Гостиничный бизнес

Гостин.деят-ть – деят-ть юр лиц и индивид-х предпринимателей, обладающих или наделенных в установленном порядке имущественными правами на какое-либо коллективное средство размещения, по непосредственному распоряжению и управлению им для предоставления услуг по временному размещению (проживанию) и обслуживанию граждан.

Гостеприимство – старо как сама человеч цивилизация. Английское слово гостеприимство от стар.франц. Хоспис – что означает «странноприимный день». Суть сист-мы гостеприимства, исходит из древнейших традиций, присущих практически любой общественной формации в истории цивилизации человечества – уважения гост, торжества его приема т обслуживания.

Средства размещения – здания (сооружения) различных типов и видов приспособленные специально для приема и ночевки временных ил постоянных клиентов с различным уровнем сервиса.

Помещения - имеющие не менее 5 №-в и используемые органанизац-ми. Различной организац-но – правовой формы и индивидуальными предпринимателями для временного проживания потребителей.

ОКУ- общеросс. Классификатор услуг населения.

ОКВЭД - общеросс. Классификатор внешнеэкон. Видов деят-ти

Предприятие гостиничного типа - объекты, состоящие из номеров кол-во которых превышает опред. Мин. 7-10 №-в сгруппированные в класс и категории в соответствии с услугами и стандартами страны, имеющие единое руководство и предоставление разнообразн. Гостин. Услуги (отели, мотели гостиницы квартирного типа, пляжн. Курорты, пансионаты и т.д.)

Гостиница - -сложный хозяйственный и имущественн. Комплекс, предназначенный для производства и предоставления – ГОСТИНИЧНЫЙ ПРОДУКТ

Гостиница- дом меблированными комнатами для кратковременного проживания туристов, предназначенный и оборудованный для предоставления костям комплекса услуг, связанных с путешествием, размещения, проживания, инфор-го и бытового обслуживания, активного отдыха и др. кроме того как мотель, кемпинг, ротель, флотель, ботель, туристская база, тур. Приют.

Категория гостиницы

- основана на комплексе требований (критерии оценки) к зданиям, материально-технич. Оборудованию, номенклатуре и качеству предоставляемых услуг, уровню обслуживания.

- категория обозначаются символом * звезда –

Гостиный двор – Предприятие, отличающееся от отелей упрощенным стандартом обслуживания, меньшей вместимостью, отсутствием ряда помещений для встреч и пребывания гостей (холлов, вестибюлей, гостиных)

- обязательно наличие бара или ресторана

Мотель – гостиница, расположенная вблизи автомобильной дороги. Придорожный отель, в котором кроме комфортабельных номеров, автотуристам предоставляется места для стоянки автомашин с соответствующим обслуживанием.

-комплекс придорожно обслуживания, включ-щий гостиницу, автостоянку, автосервис, предприятия питания, а иногда и автозаправочную станцию.

Апарт – отель – отель, состоящий из квартир, цена которых не зависит от числа приживающих в нем гостей.

Рассчитан на самообслуживание, в том числе на самостоятельное приготовление гостями еды, поэтому в номерах обязательны кухни с необходимым инвентарем.

Меблированные комнаты- предприятия гостиничного типа, где сдаются внаем постоянным жильцам недорогие комнаты с обстановкой, чаще всего без питания.

Пансион – предприятие размещение, получившие широкое распространение в мировой практике.

- Проживание в пансионе обходится гораздо дешевле, чем в обычных гостиницах. Он не попадает под категорию звездности, так как не обязан соответствовать стандартам, это свободная фирма. Традиционный пансион отличается небольшим количеством комнат и обычно рассчитан на проживание до 10-20 человек

Ботель – небольшая гостиница на воде, в качестве кот. Может использоваться соответствующим образом оборудованное судно.

Флотель –плавающ. Гостиница на воде, специально оборудованное судно. Кроме комфортабельных номеров, здесь туристам предоставляется большой набор услуг активного отдыха: бассейны, тренаж. Зал, видеотеки, водные лыжи, оснащение для подводного плавания.

Такие гостиницы оборудованы также залами для конгрессов и концертов , библиотек., помещ-ми для врем. Офисов и сред-ми опреативн. Связи.

Гостиницы на воде – зафрахтованные комфортабельн. Суда.

Ротель – передвижная гостиница, представляющая собой вагон с одно-или двухместными номерами – спальными отсеками, в кот. Имеются также помещения для переодевания, общая кухня и общий туалет.

Акватель- стационарн. Корабль, изятый из эксплуатации, как транспортн. Сред-во и использ-ся в кач-ве отеля.

Кемпинг – лагерь для авто, мото, велотуристов, обычно расположенный в загородной местности.

В истории развития гостиничн. Дела различают четыре этапа-

• До начала 19 в – предыстория гост. Дела

• Начало 19 в – нач. 20- зарождение спец. Предприятий по произв-ву гостин-х услуг

• Нач. 20в –до второй мировой войны – массовое появление предприятий гост. Тесоран сервиса

• -после окончания второй мировой войны и до наст времени – массовое развитие гост индустрии, формирование индустрии гост. Услуг как соновы совр туризма и соц потребностей современного общества

Первые туристы – нищие паломники, воины, торговцы, купцы

Караван-сараи – первые сред-ва размещения для путников