4 Мм шириной, с тонкими острыми ребрами.

Цветет в июне—июле.

Распространен в европейской части России (Двинско-Печорский,

Волжско-Камский, Заволжский районы), в Западной и Восточной

Сибири (все районы), на Дальнем Востоке (все районы).

Растет в хвойных, смешанных, лиственных лесах, на крупнотравных полянах, среди кустарников.

С лечебной целью используются корни.

Корни содержат эфирное масло, сапонины, полиацетиленовые

соединения, кумарины 0,03—0,7%. В надземной части растения

обнаружены эфирное масло, сапонины, кумарины, флавоноиды. В

стеблях, листьях найдены сапонины, кумарины (в %): 0,02, 0,09

соответственное соцветиях кверцетин, кемпферол. В цветках —

кверцетин, кемпферол, эфирное масло, сапонины, кумарины 0,02%,

жирное масло.

В плодах обнаружено эфирное масло 0,21—0,38%, сапонины,

кумарины 0,12—0,17%, флавоноиды 0,02%, жирное масло 23,5—36,9%,

в его составе кислоты: (в %) олеиновая 6,6, липолевая 36,3, петрозелиновая 53,8, дигидроксистеариновая, петрозелиновая, пальмитиновая 2,4, стеариновая 0,1.

Настой, отвар корней назначают внутрь при переломах костей,

как кровоостанавливающее. В Сибири — при туберкулезе легких,

скрофулезе, как антигельминтное, болеутоляющее; припарки — при

панарициях.

131

Сумма кумаринов проявляет противоопухолевую активность;

эфирное масло — слабую антибактериальную.

Надземная часть растения в ветеринарии используется как лактогонное. Молодые стебли съедобны.

Способ приготовления и применения:

8—10 г измельченных сухих корней на 300 мл воды, варить на

слабом огне 7—8 минут, настоять 1—2 часа, процедить. Принимать

по 0,5 стакана 3—4 раза в день до еды.

РЕВЕНЬ ВОЛОКНИСТЫЙ — Rheum udulatum L.

Семейство гречишные — Polygonaceae Juss.

Ревень волокнистый — многолетнее травянистое растение с

мощным стержневым корнем. Листья треугольные, 15—60 см длиной, с волнистым краем и серповидным основанием, с длинными,

широкими, зелеными или окрашенными черешками. Верхние стеблевые листья сидячие. Соцветие метельчатое, цветки мелкие, околоцветник из продолговато-яйцевидных желтых листочков. Плоды

яйцевидные, тускло-коричневые орешки 8 мм длиной и 6—7 мм

шириной, со светло-коричневыми крыльями имеющими жилку посредине. Размножается семенами.

Цветет в мае—июне.

Произрастает в Восточной Сибири. Введен в культуру как раннее

овощное растение, очень холодостоек, может культивироваться

в северных районах.

Растет по опушкам, в разреженных лесах, на песчаных почвах.

С лечебной целью используются корни и листья.

В корнях обнаружены стильбен рапонтицин, антрахиноны (хризофанол, хризоловая Кислота 0,17—0,48%, эмодин, фисцион,

алоэ-эмодин, рапонтин, реин, монометиловый эфир реина). В корневищах — стильбен рапотигенин. В надземной части растения

содержатся фенолкарбоновые кислоты (кофейная, галловая), стильбен рапонтицин, катехины, флавоноиды, антрахиноны (хризофанол,

реум-эмодин). В листьях витамин С, Е, К, РР, каротин, флавоноид

рутин; в черешках — витамин С. В плодах найдены витамин С, К,

каротин.

Ревень волнистый включен в Фармакопею Италии и Мексики.

Народная медицина использует как слабительное и противоцинготное.

Отвар, настой корней, корневищ пьют при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, пищевых отравлениях, метеоризме, интоксикациях, ревматизме, воспалительных процессах женской половой

сферы, внутренних кровотечениях, пищевых токсикоинфекциях.

Свежий сок и водная вытяжка обладают протистоцидными свойствами.

Возможно использовать для производства аскорбиновой кислоты. Растение используется в ликерном производстве, а также на

приготовление компотов, варенья, цукатов, пирогов, желе, мармелада.

В культуре волнистый ревень дал множество широко распространенных сортов ревеня, разводимых как огородное растение.

132

Способ приготовления и применения:

2 чайные ложки измельченных корней и корневищ ревеня волнистого на 1 стакан кипятка, настоять 2 часа, процедить. Принимать по

О 25 стакана 3 раза в день при язве желудка и двенадцатиперстной

кишки, пищевых отравлениях, метеоризме, интоксикациях, ревматизме.

При наличии беременности прием препаратов ревеня волнистого противопоказан.

РЕВЕНЬ КОМПАКТНЫЙ — Rheum compactum L

Семейство гречишные — Polygonaceae Juss.

Ревень компактный — многолетнее травянистое растение с

прямым, полым внутри стеблем высотой 1,5—2 м. Листья прикорневые черешковые, округлые с сердцевидным основанием, до 40 см

длиной, стеблевые листья более мелкие. Пучки из 5—7 цветков на

длинных цветоножках собраны в густое, широкометельчатое соцветие. Плоды — крылатые орешки, состоят из блестящего, почти

черного орешка с точечной поверхностью и красновато-коричневых

крыльев.

Цветет в июне,

Встречается в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке, в Средней Азии.

Растет по влажным склонам, по берегам рек и ручьев, на мезофильных альпийских лугах, в лесном поясе и высокогорьях.

С лечебной целью используются черешки, листья и корни.

Корни содержат дубильные вещества 6,2—8,8 (максимальное

содержание в фазу вегетации), антрахиноны 3,08—5,6% (хризофановая кислота (хризофанол 1,36%). В черешках найдены органическая

кислота (щавелевая 0,32%), витамин С, флавоноиды (кемпферол,

кверцетин). В листьях и плодах обнаружены витамины С, К, РР,

каротин.

Растение используют при лечении рака груди и лица. В тибетской

медицине корни являются составной частью многих рецептов, используемых при инфекционных заболеваниях. Народная медицина

Сибири и Средней Азии порошок корня применяет наружно при

ожогах.

Порошок или отвар корней и корневищ используют как слабительное или вяжущее, в зависимости от дозы.

Листья, черешки используются в пищу как овощ.

Способы приготовления и применения:

1. 2 чайные ложки измельченного корня ревеня компактного на

1 стакан воды, варить на слабом огне 5—6 минут, добавить кипятка

до начального объема, настоять 1 час, процедить. Принимать по 0,25

стакана 4 раза в день при раке груди в комплексе с проводимым

лечением.

2. 0,5 г порошка корня ревеня компактного на 1 ложку кипяченой

воды, выпивать на ночь как слабительное.

3. 2 столовые ложки измельченного корня заварить 1 стаканом

кипятка, настоять как чай. Принимать по 1/3 стакана на ночь как

слабительное.

133

4. Порошок корня в дозе 0,05—0,3 г 2 раза в день назначается как

противопоносное, противовоспалительное и антибиотическое средство при диспепсии, хронических воспалительных заболеваниях

кишечника.

РЕВЕНЬ ИАКСИИОВИЧА — Rheum maximowiezii Losinsk.

Семейство гречишные — Polygonaceae Juss.

Ревень Максимовича—многолетнее травянистое растение высотой до 1 м. Стебель ветвистый, красноватый, внизу слегка сплюснутый, шероховатый от бородавчатых выростов или гладкий. Листья

округлые до 60 см в диаметре, с широко сердцевидным основанием,

слегка волнистые. Черешки короче половины листа. Соцветие пирамидальное. Цветки красные, беловатые или розовые, трехгранные.

Цветет в начале лета.

Во многих районах России, Украины, Беларуси, на Кавказе и в

Прибалтике ревень культивируется как овощное растение.

Растет на мелкоземлистых и травянистых склонах от нижнегорного до верхнегорного пояса в Средней Азии почти на всех

склонах.

На больших высотах (Мургаб) надземная часть имеет высоту

4—10 см', стебли ревеня тоненькие и почти не пригодны как

овощное растение.

С лечебной целью используются корни, корневища, черешки,

стебли и сок из них.

Корни содержат углеводы (фруктозу, глюкозу, лактозу, сахарозу,

рафинозу, фенолы (пирогаллол, пирокатехин, карвакрол), фенолкарбоновые кислоты (кофейная, галловая, 4-метоксигалловая), катехины (в %): d-катехин 0,0042, 1-эпикатехин 0,0083, 0,1-катехин,

0,1-катехингаллат 0,018—0,026, 1-эпикатехингаллат 0,09—0,16,

0,1-галлокатехин 0,017, d-галлокатехин 0,017, 1-эпигаллокатехин

0,035, сі,1-таллокатехингаллат 0,016—0,039, эпигаллокатехингаллат,

3-галлат, а,1-галлокатехин), полимеры катехина, катехиногаллата,

галлокатехина и его галлового эфира, дубильные вещества 8—37%,

кумарины, лейкоцианидины (стереоизомеры лейкоцианидина и лейкодельфинидина), антрахиноны (эмодин, фринглазмодин). В стеблях ревеня содержатся некоторые витамины (в мг%): С-8-10, А-0,06,

Е-0,2, В^-0,04, В^-О.Об, Вз-0,04, В,д-0,08. В черешках ревеня

найдены органические кислоты (яблочная, щавелевая), сахар, клетчатка, гемоцеллюлоза, пектин. Стебли содержат микроэлементы в

мг%: натрий — 3,5, калий — 286, магний — 44, железо — 0,6,

йод — 1. В плодах обнаружены дубильные вещества.

Народная медицина молодые черешки и стебли ревеня или

свежеприготовленный из них сок или компоты и кисели рекомендует

в качестве сокогонного, общеукрепляющего, антианемического,

жаропонижающего и гипотензивного средства.

Народная медицина рекомендует употребление ревеня при гипоацидном гастрите, гепатитах, холангитах, дискинезии желчных путей, при туберкулезе, геморрое, хронических запорах, малокровии,

гипертонической болезни, полиартрите, лихорадочных состояниях.

134

При этом улучшается аппетит и общее состояние, уменьшаются

боли, снижается артериальное давление, повышается количество

эритроцитов и гемоглобина в крови, нормализуется стул.

Молодые черешки и стебли ревеня можно высушивать на солнце

и хранить в сухом месте. Из высушенных стеблей готовят отвар по

следующему рецепту: 2 столовые ложки высушенных стеблей ревеня (20—30 г) заливают 1—1,5 стаканами (200—250) кипяченой воды

и на медленном огне кипятят в течение 30 минут. Отвар ревеня чаще

всего рекомендуется больным гипертонией, при носовых и внутренних кровотечениях и при анемии.

В глубокой древности широко использовали черешки и сок

ревеня при лечении патологии печени, желудочно-кишечного тракта.

Ибн Сина (Х—ХІ) отмечает, что ревень помогает от веснушек и

следов синюшности, оставшейся на коже от астмы и кровохарканья.

Он полезен для печени, при слабом желудке и болях в нем, а

также при всяких внутренних болях, при икоте, способствует сморщиванию селезенки, полезен от поноса вследствие несварения, от

резей в кишках, дизентерии, болей в почках и мочевом пузыре, а

также от болей в матке и маточных кровотечений, хронических,

периодических лихорадках, помогает от укусов гадов.

Мухаммед Хусейн Шерази (XVIII век) в своих трудах указывал, что

ревень повышает настроение, укрепляет желудок и кишечник, полезен для горячей печени, возбуждает аппетит, устраняет излишки

сафры, утоляет жажду, снимает тошноту, быстро отрезвляет при

похмелье, помогает при сердцебиении, полезен при геморрое, кори,

желтухе, лихорадке.

Современная медицина, благодаря содержанию в ревене органических кислот и витаминов (прежде всего витамина С), считает его

полезным для больных атрофическим и гипоацидным гастритом. Он

повышает секреторную функцию желудка, улучшает аппетит, повышает резистентность (стойкость) капилляров слизистой желудка. Он

также улучшает антитоксическую функцию печени, полезен для

больных легкой формой гипертонической болезни. Благодаря большому содержанию клетчатки и пектина, он улучшает моторную

функцию желудка, поэтому он рекомендуется пожилым лицам, страдающим запорами.

При лихорадочных состояниях прием сока стеблей и черешков

ревеня способствует снижению температуры. Это объясняется тем,

что способствует обеззараживанию токсинов (ядов), и это ведет к

уменьшению токсических явлений при инфекционных простудных

заболеваниях.

Благодаря большому содержанию калия ревень полезен для

больных с сердечными заболеваниями. Этим же обусловлено его

мочегонное действие.

Как дикорастущий так и культивируемый ревень широко используется в качестве овощной культуры. Перед употреблением молодые

черешки или стебли ревеня очищают от кожуры, разрезают на

отдельные кусочки и солят по вкусу. Наиболее молодые и сочные

стебли имеют горьковато-кислый вкус, а зрелые и сочные кисловато-сладкий.

135

Из молодых очищенных стеблей ревеня готовят варенья, компоты, салаты, кисели, соки, овощной суп, мармелад, цукаты и другие

продукты.

Из стеблей ревеня готовят варенье по следующему рецепту:

очищенные стебли разрезают на части. Варенье готовится из расчета: на 1 кг очищенного ревеня — 2 кг сахарного песку, 2 стакана

воды, ванилин. Сначала готовят сахарный сироп (1 стакан сахара на

1 стакан воды), затем нарезанные черешки ревеня погружают в

кипящий сахарный сироп и кипятят в течение 4—6 минут, после

варенье снимают с огня и оставляют при комнатной температуре на

8—10 часов, затем снова кипятят 8—10 минут, добавляют ванилин

или фруктовую эссенцию по вкусу. Цвет готового варенья должен

быть желтым с зеленоватым оттенком.

Салат из ревеня: очищенные стебли ревеня нарезают на кусочки

2 на 2 см, затем добавляют мелко нарезанный репчатый лук (из

расчета 200 г на 0,5 кг черешков) и соль по вкусу.

Ю. Н. Нуралиев (1989) отмечает, что ревень нельзя давать

натощак до приема пищи больным с гиперацидными гастритами или

язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки. У этих

больных через 10—15 минут после его приема возникают сильные

желудочные боли.

В стеблях ревеня содержится большое количество щавелевой

кислоты, которая в организме вступает в химические реакции с

солями кальция и образует нерастворимые соли — оксалаты. В

случае образования оксалатов в кишечнике нарушается всасывание

солей кальция из кишечника, одновременно щавелевая кислота,

которая после всасывания поступает в ток крови, легко связывается

с кальцием и тем самым повышает концентрацию оксалатов в крови.

Это очень опасно для больных с гипофункцией паращитовидных

желез, а также для детей и беременных женщин, у которых в

результате дефицита кальция могут возникнуть судорожные сокращения мышц, нарушение процесса свертывания крови и даже

привычные переломы костей (в случае длительного приема ревеня).

Повышение содержания оксалатов в крови способствует образованию камней в почках.

Противоядием щавелевой кислоты считаются молоко и яблочный

уксус. Молоко содержит значительное количество солей кальция и

поэтому его прием после еды ревеня задерживает всасывание

щавелевой кислоты из кишечника в кровь.

Прием яблочного уксуса или другого вида уксуса (по 1 чайной

ложке на 1 стакан воды) 2—3 раза в день изменяет реакцию крови и

мочи в кислую сторону и тем самым повышает растворимость

оксалатов и способствует их выделению через мочу, благодаря

этому яблочный уксус предупреждает образование оксалатных камней в почках.

Прием препаратов корня ревеня Максимовича противопоказан

при наличии беременности и острых воспалительных явлениях в

кишечнике.

136

РЕВЕНЬ ТАНГУТСКИЙ — Rheum palmatum L.

Семейство гречишные — Polygonaceae Juss.

Ревень тангутский — мощное многолетнее

травянистое растение высотой 150—250 см. Ревень развивает мощную корневую систему, образуя на первом году своей жизни большой веретеновидный корень, а в последующие годы широкое, многоглавое корневище с несколькими мясистыми корнями. Надземная часть ревеня на

зиму отмирает. В первом году она состоит из

прикорневой розетки пальчато-лопастных листьев, а затем в зависимости от возраста растения,

появляется один или несколько листоносных и цветоносных стеблей

высотой до 2 м и до 4—5 см в диаметре. Стебли прямые, полые,

голые, маловетвистые с красноватыми пятнышками и полосками.

Прикорневые листья крупные, сочные длиной до 30 см, зеленые с

красноватыми мясистыми цилиндрическими черешками. Стеблевые

листья мелкие, очередные, яйцевидные, снабжены у основания

сухим, пленчатым раструбом. Цветки мелкие, многочисленные,

бело-розовые или красноватые, собранные на концах стеблей и в

пазухах листьев в крупные соцветия-метелки. Плод трехгранный,

трехкрылый орешек красно-бурого цвета.

Цветет в июне, плоды созревают в июле.

В диком виде ревень тангутский встречается в горных лесах

Центрального Китая. Он долго не был известен в Европе и только в