Застосування

Аміни використовують при отриманні лікарських речовин, фарбників і початкових продуктів для органічного синтезу. Гексаметілендіамін при поликонденсации з адипиновой кислотою дає полиамидные волокна

Амінокислоти

Амінокислоти — карбонові кислоти, що містять у своєму складі одну або кілька аміногруп. Вони належать до поліфункціональних органічних сполук. За характером будови вуглеводневого залишку розрізняють аліфатичні, ароматичні, гетероциклічні амінокислоти. Ізомерія в ряді амінокислот пов'язана як з ізомерією карбонового ланцюга, так і з положенням аміногрупи відносно карбоксильної. Серед амінокислот найважливішими є α-амінокислоти, оскільки вони є структурними елементами, з яких побудовані білки. До складу природних амінокислот можуть входити карбоксильні, аміно-, гідрокси-, тіольні —SН групи. Вісім амінокислот — лізин, треонін, триптофан, метіонін, лейцин, ізолейцин, валін та фенілаланін — є незамінними амінокислотами, тобто такими, які організм людини не синтезує сам, а має одержувати з їжею.

Загальна формула:

Залежно від взаємного розташування карбоксильної і аміногруп розрізняють α-, β-, γ- і т.д. амінокислоти.

	α-аміномасляна кислота,
	2-амінобутанова кислота

Класифікація

АЛІФАТИЧНІ
	Гліцин (Глі)	*Валін (Вал)
	Α-Аланін (Ала)	*Треонін (Тре)
	Серин (Сер)	*Лейцин (Лей)
	*Ізолейцин (Іле)
	Цистеїн (Цис)	*Лізин (Ліз) - основна
					*Метіонін (Мет)
	Аспарагінова (Асп)	Глутамінова кислота(Глу)
АРОМАТИЧНІ
	*Фенілаланін (Фен)		Триптофан (Три)
				Тирозин (Тир)

*Незамінні: α-амінокислоти

Ізомерія

• вуглецевого скелету

• положенням функціональних груп,

• для  α-амінокислот характерна оптична (дзеркальна) ізомерія.

Всі α-амінокислоти, крім гліцину, оптично активні. Наприклад, аланін  має один асиметричний (хіральний) атом вуглецю (відзначений зірочкою)

тобто, існує у вигляді оптично активних енантіомерів:

H─ COOH ┼─NH2 CH3	H2N─ COOH ┼─H CH3
D- аланін	L- аланін

Всі природні α-амінокислоти відносяться до L– ряду.