Лекція № 12

Карбонові кислоти

КАРБОНОВИМИ КИСЛОТАМИ називаються похідні вуглеводнів, в молекулі яких міститься одна або декілька карбоксильних груп –COOH.

Загальна формула карбонових кислот: 

Класифікація карбонових кислот

Залежно від природи радикала, пов'язаного з карбоксильною групою, кислоти ділять на:

аліфатичні		ароматичні
		бензойна кислота
насичені	ненасичені
оцтова СН3-СОOH	акрилова CH2=CH–COOH
стеаринова С17Н35-СОOH	олеїнова С17Н33-СОOH

Число карбоксильних груп визначає основність кислот:

одноосновні	двохосновні
оцтова (етанова) СН3-СОOH	щавлева (етандіова)	COOH  I COOH

Загальна формула насичених одноосновних кислот: С_nH_2n+1COOH (або С_nH_2nO₂).

Номенклатура

Поширені тривіальні назви. За правилами IUPAC до назви вуглеводня додають "-ова кислота".

НАЗВА			Формула кислоти
кислоти		їх солі (естери)
насичені одноосновні кислоти
мурашина	метанОВА	форміат	HCOOH
оцтова	етанОВА	ацетат	CH3COOH
пропіонова	пропанОВА	пропіонат	CH3CH2COOH
масляна	бутанОВА	бутират	CH3(CH2)2COOH
валеріанова	пентанОВА	валерат	CH3(CH2)3COOH
капронова	гексанОВА	гексанат	CH3(CH2)4COOH
	октанОВА	октаноат	CH3(CH2)6COOH
	деканОВА	деканоат	CH3(CH2)8COOH
ненасичені одноосновні кислоти
акрилова	пропенОВА	акрилат	CH2=CH–COOH
ароматичні одноосновні кислоти
бензойна	бензенОВА	бензоат	C6H5COOH
насичені двохосновні кислоти
щавлева	етанДІОВА	оксалат	COOH  I COOH
вищі жирні кислоти
насичені кислоти
пальмітинова	гексадеканова	пальмітат	C15H31COOH
стеаринова	октадеканова	стеарат	C17H35COOH
ненасичені кислоти
олеїнова	октадекенова	олеат	C17H33COOH
лінолева	октадекінова	лінолеат	C17H31COOH