- •Классификация машин.
- •Устройство и правила эксплуатации электрических плит эп-4.
- •Устройство и правила эксплуатации тестомесильной машины тмм-1м.
- •2. Устройство и правила эксплуатации мармита для первых блюд.
- •3. Устройство и правила эксплуатации выбивальной машины мв-35м.
- •Понятие о передачах.
- •Устройство и правила эксплуатации холодильных шкафов.
- •Устройство и правила эксплуатации взбивальной машины мв-6
- •1.Устройство универсальных приводов.
- •2.Устройство и правила эксплуатации холодильных прилавков.
- •3. Устройство и правила эксплуатации мармитов для вторых блюд.
- •Устройство и правила эксплуатации картофелеочистительных машин мок-250.
- •Устройство кипятильников и водонагревателей.
- •3. Устройство и правила эксплуатации сковороды электрической сэ-1.
- •Устройство и правила эксплуатации овощерезательной машины мро-200.
- •Устройство льдогенератора.
- •Устройство и правила эксплуатации сковороды электрической с косвенным обогревом скэ-0,3.
- •. Устройство и правило эксплуатации протирорезательной машины мп-800
- •Устройство и назначение линии самообслуживания.
- •3. Устройство и правила эксплуатации картофелеочистительной машины мок-250
- •Понятие о поточных линиях по переработке овощей.
- •Общие сведения о холодильном оборудовании.
- •3.Устройство и правила эксплуатации мясорубки мим-105.
- •Устройство и правила эксплуатации мясорубки мим -82.
- •Холодильные машины ( схема холодильных машин) и их устройство.
- •3.Устройство и правила эксплуатации протирорезательной машины мкп-60.
- •Устройство и правила эксплуатации фаршемешалки мс-150.
- •Устройство и правила эксплуатации пищеварочного парового котла кпп-250.
- •Устройство и назначение стойки раздаточной сртэсм.
- •Устройство и правила эксплуатации машины для рыхления мяса.
- •2.Устройство и правила эксплуатации сковороды газовой сгсм-0,5.
- •3. Устройство и правила эксплуатации пищеварочного парового котла.
- •Устройство и правила эксплуатации рыбоочистительной машины.
- •2.Устройство и правила эксплуатации высокочастотных шкафов ( свч).
- •3. Устройство и правила эксплуатации сковороды газовой скг-0,3.
- •Устройство и правила эксплуатации котлетоформовочной машины.
- •2.Устройство и правила эксплуатации сковороды электрической сэ-1
- •3. Устройство и правила эксплуатации электрической плиты Эп-2м.
- •Устройство машин для подготовки кондитерского сырья.
- •2.Устройство и правила эксплуатации газового пищеварочного котла кпг-160.
- •3. Устройство и правила эксплуатации сковороды электрической сэ-2.
- •Устройство и правила эксплуатации просеивательной машины.
- •2.Устройство и правила эксплуатации жаровни вращающейся электрической.
- •3. Устройство и правила эксплуатации сковороды электрической сэ-0,45.
- •Устройство и правила эксплуатации тестораскаточной машины.
- •Устройство и правила эксплуатации фритюрницы фэсм-20.
- •Устройство и правила эксплуатации котла газового пищеварочного кпг-40м.
- •Устройство и правила эксплуатации тестомесильной машины мти-100.
- •3. Устройство и правила эксплуатации котла пищеварочного электрического кпэ-60.
- •Устройство и правила эксплуатации машины для нарезки гастрономических товаров.
- •1Устройство и правила эксплуатации машины для нарезки гастрономических товаров.
- •2.Устройство и правила эксплуатации электрических плит эп-4.
- •3. Устройство и правила эксплуатации тестомесильной машины тмм-1м.
- •3. Устройство и правила эксплуатации картофелеочестительной машины мок-250
- •3. Устройство и правила эксплуатации электрических плит эп-7.
- •3. Устройство и правила эксплуатации электрических плит эп-7.
- •Классификация машин.
- •Устройство и правила эксплуатации электрических плит эп-4.
- •Устройство и правила эксплуатации тестомесильной машины тмм-1м.
- •Устройство машин для подготовки кондитерского сырья.
- •2.Устройство и правила эксплуатации газового пищеварочного котла кпг-160.
- •3. Устройство и правила эксплуатации сковороды электрической сэ-2.
3. Устройство и правила эксплуатации картофелеочестительной машины мок-250
Преподаватель________________
Министерство образования Московской области
Государственное образовательное учреждение
начального профессионального образования
Профессиональный лицей №114
Рассмотрено и утверждено методической комиссией Протокол №___от __________2011г. Председатель___________________
|
Утверждаю Заместитель директора Профессионального лицея №114 ______________Данилова О. Л. ______________________2011г.
|
Экзаменационный билет №27
1.Устройство и назначение компрессорной холодильной машины
2.Тестомесильная машина ТММ-1М.
3. Устройство и правила эксплуатации электрических плит эп-7.
Преподаватель________________
Министерство образования Московской области
Государственное образовательное учреждение
начального профессионального образования
Профессиональный лицей №114
Рассмотрено и утверждено методической комиссией Протокол №___от __________2011г. Председатель___________________
|
Утверждаю Заместитель директора Профессионального лицея №114 ______________Данилова О. Л. ______________________2011г.
|
Экзаменационный билет №28
1.Понятие о передачах
2.Общие сведения о тепловом оборудовании
3.Правила эксплуатации и принцип действия льдогенератора ЛГ-19М.
Преподаватель________________
Министерство образования Московской области
Государственное образовательное учреждение
начального профессионального образования
Профессиональный лицей №114
Рассмотрено и утверждено методической комиссией Протокол №___от __________2011г. Председатель___________________
|
Утверждаю Заместитель директора Профессионального лицея №114 ______________Данилова О. Л. ______________________2011г.
|
Экзаменационный билет №29
1. Правила эксплуатации и принцип действия витрины прилавка «пингвин-в»
2.Правила эксплуатации и принцип действия линии самообслуживания.
3. Правила эксплуатации и принцип действия хлеборезательной машины МРХ-200.
Преподаватель________________
Министерство образования Московской области
Государственное образовательное учреждение
начального профессионального образования
Профессиональный лицей №114
Рассмотрено и утверждено методической комиссией Протокол №___от __________2011г. Председатель___________________
|
Утверждаю Заместитель директора Профессионального лицея №114 ______________Данилова О. Л. ______________________2011г.
|
Экзаменационный билет №30
1.Аппараты защиты
2. Классификация и устройство пищеварочных котлов.
Способы охлаждения.
Министерство образования Московской области
Государственное образовательное учреждение
начального профессионального образования
Профессиональный лицей №114
Рассмотрено и утверждено методической комиссией Протокол №___от __________2011г. Председатель___________________
|
Утверждаю Заместитель директора Профессионального лицея №114 ______________Данилова О. Л. ______________________2011г.
|
Экзаменационный билет №31
1.Устройство и назначение компрессорной холодильной машины
2.Тестомесильная машина ТММ-1М.