4. Современные тенденции развития индустрии гостеприимства.

Развитие туризма в значительной мере повлияло на развитие индустрии гостеприимства.

Эпоха массового туризма способствовала возникновению существенных изменений в инфра- и суперструктуре индустрии.

К современным тенденциям в области гостиничной индустрии относят следующие.

1.

2.

3.

7.

8.

Перечисленные тенденции развития индустрии гостеприимства направлены на решение следующих задач:

• Поиск конкурентных преимуществ;

• Создание стабильной базы собственной клиентуры

• Поиск и создание новых путей развития, постоянное обновление собственной политики с учетом динамично развивающегося рынка гостиничных, туристических и других услуг.

Контрольные вопросы:

1. Роль и место гостеприимства в сфере услуг.

2. Взаимосвязь между туризмом и гостеприимством

3. Структура туризма и гостеприимства

4. Факторы, влияющие на состояние и развитие индустрии гостеприимства.

5. Индустрия гостеприимства: основные понятия и составные элементы.

6. Сектор средств размещения.

7. Сектор питания и напитков.

8. Сектор торгового обслуживания.

9. Сектор транспорта.

10. Сектор развлечение, досуга и спорта.

11. Современные тенденции развития индустрии гостеприимства

Тема 2. Туризм: сущность и основные понятия 4 часа.

Рассматриваемые вопросы:

1. Определение туризма. Классификация туристских организаций.

2. Классификация видов туризма

3. Работники туристической индустрии

4. Причины путешествий

5. Социокультурный эффект от туризма

1.Определение туризма. Классификация туристских организаций.

Необходимость определения туризма возникла в первой половине XX в. и была обусловлена значительным увеличением туристских потоков, растущим экономическим значением туризма и, как следствие, потребностью статистического учета путешествующих лиц, анализа показателей и характеристик туризма. В основе системы туризма, по мнению швейцарского исследователя К. Каспара, лежат две субсистемы субъект туризма [7]: т.е. турист —

Туризм в первоначальном смысле понимался как передвижение и временное пребывание людей вне постоянного места жительства. Однако в процессе исторического развития содержание и смысл данного понятия постоянно претерпевали изменения и дополнения. Так, по определению, принятому в 1954 г. ООН, туризм –

В соответствии с определением, разработанным Международной ассоциацией научных экспертов в области туризма, туризм как социально-экономическая система есть

Всемирный совет по путешествиям и туризму (WTTC) записал Россию в число туристических держав со стабильными показателями роста. На языке абсолютных цифр – по вовлеченным в туризм миллиардам долларов – Россия оказалась на 14-м месте в мире. Россия заметно обгоняет по многим совокупным показателям и радеющих за туризм соседей по бывшему соцлагерю – страны Центральной и Восточной Европы.

В период 2007-2009 гг. и последующие годы значение туризма в мире будет постоянно увеличиваться: индустрия туризма (включая внутренний туризм) - крупнейшая по числу занятых рабочих мест в большинстве стран - обеспечивает работой свыше 100 млн. человек. Туризм является существенным источником валютных поступлений, способствует диверсификации экономики, создавая отрасли, обслуживающие данную сферу. Кроме этого туризм является существенным фактором реализации внешней политики государства. Потенциальные возможности России позволяют при соответствующем уровне развития туристской инфраструктуры принимать до 40 млн. иностранных туристов в год [5].

Основными факторами, сдерживающими развитие въездного и внутреннего туризма, в настоящее время являются:

При сохранении сложившейся ситуации в сфере туризма в ближайшие годы может произойти снижение въездного туристского потока в Россию и увеличение выездного туристского потока российских граждан в зарубежные страны, что приведет:

Роль государства в решении сформулированной системной проблемы определяется объективной необходимостью дальнейшего развития рыночных механизмов, рыночной и социальной инфраструктуры, снижения влияния негативных социально-экономических последствий текущего функционирования «незрелых» рынков, а также сохранения и рационального использования культурного и природного наследия. Государство должно обеспечить:

1.

2.

3.

4.

ФЗ «Об основах туристкой деятельности в РФ» под туристкой деятельностью понимается туроператорская и турагентская деятельность, а также иная деятельность по организации путешествий.

К основным понятиям, которые даются в данном законодательном акте относятся:

Туризм –

Турист –

Туристкая индустрия –

Тур –

Туристкий продукт –

Туристические организации обычно классифицируют по следующим факторам:

1. Географическим:

2. По типу собственности:

3. По функции:

4. По сути:

Туристские ресурсы России в силу громадности территории, исторических и современных культур народов, ее населяющих, весьма многообразны.

Для повышения эффективности управления, сохранения и воспроизводства туристских ресурсов вся территория Российской Федерации условно разделена на туристские экономические районы и зоны потенциального развития туризма федерального значения.

Всего в России насчитывается 12 туристских экономических районов:

С точки зрения материальной базы и, в частности, обеспеченности средствами размещения все эти регионы можно разделить на три категории: с относительно высоким, средним и низким уровнем развития туристской инфраструктуры по сравнению с общим уровнем ее развития в Российской Федерации.

К первому уровню относятся часть Северо-Западного региона, Москва и Московская область, Черноморское и Азовское побережья, Кавказские Минеральные Воды.

Ко второму уровню относятся часть Северо-Западного региона, Балтийское побережье, Золотое кольцо древних русских городов, Поволжье и Северный Кавказ.

К третьему уровню относятся Север, Горный Алтай, Горная Шория, Байкал, Якутия, Приморье, Сахалин, Курилы, Камчатка.

Табл. 1

Зоны туристических районов: Поволжский регион.

Зоны развития туризма	Специализация по видам туризма	Города и районы туристского показа
Поволжье: Нижегородская, Астраханская, Волгоградская, Самарская, Ульяновская обл., республики Чувашия и Татарстан	Познавательный и деловой, отдых с лечением и отдых без активных способов передвижения, круизы, рыбная ловля	Нижний Новгород, Большое Болдино, Астрахань