- •Процессам и Аппаратам
- •Возникновение и развитие науки о процессах и аппаратах. Классификация процессов пищевой технологии.
- •Барботажные массообменные аппараты с колпачковыми, клапанными и чешуйчатыми тарелками. Назначение, устройство, принцип действия и область применения.
- •Основные свойства пищевых продуктов, сырья, воды, пара и влажного воздуха. Физические и теплофизические параметры.
- •Виды отстойников и их схемы. Производительность отстойника. Назначение, устройство, принцип действия и область применения.
- •Законы сохранения массы и энергии. Законы равновесия системы. Принцип движущей силы и законы переноса массы и энергии.
- •Адсорберы с подвижным слоем адсорбента. Назначение, устройство и принцип действия.
- •Современные методы исследования процессов и аппаратов. Понятие о подобии.
- •Оборудование для мокрой очистки газов. Схемы. Назначение, устройство, принцип действия и область применения.
- •Три теоремы подобия. Пи - теорема.
- •Мешалки. Назначение, устройство, принцип действия и область применения.
- •Установление вида критериев, входящих в уравнение подобия. Примеры.
- •Классификация теплообменников. Кожухотрубный теплообменник. Назначение, устройство и область применения.
- •Классификация неоднородных систем. Методы разделения неоднородных систем.
- •Конвективные сушилки: туннельные и ленточные. Назначение, устройство и принцип действия.
- •Кинематика отстаивания. Формула Стокса. Влияние формы частиц и их концентрации на процесс отстаивания.
- •Кондуктивные сушилки. Назначение, устройство и принцип действия.
- •Фильтрование. Виды фильтрования.
- •Теплообменники смешения. Назначение, устройство и область применения.
- •Теория фильтрования с образованием осадка.
- •Барабанные сушилки. Назначение, устройство и принцип действия.
- •Кристаллизаторы. Назначение, устройство и принцип действия.
- •Перемешивание. Способы перемешивания в жидкой среде.
- •Адсорберы с псевдоожиженным слоем адсорбента. Назначение, устройство и принцип действия.
- •Расчет расхода энергии при механическом перемешивании.
- •Гидроциклоны и аэроциклоны. Назначение, устройство, принцип действия и область применения.
- •Фильтры для неоднородных газовых систем. Схемы. Назначение, устройство, принцип действия и область применения.
- •Процессы нагревания и охлаждения. Теплопроводность, теплоотдача, теплопередача.
- •Электроосаждение и конструкция электрофильтра. Назначение, устройство, принцип действия и область применения.
- •Выпаривание и область его применения. Изменение свойств раствора при сгущении.
- •Способы выпаривания.
- •Сепараторы. Классификация и схемы. Назначение, устройство, область применения и принцип действия. Производительность сепаратора.
Адсорберы с псевдоожиженным слоем адсорбента. Назначение, устройство и принцип действия.
Адсорберы непрерывного действия бывают с движущимся плотным или псевдоожиженным слоем адсорбента.
Адсорберы с движущимся слоем зернистого адсорбента представляют собой полые колонны с перегородками и переливными патрубками и аппараты с транспортирующими приспособлениями (см. главу 20). На рис. 21.7 показан многосекционный колонный адсорбер для очистки парогазовых смесей, состоящий из холодильника, подогревателя и распределительных тарелок.
В первой секции адсорбент охлаждается после регенерации. Эта секция выполнена в виде кожухотрубчатого теплообменника. Охлаждающая жидкость подается в межтрубное пространство теплообменника, а адсорбент проходит по трубам.
Вторая секция представляет собой собственно адсорбер, в котором адсорбент взаимодействует с исходной парогазовой смесью. Из первой секции во вторую адсорбент перетекает через патрубки и распределительные тарелки, обеспечивающие равномерное распределение адсорбента по сечению колонны и служащие затворами, разграничивающими первую и вторую секции. Далее адсорбент поступает в десорбцион-ную секцию, представляющую собой кожухотрубный теплообменник, в которой нагревается и взаимодействует с десорбирующим агентом — острым водяным паром. Регенерированный адсорбент удаляется из адсорбера через шлюзовой затвор.
Адсорберы с псевдоожиженным тонкозернистым адсорбентом бывают одноступенчатыми и многоступенчатыми.
Одноступенчатый адсорбер с псевдоожиженным слоем показан на рис. 21.8. Он представляет собой цилиндрический вертикальный корпус, внутри которого смонтированы газораспределительная решетка и пылеулавливающее устройство типа циклона. Адсорбент загружается в аппарат сверху через трубу и выводится через трубу снизу. Исходная парогазовая смесь вводится в адсорбер при скорости, превышающей скорость начала псевдоожижения, под газораспределительную решетку через нижний патрубок, а выводится через верхний патрубок, пройдя предварительно пылеулавливающее устройство.Многоступенчатый тарельчатый адсорбер с псевдоожиженным слоем показан на рис. 21.9. Он представляет собой колонну, в которой расположены газораспределительные решетки с переливными патрубками, служащими одновременно затворами для газового потока. Адсорбент поступает в верхнюю часть адсорбера и перетекает с верхней тарелки на нижнюю. С нижней тарелки адсорбент через шлюзовой затвор выгружается из адсорбера. Исходная парогазовая смесь поступает в адсорбер снизу и удаляется через верхний патрубок.Многоступенчатый адсорбер отличается от одноступенчатого тем, что работает по схеме, близкой к аппаратам идеального вытеснения, что позволяет проводить процесс адсорбции в противотоке. Применяют установки с адсорбцией с псевдоожиженным слоем и десорбцией в движущемся слое адсорбента.
Х
Периодического действия. Адсорбер с псевдоожиженным слоем заполнен мелкозернистым адсорбентом Исходная смесь подается снизу под распределительную решетку при скорости, превышающей скорость псевдоожижения частиц адсорбента При этом слой расширяется и переходит в подвижное состояние Проведение адсорбции в псевдоожиженном слое значительно интенсифицирует процесс массообмена и сокращает продолжительность процесса