- •Курсовая работа Недревесная продукция леса
- •Содержание курсовой работы
- •Введение
- •Раздел 1. Обзор литературы
- •Виды побочного лесного пользования, их значение в экономике отрасли
- •1.2 Пути совершенствования заготовки недревесной продукции леса с учетом сохранения продуктивности лесных экосистем
- •Раздел 2. Характеристика природных условий и лесного фонда лесхоза
- •2.1 Местонахождение и структура лесхоза
- •2.3. Рельеф и почвы
- •2.4. Гидрография и гидрологические условия.
- •2.5 Характеристика лесного фонда, типы леса
- •Раздел 3. Характеристика лесного фонда и побочное пользование в лесхозе
- •3.1 Краткое описание видов недревесной продукции леса, произрастающих в лесах лесхоза
- •3.2 Современное состояние заготовки недревесной продукции в лесхозе
- •Раздел 4. Проект мероприятий по использованию запасов недревесной продукции в лесном фонде лесхоза
- •4.2 Проект мероприятий по заготовке недревесных ресурсов леса
- •Калькуляция затрат на засолку 1т папоротника
- •4.3 Лесоводственное и технико-экономическое обоснование проекта
- •4.4 Способы заготовки, правила сбора, хранения засолки и транспортировки Орляка Обыкновенного
- •Раздел 5. Безопасность и экологичность проектируемых мероприятий
- •Выводы и предложения производству
- •Список литературы
4.4 Способы заготовки, правила сбора, хранения засолки и транспортировки Орляка Обыкновенного
Заготовка побегов папоротника орляка должна вестись способами, не ухудшающими состояние их зарослей. Запрещается вырывать растения с корнями, повреждать листья (вайи) и корневища папоротника.
Съедобным побегом папоротника орляка считается целый, не поврежденный побег, на верхушке которого должно быть не более трех нераспустившихся листков - так называемый "тройничок".
Оптимальная высота побегов, пригодных к сбору, - от 20 - 25 см до 30 - 40 см, в зависимости от района заготовки и условий произрастания. Побеги обламывают у самого основания.
Заготовка сырья папоротника орляка ведется на одном участке в течение 3 - 4 лет. Затем следует перерыв для восстановления заросли: при одноразовом (за сезон) сборе сырья - 2 - 3 года, двухразовом - 3 - 4 года.(5)
Орля́к обыкнове́нный (лат. Pterídium aquilínum) — вид многолетних травянистых папоротниковидных растений рода Орляк из семействаДеннштедтиевые (Dennstaedtiaceae), по загнутому краю листочка и по продольному крытому ряду спорангиев легко отличимый от других папоротников нашей флоры
Орляк широко распространён, встречается повсеместно по земному шару, кроме арктических районов, степей и пустынь.
В России растёт он в европейской части, Сибири и на Дальнем Востоке, на Урале.
Местообитания — светлые леса, как хвойные (обычен на песчаной почве в сосновых лесах), так и лиственные (особенно березняки), лесныеопушки, открытые возвышенные места, заросли кустарников. Предпочитает лёгкие и бедные почвы, сосновых, иногда встречается наизвестняках.
Иногда образует сплошные заросли на значительной площади, нередко доминирует в травяном покрове. В естественных местообитаниях орляк редко становится агрессивно расселяющимся растением. Но деятельность человека способствует превращению его в один из самых распространенных папоротников.
Глубоко залегающие корневища и способность к бурному вегетативному размножению позволяют орляку осваивать вырубки и гари, заброшенные поля, плантации и пастбища.
В некоторых странах на сенокосах считается трудноискоренимым сорняком, требующим специальных мер борьбы.
Орляк обыкновенный. Может достигать в высоту 150 см, но в основном размеры колеблются от 30 до 100 см.
Папоротник Орляк - ценный и очень полезный пищевой продукт.
Для заготовки используют молодые сочные побеги длиной 20-30 см, собранные в ранней стадии вегетации растения. В Алтайском крае папоротник орляк можно собирать в мае-июне. Важно не пропустить то время, когда побеги папоротника мягкие, а его листья еще не распустились. Если листья начинали распускаться, то такой папоротник уже не пригоден для заготовки - он стал слишком жесткий.
Для сохранения высокого качества продукта собранный папоротник надо переработать как можно быстрее после сбора.
Чтобы найти плантации папоротника орляка ориентируются на следующие условия:
Папоротник орляк, любит простор: поляны, кромку леса, много света и всегда растет только одиночными побегами в сухих местах.
|
|
Именно такие места любит Орляк О. ор |
|
|
Так выглядит папоротник орляк. Есть только зачатки листиков. Они готовы развернуться, но еще не сделали это. Именно в таком состоянии папоротник и собирают. |
Переработка папоротника
Уложить папоротник в емкость для пищевых продуктов, плотно пересыпая его солью крупного помола. Примерно 30%-40% соли от массы папоротника. Сверху положить груз. Через несколько часов папоротник уплотнится до 1/3 первоначального объема и даст обильный сок. В таком состоянии папоротник находится 2-3 недели.
Хранение папоротника
Стебли папоротника погружают в специальный соляной раствор, где в течение 2-3 месяцев выдерживают до нужной кондиции.
Сок слить и уложить папоротник в емкость для постоянного хранения. При этом его также надо пересыпать крупной солью 15%-20% от массы папоротника. Папоротник становится пригодным для употребления через пару недель после этого. Срок хранения - несколько лет при любой температуре.(3)
|
|
|
|