ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

Государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Южно-Российский государственный университет экономики и сервиса»

(ГОУ ВПО «ЮРГУЭС»)

ТЕХНОЛОГИИ И ОРГАНИЗАЦИЯ

ЭКСКУРСИОННЫХ УСЛУГ

(ЭКСКУРСОВЕДЕНИЕ)

КУРСОВАЯ РАБОТА

Методические указания

для студентов очной и заочной форм обучения,

факультета дистанционного образования по специальностям

100201 «Туризм», 100103 «Социально-культурный сервис и туризм»

ШАХТЫ

ГОУ ВПО «ЮРГУЭС»

2010

УДК 379.8(07)

ББК 77я73

Т384

Составители:

к.ф.н., доцент кафедры «Туризм и индустрия гостеприимства»

Е.В. Дашкова

ст. преподаватель кафедры «Туризм и индустрия гостеприимства»

О.В. Елисеева

Рецензенты:

д.ф.н., профессор кафедры «Туризм и индустрия гостеприимства»

Е.Б. Ивушкина

Директор ООО «ЕЛЕНА – ТУР»

Е.П. Калинина

Рекомендованы к внутривузовскому изданию

редакционно-издательским советом ЮРГУЭС

Т384 Технологии и организация экскурсионных услуг (экскурсо-ведение) : курсовая работа : методические указания / составители Е.В. Дашкова, О.В. Елисеева. – Шахты : ГОУ ВПО «ЮРГУЭС», 2010. – 32 с.

Методические указания к выполнению курсовой работы по дисциплине «Технологии и организация экскурсионных услуг (экскурсоведение)» содержат поэтапное описание действий и предписывают порядок выполнения студентами данного вида работы. Предназначены для студентов очной и заочной форм обучения и факультета дистанционного образования по специальностям 100201 «Туризм» и 100103 «Социально-куль-турный сервис и туризм».

УДК 379.8(07)

ББК 77я73

© ГОУ ВПО «Южно-Российский государственный

у ниверситет экономики и сервиса», 2010

Содержание

Предисловие 4

1. Этапы подготовки и выполнения курсовой работы 5

1.1. Выбор и согласование темы курсовой работы 5

1.2. Отбор и изучение литературы 7

1.3. Структура курсовой работы 8

2. Требования к оформлению курсовой работы 9

3. Организация защиты курсовой работы 16

Библиографический список 17

Приложение А. Форма бланка задания на курсовую работу 18

Приложение Б. Форма титульного листа на курсовую работу 19

Приложение В. Пример оформления листа «Содержание» 20

Приложение Г. Пример технологической карты экскурсии 21

Предисловие

Учебный курс по дисциплине «Технологии и организация экскурсионных услуг (экскурсоведение)» знакомит специалистов в области социально-культурного сервиса и туризма с организацией экскурсионного дела, технологией разработки и проведения экскурсий, методикой и техникой экскурсионной деятельности. На заключительном этапе изучения курса «Экскурсоведение» в соответствии с учебным планом студенты 3-го курса специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм» и изучения дисциплины «Технологии и организация экскурсионных услуг (экскурсоведение)» в соответствии с учебным планом студенты 4-го курса специальности 100201 «Туризм» выполняют курсовую работу по одной из рекомендованных кафедрой тем.

Целью курсовой работы являются расширение и систематизация знаний по изучаемой дисциплине, получение навыка решения практических задач, связанных с разработкой и проведением экскурсии.

При выполнении курсовой работы студент:

• приобщается к самостоятельной творческой работе со специальной литературой;

• вырабатывает навыки подбора, обработки и анализа материала;

• учится анализировать и применять экскурсионную теорию, связывая ее с практикой;

• углубляет и закрепляет знания по изучаемому курсу;

• демонстрирует способность делать аргументированные выводы.

Защита курсовой работы определяет уровень подготовленности студентов к практической работе.

Для консультаций и контроля за работой студента назначается руководитель курсовой работы, который на основании избранной студентом темы формулирует задания по выполнению курсовой работы, рекомендует литературу для освещения теоретических вопросов, дает методические рекомендации по разработке технологической документации экскурсии, определяет объем и качество иллюстративного и вспомогательного материала. Завершенная курсовая работа, оформленная в соответствии со Стандартом организации «Выпускные квалификационные работы. Курсовые проекты (работы). Основные требования к объему и оформлению» СТО ЮРГУЭС 01–2009, предоставляется студентом руководителю для получения письменной рецензии, в которой дается общая оценка деятельности студента и формулируется возможность допуска работы к защите. Курсовая работа выполняется студентом самостоятельно на основе достигнутого уровня фундаментальной, профессиональной и специальной подготовки в рамках курса «Экскурсоведение» и курса «Технологии и организация экскурсионных услуг (экскурсоведение)»; она воплощает реализацию заявленной цели и содержит решение поставленных задач.

Процесс подготовки и выполнения курсовой работы состоит из этапов: