Moloko_i_jalovychyna_-1

мінеральних підкормок.

5.44. максимальне споживання кормів дійними коровами на 100 кг живої маси за добу:

А. Зелених кормів, кг; 1	1) 12,0 - 15,0;
Б. Силосу, кг; 2	2) 10,0 - 12,0.

5.45. У зимовий період забезпечити дійних корів можна за рахунок включення в раціони :

1) цукру;Б	А. Концентрованих кормів;
2) крохмалю;А	Б. Меляси;

5.46. Потреба в енергії лактуючої корови залежить, переважно, від:

рівня продуктивності корови;

хімічного складу молока;

живої маси корови;

періоду лактації.

5.47. норма годівлі дійних корів залежить від:

породи корів і живої маси;

періоду лактації і середньодобового приросту;

живої маси, добового надою, жирності молока, фази лактації;

добового надою, типу годівлі, жирності молока;

5.48. від корови живою масою 500 кг можна одержати молока за збалансованого раціону згідно з деталізованими нормами:

Енергія раціону, корм. од.	Добовий надій молока, кг
1) 20;	А. 20; 2
2) 15;	Б. 30. 1

5.49. Умовно лактацію корови можна розподілити на таку кількість фаз:

1;

5;

3;

6.

5.50. Послідовність проведення первинної обробки молока наступна:

зберігання в резервуарі, охолодження, очищення молока;

очищення молока фільтруванням, охолодження і зберігання в резервуарах-охолоджувачах

очищення молока фільтруванням, пастеризація, охолодження;

очищення молока відцентрованим молокоочисником, пастеризація, транспортування.

5.51. Фактори, від яких залежить термін дії бактерицидних властивостей молока такі (3 елементи):

час одержання молока до його охолодження;

пора року;

стадія лактації;

температура охолодження;

початкова кількість мікрофлори в молоці.

5.52. Порядок охолодження свіжоздоєного молока наступний:

очищують від механічних домішок, охолоджують до температури не вище 0⁰ С і не пізніше 5 годин;

очищують від механічних домішок, охолоджують до температури не вище 6⁰ С і не пізніше як через 2 години після закінчення процесу доїння корів;

очищують від механічних домішок, охолоджують до температури не нижче 16⁰ С без врахування часу після закінчення процесу доїння корів;

очищують від механічних домішок, охолоджують до температури не нижче 10⁰ С і не пізніше як через 8 годин після закінчення процесу доїння корів.

5.53. Під час доїння корів у переносні доїльні відра проміжок часу між видоюванням молока і початком його охолодження не повинен перевищувати:

1 година;

20 хвилин;

2 години;

5 хвилин.

не має значення;

5.54. Необхідність ретельного видоюння корів пов′язано з такою причиною:

необов′язково до останку видоювати корову;

підвищується вміст жиру, що запобігає захворюванню вим′я;

знижується вміст жиру;

підвищується кількість лактози, мінеральних речовин.

5.55. Активний моціон впливає на вміст жиру в молоці:

не змінюється;

збільшується 0,2 - 0,3%;

зменшує на 0,2 - 0,3%;

збільшується 1,6 - 2,7%.

5.56. Із вказаних варіантів оптимальна тривалість перебування корів у цехах (днів) така:

Цех	Варіант
	А	Б
1. Цех сухостою	75-80	60
2. Цех отелення	23-28	20
3. Цех роздоювання і осіменіння корів	85-100	90
4. Цех виробництва молока	180-220	195

5.57. Вказати строки перебування корів у цехах під час впровадження потоково-цехової системи:

Цех	Строки перебування
1. Роздою та осіменіння Б	А. Надходять у цех за 10 днів до отелення, вибувають – на 15-20 день після отелення
2. Виробництво молока Г	Б. Надходять у цех на 15-20 день після отелення, вибувають – на 100-120 день лактації
3. Отелення А	В. Надходять у цех за 60 днів до отелення, вибувають за 10 днів до отелення
4. Сухостою В	Г. Надходять у цех на 100-120 день лактації, вибувають за 60 днів до завершення лактації

5.58. Основними перевагами промислової технології виробництва молока перед традиційною є (4 елементи):

зниження затрат праці;

зростання продуктивності праці;

підвищення відтворних якостей худоби і продуктивності;

ефективне використання приміщень і обладнання;

зниження витрат кормів.

5.59. Перелік контрольованих ознак у цеху сухостою такий (4 елементи):

вгодованість;

стан молочної залози;

приріст живої маси;

надій.

збереження тільності;

5.60. Перелік контрольованих ознак у цеху отелення такий (2 елементи):

перебіг отелення;

стан молочної залози;

приріст живої маси;

поведінка

5.61. Індекс вим′я у корів, придатних до машинного доїння такий, %:

20;

25;

30;

35;

40

43 і більше.

5.62. Оптимальна площа вигульно-кормового майданчика на 1 корову у т.ч. з твердим покриттям така:

16/8;

15/5;

25/10;

30/10.

20/8;

5.63. Рекомендоване навантаження корів на одного оператора машинного

доїння під час роботи з двома доїльними апаратами на доїльній установці АДМ-8 становить, голів:

30;

60;

40;

70.

50;

5.64. Назвати довжину і ширину боксу для корів за боксового утримання у цеху виробництва молока, м:

1,9 і 1,5;

2,2 і 1,8

2,0 і 1,4;

2,0 і 1,2

2,0 і 1,5;

МОДУЛЬ 6

Технологія виробництва яловичини у молочному скотарстві.

Технологія спеціалізованого м′ясного скотарства.

Особливості радіоактивного забруднення.

Енергозбереження у скотарстві

6.1. Оптимальним розміром технологічної групи бугайців на відгодівлі за безприв’язного утримання у станках є:

24-25 особин;

30-40 особин;

40-50 особин;

18-20 особин;

50-60 особин.

6.2. За умов інтенсивної годівлі ростуть інтенсивніше не кастровані бички

чи кастровані ________НЕКАСТРОВАНІ ________.

6.3. Вкажіть оптимальний вік досягнення молодняком великої рогатої худоби здавальних кондицій 400-450 кг, що характерно для напівінтенсивної системи вирощування і відгодівлі:

18-20 міс.;

13-14 міс.;

22-24 міс.;

16-18 міс.

6.4. Молочний період під час відгодівлі на м′ясо худоби молочних та комбінованих порід триває:

60 - 120 днів;

1 - 2 міс.;

4 - 6 міс.;

6.5. Під ростом розуміють:

Збільшення розмірів організму, його маси, лінійних та об′ємних розмірів;

Процес, що відбувається на ранніх стадіях онтогенезу;

Процес, за якого дисиміляція перевищує асиміляцію.

6.6. Оптимальні розміри ферм з виробництва яловичини під час вирощування телят з 14 - 20-денного до 14 - 18-місячного віку в умовах основних зон України згідно з Відомчими нормами мають бути такими:

Зона Розміри (скотомісць)

1) Полісся; А А. 3000 – 6000;

2) Лісостеп; А Б. 3000 – 9000.

3) Степ. Б

6.7. Які показники м′ясної худоби враховують під час формування нагульних черед (4 елементи):

стать;

живу масу;

породу;

тип конституції;

вік ;

вгодованість.

6.8. Привести у відповідність тип годівлі та періодів вирощування худоби на м’ясо:

Періоди Тип годівлі

1) вирощування; Б А. Об’ємно-концентратний;

2) дорощування; А Б. Молочно-концентратний;

3) відгодівля В,Г,Д В. Силосний;

Г. Жомовий;

Д. Пасовищний.

6.9. Відповідність указаних типів відгодівлі та частки основного корму в структурі раціону наступна:

Тип годівлі Структура раціону

1) відгодівля на хлібній бразі;А А. 40%;

2) відгодівля на жомі; Б Б. 50-60%;

3) відгодівля на зелених кормах; Д В. 55-60%;

4) силосно-концентратний; Г Г. 75-80%;

5) сінажно-концентратний. В Д. 80-85%.

6.10. У спеціалізованому м′ясному скотарстві телят від корів відлучають у віці:

1 - 2 дні;

6 - 8 міс.;

5 - 7 днів;

8 - 10 міс.

2 - 3 міс.;

6.11. Отелення м′ясних корів проводять:

у стійлах;

у денниках на глибокій підстилці;

у боксах на щілинній підлозі;

вільно на пасовищі.

6.12. Питома вага корів у структурі стада м’ясного напряму продуктивності складає _____40-60_____%.

6.13. У м′ясному скотарстві з метою створення стада, позбавленого ускладнень під час отелень, перебіг отелень оцінюють за _5__ бальною шкалою.

6.14. Під час виробництва яловичини в умовах молочного скотарства для ферм і комплексів з повним циклом виробництва відбирають телят віком та живою масою:

40 - 60 днів, 50 - 70 кг;

60 - 80 днів, 120 - 130 кг;

10 - 30 днів, 40 - 55 кг.

6.15. Яку систему утримання м′ясної худоби застосовують у зонах з високою розораністю землі?

пасовищну;

вигульну;

стійлово-пасовищну;

стійлову;

вільно-вигульну.

6.16. Фронт годівлі корів на відгодівлі на вигульних майданчиках залежно від віку становить:

0,3

0,5

0,6

6.17. Оптимальні розміри ферм з м’ясною худобою із закінченим оборотом стада (корів) в умовах основних зон України згідно з Відомчими нормами є такі:

Зона Розміри (голів)

1) Полісся;Б А. 800 – 1200;

2) Лісостеп; В Б. 400 – 600;

3) Степ. А В. 600 – 800.

6.18. У м’ясному скотарстві бажано проводити ______СЕЗОННІ (ТУРОВІ)_____ отелення.

6.19. Скільки разів на рік проводиться на фермі прибирання гною бульдозером за безприв’язного утримання м’ясної худоби ?

------1

6.20. Із зазначених нижче систем утримання м’ясної худоби найбільш ефективна та маловитратна є:

стійлово-вигульна без використання пасовищ;

стійлово-вигульна з використанням пасовищ;

стійлово-табірна без використання пасовищ;

стійлово-табірна з використанням пасовищ;

цілорічна стійлова.

6.21. Основним напрямом збільшення виробництва яловичини в Україні є:

забезпечення кормами та повноцінна годівля худоби;

використання енергоресурсозберігальних технологій;

використання промислового схрещування молочної худоби з м′ясною;

збільшення чисельності поголів′я молочних і комбінованих порід;

розвиток галузі м′ясного скотарства.

6.22. Коефіцієнти переходу вказаних радіонуклідів з годівлею тварин у молоко коров′яче наступні:

1) цезій-137; Д А. 0,32;

2) стронцій-90. Г Б. 0,42;

В. 0,44;

Г. 0,54;

Д. 0,62;

Е. 0,64.

6.23. Коефіцієнти переходу радіонуклідів з годівлею тварин у яловичину:

1) цезій-137; Г А. 0,02;

2) стронцій-90. Е Б. 0,03;

В. 0,04;

Г. 2;

Д. 4;

Е. 6.

6.24.У годівлі тварин, які знаходяться на забрудненій радіонуклідами території застосовують наступні кормові добавки:

1) природні; А,Б А. Глина;

2) штучні. В,Г Б. Цеоліти.

В. Одержані з морських водоростей;

Г. Одержані з панцирів крабів.

6.25. Відгодівля молодняку великої рогатої худоби на зерновій бразі потребує доповняти раціон:

Протеїновими кормами;

Грубими кормами;

Азотомісткими неорганічними добавками;

Фосфорними добавками.

6.26. Перетравність яловичини організмом людини сягає _95__%.

6.27. Під час комплектування комплексів молодняком у віці 10-20 днів формують групи за живою масою та віком. Різниця між тваринами не повинна перевищувати за віком __10-15__ днів.

6.28. Однією з основних умов роботи комплексу з виробництва яловичини на промисловій основі є _____________ надходження молодняку.

Сезонне

Ритмічне

6.29. Переваги безприв’язного утримання худоби такі (3 елементи):

навантаження на оператора збільшується до 1000 голів;

індивідуальне обслуговування;

моціон для худоби;

не потрібно споруджувати стійла, прив’язі.

6.30. Найбільш дешевою з найменшими витратами праці на 1 ц продукції і екологічно чистою технологією утримання худоби на відгодівлі в умовах України є:

безприв’язне боксове;

безприв’язне комбібоксове;

безприв’язне на глибокій довго незмінній підстилці;

прив’язне утримання.

6.31. Для виробництва яловичини в умовах молочного скотарства переважно використовується така группа худоби:

бугаї-плідники;

повновікові корови;

ремонтний молодняк;

вибракувана худоба;

понадремонтний молодняк.

6.32. Для зменшення собівартості приросту худоби у літній період необхідно максимально використовувати _______ПАСТБИЩА______ .

6.33. Калорійність 1 кг яловичини в середньому становить, ккал:

500;

2000 - 2500;

500 - 800;

3000 - 3500.

900 - 1000;

6.34. Площа відпочинку для м’ясних корів за безприв’язного утримання в приміщеннях становить:

3,5 - 4; 3; 2,5. 2,0

6.35. Площа відпочинку для м’ясної корів за безприв’язного утримання на вигульних майданчиках становить:

20; 15; 4; 10.

6.36. Закладання глибокої незмінної підстилки у приміщеннях здійснюють восени, до переведення худоби на стійлове утримання, шляхом укладання шару сухої соломи ___40___ см з наступним додатковим внесенням її з розрахунку _3__ кг на голову за добу.

6.37. Для відпочинку худоби на вигульних майданчиках влаштовують “кургани” з розрахунку ___3-5__м² на одну тварину.

6.38. Жомовий тип відгодівлі молодняку великої рогатої худоби передбачає

частку жому в раціонах, % за поживністю:

10 - 15;

30 - 40;

20 - 25;

50 - 60.

6.39. Еталоном якості яловичини є м′ясо такої м′ясної породи:

лімузинська;

санта-гердруда;

абердин-ангуська;

кіанська.

34