Тема 18. Организация отдельных отраслей сельскохозяйственного производства и подсобных промышленных производств.

1. Особенности отраслевого производства как объекта организации, тенденции

производства.

2. Оценка и анализ уровня организации производства в животноводстве.

1. При рассмотрении вопросов особое внимание следует уделить организации кормопроизводства и основных отраслей животноводства: скотоводство, свиноводство, птицеводство

Организация отдельных отраслей сельскохозяйственного производства предполагает рассмотрение в совокупности трех элементов: техники, технологии и организации, которые тесно взаимосвязаны между собой.

Организация процесса производства включает: определение цели и задач, оснащение необходимыми материальными ресурсами, разработку технологии производства продукции, организации труда, управление производством, учет и контроль за выполнением поставленных задач. При этом обязательно должны учитываться специфические особенности отрасли, природные и социально-экономические условия. При рассмотрении вопроса основное внимание должно уделяться отраслям и видам продукции, на которых специализируются сельскохозяйственные предприятия Свердловской области

Важнейшим элементом материально-производственной базы животноводства является кормовая база, которая состоит из двух подсистем: кормообеспечения и кормоиспользования Кормовой план - обоснованный расчет потребности в кормах на определенный период. Баланс кормов – сопоставление потребности в кормах с источниками ее покрытия.

Более подробно следует рассмотреть вопросы организации отраслей животноводства, которые осуществляются на основе системы животноводства, включающей технические, технологические и организационно-экономические элементы. Организационно-экономические включают: структуру и направление отраслей животноводства; размещение животных, размеры ферм, обеспеченность рабочей силой; организацию рабочих процессов, нормирование и оплату труда при производстве определенных видов продукции; организацию планирования, учета и отчетности; организацию управления. Обосновать необходимость и эффективность использования «замкнутого цикла». Рассмотреть показатели, позволяющие оценить уровень организации производства в отдельных отраслях.

Необходимо рассмотреть, дать анализ и оценку уровня организации производства в отдельных отраслях. Самостоятельное изучение данного вопроса представляется в виде реферата (см. Раздел 2)

Контрольные вопросы:

1. Изложите сущность и составные элементы системы животноводства.

2. Сформулируйте особенности организации производства отдельных видов продукции животноводства (скотоводства, свиноводства, птицеводства).

3. Дайте характеристику основных элементов организации кормопроизводства.

Тема 19. Производственно-экономические связи сельскохозяйственных товаропроизводителей с организациями других сфер апк. Организационные основы повышения эффективности деятельности апк.

Вопросы:

1. Организация материально-технического обеспечения, производственного обслуживания, хранения, переработки и реализации продукции.

2. Сельскохозяйственная кооперация и интеграция в АПК.

1. Успешная работа сельскохозяйственных предприятий и в целом АПК во многом зависят от отношений и связей основного производства, обслуживающего, снабженческо-сбытового и промышленного производства

В целом эти отношения составляют систему производственно-экономических связей, как внутри предприятия (организации), так и, что наиболее важно, между предприятиями АПК.

Организация материально-технического обеспечения, производственного обслуживания, хранения, переработки и реализации продукции.

Структура производственных систем в отрасли. Отрасли промышленности, обеспечивающие сельское хозяйство и другие сферы АПК, средствами производства; производственно- техническое и другие виды обслуживания.

Отрасли, обеспечивающие движение продукции от сельскохозяйственного производства к конечному потребителю (перерабатывающие, заготовительные, торговые и др.).

При рассмотрении вопросов организации хранения, переработки и реализации продукции в сельскохозяйственных организациях изучаются вопросы хранения сельскохозяйственной продукции, товарной доработки и промышленной переработки. Организация сбыта продукции (выбору каналов; способов реализации). Организация службы маркетинга.

Определяются условия, при которых целесообразно применить «замкнутый цикл» в рамках сельскохозяйственной организации.

2. При изучении данного вопроса целесообразно проработать теоретический курс по конспектам лекций, дополнительной учебной и научной литературе. Понять сущность кооперации и интеграции. Причины, вызывающие необходимость и цель их развития. Сформулировать пути повышения эффективности деятельности предприятий АПК на основе кооперации и интеграции.

Материал для самоконтроля:

Тестовое задание 1. Способы реформирования сельскохозяйственных предприятий (выбирается три правильных из предложенных вариантов ответов).

а) путем присоединение к финансово благополучным сельскохозяйственным предприятиям, включая птицефабрики;

б) создание некоммерческих объединений, с целью повышения эффективности деятельности крестьянских ( фермерских) хозяйств и хозяйств населения;

в) путем объединения усилий сельскохозяйственных предприятий и перерабатывающих, обслуживающих предприятий АПК;

г) создание некоммерческих объединений, с целью защиты прав и интересов сельскохозяйственных товаропроизводителей;

д) путем объединения усилий сельскохозяйственных предприятий и промышленных предприятий и организаций на основе создания ОАО;

Тестовое задание 2. (задание на восстановление соответствия)

1. Кооперация	а) объединение усилий, развитие связей и углубление взаимодействия сельскохозяйственных предприятий с предприятиями других отраслей.
2. Интеграция	б) сотрудничество в экономической области, совместная деятельность, объединение усилий сельхозтоваропроизводителей.

Тестовое задание 3. (задание на восстановление соответствия) Цель развития вертикальной и смешанной интеграции:

1. Смешанной	а) для привлечения инвестиций в сельское хозяйства; б) с целью регулирования экономических отношений, соединения отдельных стадий технологического процесса в единое целое и единого управления.
2. Вертикальной

Тестовое задание 4. Выберите причины, вызывающие необходимость развития: 1- вертикальной интеграции, 2.- смешанной интеграции.

а) низкая экономическая эффективность сельскохозяйственного производства, связанная с отсутствием средств на восстановление и совершенствование ресурсного потенциала;

б) низкая экономическая эффективность сельскохозяйственного производства, связанная стем, что в конечном продукте основные затраты несут сельскохозяйственные предприятия, а основную долю прибыли получают торговля и переработка;

в) низкая экономическая эффективность сельскохозяйственного производства в крестьянских хозяйствах и хозяйствах населения, связанная с проблемами организации внешней среды (снабжения , сбыта и т.д.);

Контрольные вопросы:

1. Дайте характеристику производственно-экономической системы и связей отраслей АПК.

2. Сформулировать причины вызывающие необходимость реформирования в АПК.

3. Изложить организационные основы повышения эффективности деятельности предприятий АПК и дать характеристику каждого направления.

4. Обосновать необходимость комплексного решения проблем повышения эффективного развития АПК.