Добавил:
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Анализ единичных кофеен. Мисняев М.П., Гордеева М. Н., 722 А, ИЭФ.doc
Скачиваний:
55
Добавлен:
25.04.2014
Размер:
6 Мб
Скачать
☆

Диапазон цен на блюда в кофейнях (в рублях).

Ассортимент

продукции

Наименование предприятия

Кофейня «Меланж»

Кофейня «Шантиль»

Кофейня «Капучино – Экспресс»

Кофейня «Кафеман»

Кофейня «Ландринъ»

Кофейня «Манеръ»

Кофейня «Горожанинъ»

Кофейня «Де Вилль»

1. Кофейня «Лучший кофе»

Кофе

160-200

90-165

120-220

70-210

75-150

90-160

70-150

65-170

80-150

Чай

190-250

160-290

130-300

80-250

95-200

110-240

90-120

90-154

90-180

Алкогольные коктейли

230-450

190-310

210-430

150-360

120-270

140-240

110-240

199-273

110-220

Безалкогольные коктейли

190-250

230-290

170-280

200-310

125-140

120-290

100-250

147-198

120-230

Кофейные алкогольные напитки

200-250

190-270

170-310

160-320

150-300

160-240

110-230

100-240

130-200

Кофейные безалкогольные напитки

170-490

190-390

190-320

180-340

110-200

130-320

45-110

90-210

140-260

Пирожные

100-370

90-320

160-290

220-260

50-160

60-790

70-225

140-210

60-210

Торты

150-410

170-380

170-400

180-200

160-220

190-220

120-150

120-320

130-210

Паи

160-390

120-320

120-390

140-200

120-310

110-300

-

100-250

100-250

Пироги

-

-

-

40-110

-

50-130

-

-

-

Печенье

-

-

-

80-140

-

70-120

20

-

-

Конфеты

80-110

-

-

25-40

-

-

30-40

-

-

Фрукты и ягоды

-

320-580

-

100-480

-

-

-

-

-

Мороженое и сорбет

120-180

80-90

-

60-70

50-180

-

60

-

-

Шоколад

-

-

150-310

150

-

-

110-240

117-182

-

Салаты

230-390

320-560

230-490

220-280

180-290

250-490

120-250

110-240

150-320

Холодные закуски

310-370

320-560

290-450

220-280

95-350

250-490

210-320

90-320

110-290

Горячие закуски

350-460

320-720

150-1800

240-360

95-350

260-410

130-270

140-270

100-310

Супы

320-490

170-460

180-210

210-250

95-210

150-430

120-320

110-310

110-340

Вторые горячие блюда

520-680

360-980

420-790

350-490

200-360

260-980

120-340

120-390

160-450

В результате на основе таблицы можно сделать выводы, о том, что диапазон цен и ассортимент блюд в исследуемых кофейнях приближен к ресторанным концепциям. Все исследуемые кофейни имеют обширный перечень блюд, схожий с ресторанным меню. Цены так же приближены к ресторанным.