Schleudern des Honigs

Die entdeckelten Waben kommen in die Schleuder, und beim Drehen wird der Honig durch die Zentrifugalkraft aus den Zellen ge­schleudert, und in goldgelbem Strom fließt das köstliche Naturprodukt in die bereitgestellten Gefäße. Dabei muss der Honig noch ein Doppelsieb passieren, damit Wachsteilchen und evtl. sonstige Beimengungen zurückge­halten werden. Die Honigschleuderung ist ge­wissermaßen ein Familienfest, worauf sich die ganze Familie freut und sich daran beteiligt: der Imker nimmt die vollen Waben aus dem Stock und ersetzt sie durch leergeschleuder­te, die Frau, evtl. größere Kinder, übernehmen die Entdeckelungsarbeit, ein weiteres Kind dreht die Schleuder, und die Kleinsten wid­men sich mit hingebendem Eifer dem Honig­schlecken. Peinlichste Sauberkeit ist bei der Gewinnung unbedingte Voraussetzung, wenn unser einmalig guter, echter deutscher Bie­nenhonig ein Qualitätsprodukt ersten Ranges sein und bleiben soll. Jeder echte Honig kristallisiert im Laufe der Zeit - das ist gerade ein Beweis seiner Echtheit - und kann im Wasserbad bei einer Erwärmung bis 40° C wieder flüssig gemacht werden. Bei stärkerer Erhitzung gehen wertvolle Wirkstoffe und Fermente verloren.

Honig, köstliche Gabe der Natur In unserem Zeitalter der Tabletten und Pillen sollte sich die Menschheit wieder mehr auf den natürlichen Heilwert des Honigs besin­nen. Schon Hippokrates, der berühmteste Arzt des Altertums und Vater der Heilkunde überhaupt, verordnete Honig bei den ver­schiedensten Krankheiten wie Leber-, Nie­ren- und Darmleiden und besonders bei Ka­tarrhen der Luftwege. Heiße Milch mit Honig ist bekanntlich ein uraltes Hausmittel bei Er­kältungen und Katarrhen und stammt von kei­nem Geringeren als Hippokrates. In neuerer Zeit hat Dr. Zaiss-Heiligkreuzsteinach erklärt:

"Als Volksgesundheitsmittel kommt neben Honig nichts irgendwie Gleichwertiges in Betracht", und der Dichter Theodor Fontane hat die Heilwirkung echten Bienenhonigs in dem einen goldenen Satz zusammengefasst:

"Richtiger Honig ist wie gute Medizin und hat die ganze Heilkraft der Natur." Dabei ist Honig im Gegensatz zu manchen Arzneien auch noch süß und von erlesenem Wohlge­schmack. Honig macht die Frauen schön und lässt die Kinder ganz prächtig gedeihen. Wem lacht nicht das Herz im Leibe beim Anblick die­ses honigschleckenden Kindes?

Ordnung und Fleiß

Ordnung und Fleiß sind die Grundlagen des Bienenstaates. Unsere Broschüre konnte nur in großen Zügen einen Überblick über das zu­gleich wunderbare und geheimnisvolle Leben der Bienen geben. Immer neue Wunder tun sich dem forschenden Menschengeiste auf, und noch lange nicht ist die Wunderwelt der Bienen restlos erforscht. Dabei erweisen sich die Bienen auch als außerordentlich nützlich und unentbehrlich für die Menschheit: mit ihrem Honig schenken sie uns Wohlge­schmack und Gesundheit. Denn Honig wird auch als kraftspendendes Heilmittel verwen­det. Sogar das Bienengift hat eine vorbeugen­de und heilende Wirkung gegen Gicht und Rheuma. Mit der Bestäubung der Obstbäume und Beerensträucher und aller insektenblüti­gen Kulturpflanzen schaffen sie Milliarden­werte. Ohne die Befruchtungstätigkeit der Bienen müsste unsere Landschaft versteppen, und unsere herrliche Blumenwelt wurden wir nach wenig en Jahrzehnten nur mehr dem Namen nach kennen. Dabei sind die Bienen auch noch Muster und Vorbild für jede menschliche Gemeinschaft. Wohl dem Staat, wo solche Harmonie und solcher Gemein­schaftsgeist herrscht wie im Volk der Bienen.