательство Украины о торговле. Настольная книга продавца и покупателя. – К.: Блиц-Информ, 1997.

28. Захист прав споживачів: соціально-правовий аспект / За заг. ред.. Л.В.Ніколаєвої. – К.: КНТЕУ, 2002. – 312 с.

29. Осиповна Л.В., Синяева И.М. Основы коммерческой деятельности: Учебник для вузов. – М.: Банки и биржи, 1997. – 324 с.

30. Огвоздин В.Ю. Управление качеством. Основы теории и практики: Учебное пособие. – М.: Издательство «Дело и сервис», 1999.

31. Панкратова Ф.Г., Середина Т.К. Коммерческая деятельность: Учебник. – М.: Маркетинг, 1998. – 328 с.

32. Маркетинг: Учебник / А.Н. Романов и др., Под ред. А.Н.Романова. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1995.

33. Ромат Е. Реклама в системе маркетинга. – Харьков: НВО Студцентр, 1995.

34. Смирнова Н.А. и др. Товароведение зерномучных и кондитерских товаров. – М.: Экономика, 1989. – 351 с.

35. Інфраструктура товарного ринку: Навчальний посібник / Під ред.. І.В. Сороки. – К.: НМЦВО МОіН України, НВФ „Студцентр, 2002.

36. Экономика и организация деятельности торгового предприятия / Под общ. ред. А.Н. Соломатина. – М.: ИНФРА-М, 2000. – 295 с.