Ассортимент салатов из сырых овощей

Наименования салата

Ингредиенты

Форма нарезки

Заправка

Зеленый

Листья салата

на четыре части

Сметана или заправка для салатов

Из белокочанной капусты

Капуста белокочанная, клюква свежая,

лук зеленый,

уксус, сахар,

Шинкуют

Шинкуют

Масло растительное

Салат из зеленого лука

Лук зеленый

Кружечки

Сметана или заправка для салата

Салат «Весна»

Салат, редис красный, огурцы свежие, лук зеленый

Тонкий ломтик

Сметана. Украшают отварным яйцом

Салат витаминный

Яблоки свежие, помидоры, огурцы свежие,

морковь, сельдерей молодой (корень),

вишня свежая

Тонкий ломтик

Тонкая соломка

Сок лимона смешанный с сахаром и сметаной

Из редьки с овощами

Редька, морковь,

огурцы свежие,

лук зеленый

Соломка

Тонкий ломтик

шинкуют

Схема приготовления салатов из вареных овощей