3 Рекомендации по выполнению технико-экономического обоснования реконструкции или строительства кондитерских фабрик, цехов

При выполнении проекта реконструкции кондитерской фабрики или цеха, необходимо определить конкретную цель реконструкции, например, организация производства новых групп изделий, внедрение комплексно-механизированных линий, совершенствование ассортимента и т.п. Затем определяют производительность того участка производства (или производства в целом), которые подвергаются реконструкции.

Основным критерием для определения производительности должны быть торговые заказы на ту или иную группу изделий, включая экспортные заявки. Эту информацию студент, при содействии руководителя практики от предприятия, получает в планово-экономическом отделе предприятия или отделе сбыта (маркетинга). Информация может быть представлена в виде графиков (рис. 1 или 2). Установленный дефицит выпускаемой продукции по сравнению с торговыми заказами и является величиной, характеризующей заданную производительность цеха, технологической линии, предприятия в целом.

При анализе следует особое внимание обращать на те виды продукции, которые импортируются в Республику Беларусь, и на момент реконструкции не производятся в Беларуси, так как программа импортозамещения занимает важное место в развитии народного хозяйства республики. На основании такого анализа определяется производительность участка производства или цеха по выпуску такой продукции. Уточненная производительность рассчитывается по рекомендациям, изложенным в учебнике /1/.

В заключении технико-экономического обоснования проекта необходимо сделать вывод о целесообразности строительства (реконструкции) предприятия (цеха).

ЛИТЕРАТУРА

1 Олейникова А.Я., Магомедов Г.О., Мальцев Г.П. Проектирование кондитерских предприятий. – Воронеж. гос. технол. акад. – Воронеж, 2000. – 212с.

2 Пучкова Л.И., Гришин А.С. , Шаргородский И.И., Черных В.Я. Проектирование хлебопекарных предприятий с основами САПР. М.: Колос, 1993. - 224 с.

3 Гришин А.С., Покатило В.Г., Молодых Н.Н. Дипломное проектирование предприятий хлебопекарной промышленности. -М.: Агропромиздат, 1986.

4 Зайцев Н.А. Экономика промышленного предприятия. Учебное пособие для вузов, 4-е изд. перераб. и доп., М., 2002.

5 Золотогоров В.Г. Организация и планирование производства: Практ. пособие. – Мн.: ФУАинформ, 2001. – 528 с.

6 Кожекин Г.Я., Синица Л.М. Организация производства: Учеб. пособие – Мн.: ИП «Экоперспектива», 1998. – 334 с.

7 Организация, планирование производства и управление на предприятиях пищевой промышленности / Р.В.Кружкова и др. – 5-ое изд., перераб и доп. – М.: Агропромиздат, 1985. – 495 с.

8 Суша Г.З. Экономика предприятия: учеб. пособие/ Г.З. Суша – М.: Новое знание, 2003. – 384с.

9 Экономика предприятий и отраслей АПК: Учебник /Под ред. П.В. Лещиловского, Л.Ф. Догиля, В.С. Тонковича. – Мн: БГЭУ, 2001. – 575с.

10 Экономика предприятия пищевой промышленности: Учебное пособие /Под ред д.э.н. Масленниковой О.А – М.: Издательский комплекс МГУПП, 1998. – 516с.

ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ

В ДИПЛОМНОМ ПРОЕКТИРОВАНИИ

Методические указания

для студентов всех форм обучения

специализации 49 01 01 02 «Технология

хлебопекарного, макаронного,

кондитерского производств

и пищеконцентратов»

Составители:	Е.А. Назаренко
	С.Н.Изотова
	А.В. Диваков

Редактор	Т. Л. Бажанова
Технический редактор	А.А. Щербакова

Подписано в печать Формат 60х84 1/16

Печать офсетная. Усл. печ. л. Уч.-изд. л.

Тираж Заказ Бесплатно

ЛП №226 от 12.02.2003 г.

ЛИ №604 от 03.06.2003 г.

_______________________________________________________________

Отпечатано на ризографе УО МГУП

212027, Могилев, пр-т Шмидта, 3

2