Тема 3. Общая электробезопасность.

Эксплуатация электроустановок. Источники тока. Опасные факторы. Организационные и технические средства защиты помещений. Комплексная электротравма. Индивидуальные средства. Аттестация.

Базовое учебное пособие

1. С. Я. Яковлева, Е. Ф. Школьникова. «Охрана труда в общественном питании». М: «Экономика». 1999.

Основная литература

1. Полтев М.К. Охрана труда в машиностроении. - М.: 1980.

Дополнительная литература

1. Правила безопасности при производстве монтажных работ.-М.: 1988.

Тема 4. Производственные заболевания и травматизм.

Вредные и опасные производственные факторы. Основные понятия. Учет и расследование несчастных случаев. Профилактические меры по снижению влияния вредностей. Устойчивость работника к вредностям и рискам.

Базовое учебное пособие

1. С. Я. Яковлева, Е. Ф. Школьникова. «Охрана труда в общественном питании». М: «Экономика». 1999.

Основная литература

1. Руководство по охране труда. Фомин А.Д. Производственно-практическое пособие.-2-е изд., доп. и перераб. М., Энас, 2006 г.

2. Полтев М.К. Охрана труда в машиностроении. - М.: 1980.

Дополнительная литература

1. Межгосударственный стандарт ГОСТ 12.0.230-2007 «Система стандартов безопасности труда.

2. ПОТ РМ-011-2000. Межотраслевые правила по охране труда в общественном питании (2002 г. изд.).

3. ПОТ РМ-014-2000. Межотраслевые правила по охране труда в розничной торговле.

4. СНиП 21-01-97* Пожарная безопасность зданий и сооружений. С изменениями №1 и №2. (2008 г.)

5. Гигиенические Требования к персональным ЭВМ. СанПин 2.2.2/2.4 1340-03.

6. ГОСТ 12.1.005-88 ССБТ. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны.

7. ГН 2.2.5.619-96 ГКСЭН России Предельно-допустимые концентрации вредных веществ в воздухе рабочей зоны.

Тема 5. Основы техники безопасности.

Понятие об общих и специальных правилах ТБ. Требование ТБ к устройству и содержанию предприятий Г и РБ. Особенности объемно-планировочных решений. Строительные нормы и правила.

Организация рабочих мест. Основные требования ТБ при эксплуатации оборудования. Опасные зоны, ограждения, предохраняющие и блокирующие устройства, звуковая и световая сигнализации. Технический надзор. Условия допуска к работе. Специальные правила эксплуатации оборудования. Требования к инструкциям.

Особенности безопасной эксплуатации оборудования отрасли. Техника безопасности при эксплуатации теплового оборудования.

Техника безопасности при эксплуатации холодильных установок. Предохранительные и автоматические защитные устройства холодильного оборудования. Регистрация и техническое освидетельствование. Требования безопасности к фреоновым холодильным установкам. Требования к планировке холодильных помещений и размещению оборудования. Индивидуальные средства защиты, первая помощь при отравлении.

Техника безопасности при погрузочно-разгрузочных работах и эксплуатации подъемно-транспортных средств.

Правила организации погрузочно-разгрузочных работ. Предельные нормы переноски тяжестей. Безопасное выполнение погрузочно-разгрузочных операций. Правила безопасной доставки грузов на тележках, электрокарах и транспортерах. Подъемные механизмы и приспособления. Общие требования безопасности. Допуск к работе.

Лифты и подъемники. Общие требования безопасности. Регистрация и механическое освидетельствование. Обслуживание, эксплуатация, надзор.

Уровни инструктажей. Общие обязанности непосредственного руководителя в сфере ТБ. Организационные и технические мероприятия.

Базовое учебное пособие

1. С. Я. Яковлева, Е. Ф. Школьникова. «Охрана труда в общественном питании». М: «Экономика». 1999.

Основная литература

1. ГН 2.2.5.619-96 ГКСЭН России Предельно-допустимые концентрации вредных веществ в воздухе рабочей зоны.

2. ГОСТ 12.0.004-90 «Организация обучения безопасности труда».

Дополнительная литература

1. Правила безопасности при производстве монтажных работ.-М.: 1988.