Місцеві норми і нормативи

Амортизаційні відрахування складають 6,25%.

Тарифи на комунальні послуги складають:

• вода –0,358 коп/м³ ;

• каналізація -0,358 коп/м³ ;

• газ -0,79 коп/м³;

• електроенергія – 0,32 коп/кВт

Таблиця 12 Довідниковий матеріал для економічної частини дипломного проекту

№ п/п	Перелік товарів, послуг та ін.	Одиниці виміру	Ціни тарифи, Тарифи, Норми т. п.	При- мітка
1.	2.	3.	4.	5.
1.	Продукти, сировина і товари, які надходять у підприємство харчування за переліком Яловичина Свинина Картопля Яйця Куриця Риба Гречка Рис Горох Манка Макарони	кг кг кг 1 дес. кг кг кг кг кг кг кг	15 15 1,0 3,0 13,0 12,0 3,85 2,10 1,5 2,10 2,30
2.	Місячні розміри заробітної плати Директор Зам. директора Зав. виробництвом Кухар 4 розряду Поміч. Кухаря Тощо	- - - - -	1,200 900 850 600 450
3.	Вартість обладнання м’ясорубка ШХ- 04 Плита електрична Мікроволновка Фритюрниця Електросковорода Та інше	1 1 1 1 1 1	420 2,500 1,900 900 850 1400
4.	Транспортні тарифи Водій газелі Пікап	Грн./год Грн./год Грн./год	2,76 2,89 3,07
5.	Вартість будівництва приміщень підприємств харчування	М2	2,5
6.	Амортизаційні відрахування Будівля Механічне обладнання Теплове обладнання	250 т. грн 150 т. грн 120 т. грн	6,25 6,24 5,12
7.	Вартість: - електроенергії - газу - вода - каналізація	КВт/г М3 М3 М3	0,322 0,79 0,358 3,58

Висновки та пропозиції

- ознайомився з функціональними обов'язками, змістом та організацією роботи керівників підприємств і організацій харчування, їхніх заступників, спеціалістів фінансово – економічних відділів;

• вивчив організації продовольчого та матеріально-технічного забезпечення в сучасних економічних умовах;

• опанував навички розробки договорів на постачання продукції і сировини;

• провів аналіз діяльності підприємств;

• вивчив особливостей та безпосередня участь в організації управління виробництвом і торгівельною діяльністю підприємств;

• ознайомився з маркетинговою діяльністю підприємств харчування;

• вивчив організації фінансово-економічної роботи в підприємствах харчування;

• зібрав матеріали для техніко-економічного обґрунтування дипломного проекту і складання бізнес-плану.

Пропозиції щодо покращення роботи підприємства:

• підвищення продуктивності праці шляхом змінення існуючого обладнання більш новим та більш виробничим;

• проведення рекламних акцій та виставок продажів;

• проведення маркетингових досліджень.