Лекция 10.

Инженерно-техническая служба (ИТС)

ИТС следит за техническим состоянием гостиницы. Высший человек службы – главный инженер, который управляет рабочими, контролирует расход воды, газа, контроль за работой разных технических систем, и в 1-ю очередь пожарная безопасность. Он должен быть профессионалом, т.к. оборудование усложняется. Они должны обновлять здания, т.к. от это зависит более энергоэкономическое оборудование. На предприятии экономия электроэнергии снижает налоговое бремя. В 80-е годы отказались от ламы с вольфрамовой нитью. Сейчас не используются цветные металлы. Срок службы увеличился в 3-5 раз, уменьшается потребление электроэнергии, меньше нагревается сама лампа, уменьшается штат и как следствие снижаются затраты. Система подсветок работает примерно 15 лет без смен. Появились различные формы, дизайн и цвета ламп. Введено лицензирование на эксплуатацию лифтов, противопожарной безопасности.

Функции службы безопасности:

1. стремление создания идеальной атмосферы

2. решение различных проблем

3. рациональное использование материальных и энергоресурсов

4. своевременные профилактические мероприятия всего оборудования

график проведения профилактических работ, в соответствии с рекомендациями производителей + рекомендуемые конкретные работы, которые надо осуществить, и есть задача по обеспечению бесперебойной работы оборудования. За осуществление профилактических работ ответственно специально назначенное лицо. Картотека соотносится с информацией по каждому элементу оборудования (без учета): профилактические работы + ремонт, характер работ, дата, время, ФИО исполнителя, текущие работы для поддержания оборудования номеров. Для снижения штата рекомендуется работникам самим осматривать оборудование, на котором они работают.

Лекция 11.

Охрана и вопросы безопасности

Понятие угрозы или опасности трактуется, как ожидание негативного воздействия. Негативные воздействия – любые внешние воздействия, приводящие к нарушению физического, эмоционального, психического комфорта лиц. Любая угроза возникает при взаимодействии, как тип, двух лиц. Чтобы обезопасить себя, необходимо очертить круг вопросов безопасности:

• контакты между клиентами

• контакты между клиентами и персоналом

• контакты между клиентами и принимающей средой

• контакты с окружающей средой

Участники: внутренние, внешние, глобальные.

Внутренние участники – субъекты и объекты, взаимодействующие внутри гостиницы. В них входят: управленцы, оборудование, персонал, флора, фауна, предметы личной собственности клиента.

Внешние участники:

1. представители криминальных групп

2. посетители гостиницы

3. партнеры

4. органы власти и представители государства

Глобальные участники:

1. стихийные бедствия

2. международный терроризм

3. техногенные катастрофы

К внешним участникам также относятся: транспорт, приезжающий на территорию гостиницы, но не являющийся имуществом гостиницы; дикие животные, обитающие за территорией гостиницы.

Угрозы:

1. физические, приносят ущерб здоровью, имуществу, а также косвенно влияют на получение прибыли

2. информационные, воздействуют на финансовое благополучие гостиницы

3. финансовые угрозы, напрямую причиняют убытки и потери, как гостинице, так и гостям, проживающим в ней

Служба безопасности.

Она занимается предотвращением угроз и опасности. Для того, чтобы служба безопасности работала в тесном контакте с персоналом, руководство должно разработать концепцию безопасности гостиницы. Для разработки этой концепции определяются периоды:

• период возникновения угрозы

• период реализации угрозы

• период ликвидации действия угрозы

согласно этому циклу, формируется документ, где определяется круг угроз и спецификаций, который подлежит обязательной нейтрализации, затем обрисовываются приоритеты в охранных организациях и приоритеты подразделений, где необходимо проводить охранные мероприятия. Потом в документе фиксируются допустимые последствия реализации угроз. Затем обрисовываются меры ответственности всех участников и гостиницы в целом, определяется необходимая степень надежности применяемых систем безопасности и технических средств. Определяется финансовая часть, где предусматривается планируемый уровень затрат на эксплуатацию систем безопасности и ее модернизацию, в случае необходимости, по каждому типу угрозы, типу противодействия, по каждому гостиничному подразделению.

Задачи службы охраны:

1. несанкционированные проникновения на территорию и в помещения

2. контроль над авторизованным посещением помещений и территории

3. сохранность транспортных средств, как своих, так и клиентов

4. контроль за действиями персонала

5. контроль зон повышенного риска

6. контроль работы систем жизнеобеспечения

7. предотвращение очагов пожара

8. обеспечение общественного порядка

9. обеспечение личной безопасности людей

10. сохранение информации и предотвращение ее утечки

11. обеспечение сделок с партнерами и поставщиками, проверка платежеспособности партнеров и клиентов

Технические средства, которые применяют службы безопасности.

Техническое оборудование должно соответствовать некоторым условиям:

• надежность

• качество

• срок службы

В соответствии с теми поставленными задачами, которые прописаны в концепции:

• не должны выходить за границы финансовых затрат из концепции

• должны быть предусмотрены вопросы дизайна

• условия послепродажного обслуживания

Средства теленаблюдения: обычно ставятся и замыкаются в единую систему для того, чтобы с помощью видеонаблюдения имитировать обход гостиничного здания.

Система теленаблюдения:

1. устройство формирования наблюдения (видеокамера)

2. устройство отображения (монитор)

3. устройство коммуникации

4. видеорегистрация – позволяет вести запись в покадровом режиме, это устройство способно воспринимать сигнал тревоги, после чего включается запись

5. устройство анализа информации

Средства пожарной сигнализации:

Любые гостиничные предприятия должны пройти сертификацию. Многие аспекты закладываются в предпроектном планировании.

Система пожарной сигнализации:

1. дымовые датчики – реагируют на прозрачность воздуха в местах большого скопления людей

2. температурные датчики – реагируют на превышение предельной температуры: одноразовые, многоразовые

3. адресные датчики – имеют свой номер, который соответствует какому-либо помещению

4. система автоматического пожаротушения

5. средства охранной сигнализации:

   • реагируют на движение (действуют в прямой видимости)

   • датчики открытия окон и дверей

   • датчики разбивания стекла

   • датчики объемов – реагируют на изменение внутреннего объема, фиксируют перемещение крупных объектов

   • барьерные датчики – реагируют на пересечение условной границы

   • сейсмические датчики – реагируют на вибрацию и изменение давления

   • средства защиты

6. средства защиты от взлома

• сейфы

• электронные замки

7. средства контроля доступа

• технические признаки (электронные ключи, имеющие разные доступы)

• биометрические признаки (по отпечаткам, по сетчатке глаза)

8. оборудование парковок

• контролеры, отслеживающие прибытие и отъезд транспорта, учитывает время, свободные места, несанкционированное использование транспорта

• блокирующие устройства – шлагбаумы, ворота, загородительные барьеры

9. система ведения внутренних расчетов

10. интегрирующие средства и системы