5. Особенности и эколого-биологическая роль грибов

Рассмотрим некоторые наиболее важные признаки грибов.

1. Грибы являются гетеротрофами, но в отличие от животных для грибов характерно осмотическое (через поры) впитывание питательных веществ.

2. Тело представляет собой грибницу (мицелий), состоящую из переплетения тончайших нитей – гиф. Грибы не способны к активному перемещению в пространстве и растут в течение всей жизни.

3. Для грибов характерно вегетативное, половое и бесполое размножение, при этом у многих видов наблюдается четкое чередование полового и бесполого поколений.

4. Из углеводов грибы запасают гликоген, хотя есть грибы, у которых запасным углеводом является крахмал.

5. Клетки грибов имеют очень прочные оболочки, у многих грибов содержит хитин.

Различают низшие и высшие грибы. Низшие грибы, как правило, одноклеточны (клетки у них многоядерны); к ним относят мукор, фитофторы и др. Высшие грибы многоклеточны, их клетки одно- или многоядерны; к ним относят шляпочные и другие грибы.

Экологические группы грибов

Плесневые грибы развиваются на питательном субстрате, вызывая порчу продуктов. Примером плесневых грибов может служить белая и черная хлебные плесени, мучнистая роса и белая ржавчина.

Почвообразующие грибы. В почве обитает наибольшее число видов грибов, биомасса которых составляет 31,3% от общей массы организмов, населяющих почву. Такие грибы питаются лесной подстилкой, полуразложившимися растительными остатками. Эти организмы играют большую роль в формировании плодородия почв. Многие почвенные грибы вступают в симбиоз с корнями растений и образуют микоризу.

Грибы-ксилотрофы развиваются на древесине. Среди них существуют виды, поселяющиеся на живых деревьях и вызывающие их постепенную гибель (рак коры каштана, ржавчина коры хвойных деревьев, стволовые гнили, вызываемые трутовиками). Есть грибы (трутовики), развивающиеся на мертвых деревьях.

Водные грибы. Приспособились к разложению опавших листьев, древесины, которые попадают в воду. Есть грибы-паразиты водных организмов (водорослей, беспозвоночных животных, рыб – сапролегния).

Сычужные грибы обитают в желудке жвачных животных. Разлагают (гидролизуют) целлюлозу и лигнин в процессе пищеварения.

Грибы-паразиты поражают преимущественно растения, наносят большой вред сельскому хозяйству. Грибы-паразиты вызывают опасные заболевания растений: фитофтора картофеля и томатов, мучнистая роса, головня, различные ржавчины, спорынья. Около тысячи грибов паразитирует на животных и человеке, вызывая различные заболевания кожи, ногтей, дыхательных путей, ротовой полости (микозы, молочница, парша, лишай и др.)

Грибы широко используются для получения пищевых белков, ферментов, витаминов, антибиотиков, ростовых веществ. Многие виды участвуют в очистке сточных вод, бродильном производстве, генетических исследованиях.

6. Лишайники – это особая группа симбионтных организмов, тело которых образовано грибом и водорослью. Существуя в крайне суровых условиях, лишайники аккумулируют солнечную энергию, создают органические вещества в местах недоступных зеленым растениям. Способствуют почвообразовательному процессу. В хозяйственной деятельности человека большое значение имеют кормовые лишайники, например, ягель – олений мох.