5.6. Техника и технология социально-культурного сервиса и туризма

5.6.1. Примерная тематика

1. Виды и структурные схемы технологических процессов, осуществляемых в офисах турфирм: формирование туров, оформление туристов в туристический маршрут, реклама туристских услуг.

2. Информационные технологии в социально-культурном сервисе и туризме.

3. Машины и приборы предприятий социально-культурного сервиса и туризма как объекты эксплуатации и сервиса.

4. Методы определения экономической эффективности использования техники и технологий туристских услуг.

5. Организация технологического процесса питания туристов.

6. Основные технологические требования приготовления пищи для туристов, путешествующих в регионы с экзотическим режимом питания.

7. Современные средства автоматизации предприятий социально-культурного сервиса и туризма.

8. Техника офисов фирм: виды, назначение, принцип действия, характеристики, достоинства и недостатки, планировочные схемы размещения офисной техники и оборудования.

9. Технологии, используемые для организации и проведения выставок, конгрессов, совещаний в конгресс-центрах.

10. Технологические особенности подготовки к приему VIР-клиентов.

11. Технология бронирования гостиничных номеров (мест) через систему интернет.

12. Технология заключения сделок с сфере социально-культурного сервиса и туризма.

13. Технология обеспечения безопасности личного имущества туристов.

14. Технология организации анимационной деятельности.

15. Технология организации массовых мероприятий.

16. Технология организации общественного питания.

17. Технология организации работы вспомогательных служб в гостиничных комплексах.

18. Технология организации работы основных служб в гостиницах.

19. Технология организации транспортного обслуживания

20. Технология организации экскурсионного обслуживания.

21. Технология предоставления дополнительных услуг.

22. Технология предоставления транспортных услуг.

23. Технология предоставления транспортных услуг.

24. Технология уборки гостиничного номера в отелях различной категорийности.

25. Цели и направления внедрения техники и технологий на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма

5.6.2. Рекомендуемая литература

1. А. Д. Чудновский, М. А. Жукова. Информационные технологии управления в туризме. КноРус, 2011.

2. А. Д. Чудновский. Информационные технологии управления в туризме. КноРус, 2011.

3. А. Я. Котанс. Технология социально-культурного сервиса и туризма. Флинта, НОУ ВПО МПСИ, 2010.

4. Биржаков, М. Б. Введение в туризм / М. Б. Биржаков. – СПб. : Из-дат. Торговый Дом «Герда», 2008. – 576 с.

5. Биржаков, М. Б. Экономическая безопасность туристской отрасли/ М. Б. Биржаков. – СПб. : Издат. Торговый Дом «Герда», 2007. – 464 с.

6. Быстров, С. А. Туризм, макроэкономика и микроэкономика /

7. Виктор Делия. Профессионализация в условиях современной системы инновационного образования. ИСЭПиМ, Де-По, 2011.

8. Д. С. Ушаков. Технологии выездного туризма. Издательский центр "МарТ", Феникс, 2010.

9. Журналы, периодические издания: «Отель», «Пять звезд», «Турбизнес», «Туризм: практика, проблемы, перспективы», «Туризм: право и экономика», «Гостиница и ресторан» 

10. И. Ю. Ляпина. Организация и технология гостиничного обслуживания. Академия, 2010.

11. Каурова, А. Д. Организация сферы туризма / А. Д. Каурова. – СПб. : Издат. Торговый Дом «Герда», 2008. – 368 с.

12. Косолапов А.Б. Технология и организация туроператорской и турагентской деятельности КноРус, 2011.

13. Косолапов, А. Б. Практикум по организации и менеджменту туризма и гостиничного хозяйства : учебное пособие для вузов / А. Б. Косолапов, Т. И. Елисеева. – Изд. 3-е, испр. – М. : КноРус, 2007. – 198 с.

14. Л. В. Сафонова. Социальные технологии в сфере сервиса и туризма. Академия, 2009.

15. Л. И. Егоренков. Введение в технологию туризма. Инфра-М, 2009.

16. М. А. Морозов, Н. С. Морозова. Информационные технологии в социально-культурном сервисе и туризме. Академия, 2009.

17. О. Ю. Грачева, Ю. А. Маркова, Л. А. Мишина, Ю. В. Мишунина. Организация туристического бизнеса. Технология создания турпродукта. Дашков и Ко, 2010.

18. Р. И. Сухов. Технологии и организация продаж в туристском агентстве. МарТ, Феникс, 2010

19. С. А. Быстров, М. Г. Воронцова. – СПб. : Издат. Торговый Дом «Герда»,2008. – 464 с.

20. Третьякова, Т. Н. Сервисная деятельность : учебное пособие для вузов / Т. Н. Третьякова. -М. : Академия, 2008. – 301 с.