2. Основные параметры оценки рынка гостиничных услуг

Методика включает оценку рынка по критериям:

• доступность рынка;                                     

• темпы роста рынка;

• продолжительность ЖЦУ;

• потенциал валовой прибыли (рентабельность);

• острота конкуренции;

• возможности ценовой конкуренции;

• численность потенциальных покупателей.

Оценка осуществляется путем отнесения рынка по каждому параметру к одной из трех групп: низкая, средняя, высокая. Оценка привлекательности рынка гостиничных услуг г. Санкт – Петербург/Приложение 6/

Анализ привлекательности рынка по методике Ж.Ж. Ламбена показывает, что рынок гостиничных услуг г. Санкт -Петербург является высоко привлекательным (наибольшее количество характеристик «высокая»). Кроме этого, изучение материалов СМИ свидетельствует о разработке инвестиционных программ по развитию деловой сферы г.Санкт -Петербург, туризма, образования и науки.

Оценка емкости рынка гостиничных услуг Петербурге основывается на данных о средней наполняемости гостиниц и количестве койко-мест.

Количество койко-мест в 2011г. составляет в среднем 26. 021 мест. По оценкам экспертов заполняемость гостиниц составляет 60%.

Метод экспертных оценок заключается в про­ведении экспертами интуитивно-логического анализа проблемы с количественной оценкой суждений и фор­мальной обработкой результатов. При выполнении своей роли в процессе управления эксперты производят две основные функции: формируют параметры сравнения гостиниц г. Петербурге и измеряют гостиницы по выбранным параметрам. Формирование параметров осуществляется экспертами на основе логиче­ского мышления и интуиции. При этом большую роль играют знания и опыт эксперта. Вследствие указанного в качестве экспертов выбираются те участники гостиничного бизнеса, которые занимаются планированием гостиниц, развитием, маркетингом.⁵

Для оценки гостиниц по выбранным параметрам используется 5-ти бальная шкала. Гостиницы, характеризуемые по параметрам: очень хорошо получают 5 баллов, хорошо – 4, нормально – 3, плохо – 2, очень плохо 1.

В качестве параметров оценки экспертами отобраны и оценены по значимости следующие характеристики гостиниц г. СПб /Приложение 7/

 Оценка конкурентов гостиничного рынка по выбранным параметрам./Приложение8/ Определение средней взвешенной оценки каждого конкурента указано./Приложение 9/

В приложение 8 оценка балов представлена исходя из значимости параметров, выраженных в процентах. Для удобства анализа оценки переведены из процентов в доли и получены следующие показатели:

Х – 3,4 балла;

ХХХ – 3,8 баллов;

Квартиры – 2,9 баллов;

УУУ – 3,1 балл.

Максимальное количество баллов составляет 3,8, минимальное – 2,9. Для разделения конкурентов по группам конкурентоспособности определен шаг расчета  в размере 0,3.

1 группа (2,9-3,2) – квартиры, УУУ

2 группа (3,3-3,5) – Х

3 группа (3,6-3,8) - ХХХ

Таким образом, анализ конкурентоспособности основных конкурентов на рынке гостиничных услуг г. Санкт -Петербург показывает, что уровень конкурентоспособности гостиницы Х – средний.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Сегодня гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление услуг и организацию краткосрочного проживания в гостиницах, мотелях, кемпингах и в других средствах размещения за вознаграждение и представляет собой мощнейшую систему хозяйства региона или туристского центра. Для привлечения потока туристов в страну требуется развитие рекламы, организация индустрии досуга, обеспечение стабильной ситуации в стране.

Гостиничный бизнес несет в себе огромный потенциал развития. Он является системообразующей отраслью, создающей сложный комплекс финансово-хозяйственных отношений между хозяйствующими субъектами различного направления

России и следует искать свой путь развития гостиничного хозяйства с учетом национальных, религиозных, а также законодательных особенностей страны.

В данный момент огромную работу по развитию гостиничного бизнеса берут на себя различные компании, которые предлагают свои услуги в области управлении, финансировании, обучении, разработки проектов.

Многие специалисты данной области заявляют, что у гостиничного бизнеса в России огромный потенциал и при грамотной политики сотрудничества правительства с гостиничными предприятиями и зарубежными странами темпы роста данного сектора экономики будут увеличиваться.

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Катлер Ф. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник / Котлер Ф., Боуэн Д., Мейкенз Д., 2008. - 787 с.

2. Ляпина. И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания/ И.Ю. Ляпина – М.: «Академия», 2005 – 208 с.

3. Чудновский А.Д. Туризм и гостиничное хозяйство/ А.Д. Чудновский. – М.: Тандем, 2000. – 400с.

4. Шматько Л.П. Туризм и гостиничное хозяйство текст/ Л.П. Шматько. – М.: Март, 2005. – 346с.

5. Пина Е.С. Гостеприимство – динамичная индустрия // Парад Отелей, 2004. №6. – 62 с.

6. Гордин В.Э., Сушинская М.Д. Менеджмент сферы услуг. – СПб.: Бизнес-пресса, 2007.- 271 с.

7. Килошенко М.Н Свежие силы гостиничного бизнеса: цена вопроса // Современный бизнес. Отель. 2008. №9. – 51 с.

8. Постановление Правительства РФ от 25 апреля 1997 г. № 490 «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» (с изм. и доп. от 15 сентября 2000 г.)

Интернет источники:

1. Организация гостиничного бизнеса в мире// режим доступа - http://msochi.narod.ru/002/002_011.html

2. Отели. Проектирование и дизайн отелей и гостиничных комплексов// режим доступа: http:// www.hotel.artpeople.ru

3. Регионы России – новые возможности для развития// режим доступа: http://next-stop.ru/pokaz/pokaz_rf/ regiony-rossii-novye-vozmozhnosti-dlja.html

4. Туристический бизнес// режим доступа: http://turizmbiz.ru

5. Ancor. Сегодняшние проблемы поиска персонала для отелей и пути их решения// режим доступа: http://www.ancor.ru/article/

Приложение 1

Диаграмма. Динамика ввода гостиничных объектов в 2007-2011 гг.

Приложение 2

Структура номерного фонда гостиниц Санкт – Петербурга по категориям отелей

Приложение 3

Ценовая характеристика гостиниц Санкт –П етербурга

Примечание. Цена указана для стандартного двухместного номера в высокий и низкий сезон.

Приложение 4

Структура номерного фонда гостиниц Санкт – Петербурга по районам

Приложение 5

Средняя заполняемость гостиниц в высокий и низкий сезон

Приложении 6

Оценка привлекательности рынка

№ п/п	Наименование параметра	Оценка рынка гостиничных услуг г. Санкт - Петербург	Обоснование оценки
1	Доступность рынка	низкая	политические, экономические барьеры
2	Темпы роста рынка	высокая	увеличение потребности, развитие туризма, деловой сферы г. Уездный
3	Продолжительность ЖЦУ	средняя	ЖЦУ приближен к 5 годам
4	Потенциал валовой прибыли (рентабельность)	средняя	Рентабельность продаж по рынку составляет 20%
5	Острота конкуренции	низкая	олигополия
6	Возможности ценовой конкуренции	высокая	есть возможность ценовой конкуренции
7	Численность потенциальных покупателей	высокая	емкость рынка оценивается далее

Приложение 7

Оценка конкурентов экспертами

№ п/п	Наименование параметра	Оценки экспертов
		"Х"			Итого средняя	"ХХХ"			Итого средняя	Квартиры (посуточная аренда)			Итого средняя	"УУУ"			Итого средняя
		1	2	3		1	2	3		1	2	3		1	2	3
1	Вместимость (количество койко-мест)	3	2	4	3,0	4	5	4	4,3	2	3	2	2,3	5	5	5	5,0
2	Наличие дополнительных услуг	3	4	4	3,7	5	5	5	5,0	1	2	2	1,7	4	5	4	4,3
3	Соотношение цены/качества	5	4	5	4,7	2	3	2	2,3	5	5	5	5,0	2	1	1	1,3
4	Менеджмент	3	4	3	3,3	5	4	4	4,3	1	2	1	1,3	4	3	3	3,3

Приложение 8 

Определение средней взвешенной оценки конкурентов

№ п/п	Наименование параметра	Оценка экспертов				Значимость, %	Оценка, взвешенная на значимость
		Х	ХХХ	Квартиры	УУУ		Х	ХХХ	Квартиры	УУУ
1	Вместимость (количество койко-мест)	3,0	4,3	2,3	5,0	13,33	40,0	57,8	31,1	66,7
2	Наличие дополнительных услуг	3,7	5,0	1,7	4,3	23,33	85,6	116,7	38,9	101,1
3	Соотношение цены/качества	3,3	2,3	5,0	1,3	36,67	122,2	85,6	183,3	48,9
5	Менеджмент	3,3	4,3	1,3	3,3	26,67	88,9	115,6	35,6	88,9
Итого						100,00	336,7	375,6	288,9	305,6

 

Приложение 9

Оценка значимости параметров

№ п/п	Наименование параметра	Обоснование выбора параметра	Оценка эксперта значимости выбранных параметров			Средняя арифметическая	Значимость параметра, %
			1	2	3
1	Вместимость (количество койко-мест)	Позволяет увеличивать объемы продаж и влиять на стоимость бизнеса	1	2	1	1,33	13,33
2	Наличие дополнительных услуг	Позволяют создавать комфортные условия для постояльцев	2	3	2	2,33	23,33
3	Соотношение цены/качества	Оценивает доступность цены услуг для конкретного сегмента покупателей	4	4	3	3,67	36,67
4	Менеджмент гостиницы	Возможность развития услуг, повышения доходности	3	1	4	2,67	26,67
Итого						10,00	100,00

1 Катлер Ф. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник / Котлер Ф., Боуэн Д., Мейкенз Д., 2008. - 787 с.

2 Регионы России – новые возможности для развития// режим доступа: http://next-stop.ru/pokaz/pokaz_rf/ regiony-rossii-novye-vozmozhnosti-dlja.html

3 Пина Е.С. Гостеприимство – динамичная индустрия // Парад Отелей, 2004. №6. – 62 с.

4 Туристический бизнес// режим доступа: http://turizmbiz.ru

5 http://www.intacadem.ru/statji/skobkin-s.s.-kak-izmeritj-konkurentosposobnostj-gostinichnyh-uslug.html