МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

АЛТАЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

КАФЕДРА БОТАНИКИ, ФИЗИОЛОГИИ РАСТЕНИЙ

И КОРМОПРОИЗВОДСТВА

Дисциплина: ФИЗИОЛОГИЯ РАСТЕНИЙ

Определение интенсивности дыхания проростков гороха

по убыли сухого вещества.

Учебно-исследовательская работа

Выполнил: студент 395 группы ФБТМ

Еграшин И.П.

Проверила: к.с.-х.н., доцент

Ступина Л.А

Барнаул 2011

Аннотация

Тема данной учебно-исследовательской работы – определение интенсив­ности дыхания по убыли сухого вещества. Объекты исследования – проростки гороха (лат. Pisum sativum L.) сорта «Варяг», выращенные при разных условиях ос­вещённости (на свету и в темноте).

Работа состоит из трёх частей. Первая часть включает литературный обзор, вторая часть – методика проведения эксперимента и описание сорта. Третья часть учебно-исследовательской работы – экспериментальная.

Литературный обзор состоит из следующих частей – ботанического описа­ния культуры, биологии культуры, описание зависимости интенсивности дыха­ния от внешних факторов, физиологические основы регулирования дыхания при хранении растениеводческой продукции. В методике проведения эксперимента и описании сорта даны ход проведения опыта и характеристика сорта.

В экспериментальной части рассмотрено влияние условий освещенности на рост и развитие растений, накопление сырой и сухой массы и интенсивность дыхания проростков в зависимости от различных условий освещенности. Выяснилось, что растения, выросшие на свету, крепкие, зеленые, имеют большую, по сравнению с этиолированными растениями, листовую пластинку и площадь листьев. Сами растения невысокие.

Этиолированные растения бледно – желтого цвета, вытянутые, слабые, с плохо развитой механической тканью.

УИРС состоит из 23 страниц, содержит 3 таблицы и 4 рисунка. Список исполь­зуемой литературы содержит 8 источников.

Содержание

Введение………………………………………………………………………...4

Глава 1. Обзор литературы…………………………………………………….5

1.1. Ботаническое описание культуры………………………………….5

1.2. Биология культуры………………………………………………….6

1.3. Дыхание. Зависимость интенсивности дыхания от внешних

факторов…………………………………………………………......7

1.4. Физиологические основы регулирования дыхания

при хранении растениеводческой продукции……………………12

Глава 2. Методика, условия и место проведения эксперимента…………...14

2.1. Методика………………………………………………………......14

2.2. Условия и место проведения исследования.

Характеристика объектов исследования…………………………15

Глава 3. Экспериментальная часть…………………………………………..16

3.1. Влияние условий освещённости на рост

и развитие растений……………………………………………….16

3.2. Влияние освещённости на накопление сырой и сухой массы

проростков гороха………………………………………………...19

3.3. Интенсивность дыхания проростков гороха

в различных условиях освещения………………………………..21

Выводы………………………………………………………………………...22

Заключение……………………………………………………………………23

Список литературы…………………………………………………………...24

Введение

Физиология растений – наука о функциональной активности растительных организмов. Главная задача физиологии растений – изучение общих закономер­ностей и конкретных механизмов, лежащих в основе жизнедеятельности расте­ний [1,2].

Клеточное дыхание - это окислительный распад органических соединений, происходящий с участием кислорода, который приводит к генерации трансмем­бранного электрохимического градиента ионов водорода и синтезу химически активных метаболитов, используемых как источники энергии или восстанови­тели (АТФ, конденсированные неорганические фосфаты, НАДФH и др.) [1].

Студентам специальности «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» необходимо изучить процесс дыхания растений, так как наша задача – не только переработать сельскохозяйственную продукцию (как животноводства, так и растениеводства), но и произвести её. А для этого надо создать оптимальные условия для роста и развития растений. Для этого необходимо знать зависимость процесса дыхания от различных факторов. К тому же, специалист-технолог должен знать и уметь регулировать дыхание растениеводческой продукции (плодов, семян) при хранении, так как нарушение этого процесса может привести к порче продуктов и экономическим убыткам.

Цель УИРС:

1. Изучить процесс дыхания.

2. Установить влияние освещённости на интенсивность дыхания проростков гороха.

Задачи УИРС:

• установить влияние освещения на рост и развитие проростков гороха;

• установить влияние освещения на формирование ассимиляционной поверх­ности;

• установить влияние освещения на накопление сырой и сухой массы пророст­ков гороха;

• рассчитать интенсивность дыхания проростков гороха.

Глава 1. Обзор литературы

1.1. Ботаническое описание культуры

Горох посевной (лат. Pisum sativum L.) относится к семейству Бобовые (Fabaceae). Является однолетним травянистым растением. Корень стержневой, проникает в почву до 1,5 м. Боковые корни расположены в пахотном слое почвы. На корнях в симбиозе живут азотфиксирующие бактерии из рода Rhisobium [4].

Стебель четырехгранный, полый, простой или фасциированный. По высоте стебля различают карликовые (до 50 см), полукарликовые (51-80 см), среднерослые (80-150 см), высокорослые (150-300 см) формы. Стебель несколько граненый, слабый, полегающий, только штамбовые формы до налива бобов прямостоячие, чему способствуют цепляющиеся усики. Ветвление стебля бывает двух типов: у основания и пазушное вдоль стебля. Растение покрыто восковым налетом, встречаются формы без налета [4].

Лист сложный, обычно состоит из черешка, 2-3 пар листочков и непарного числа усиков (3-5, иногда 7). Встречаются другие типы листа: акациевидный, когда лист не имеет усиков и оканчивается непарным листочком; усатый (безлисточковый), когда вместо листочков образуются непарноперистые усики; многократнонепарноперистый, когда многократноразветвленная жилка листа оканчивается 3-5 очень мелкими листочками. Формы с двумя последними типами листа получены сравнительно недавно селекционным путем [4].

Прилистники у гороха крупнее листочков, имеют полусердцевидную форму. Обнаружены мутанты, у которых прилистники полностью или частично редуцированы. Соцветие - пазушная кисть, у фасциированных форм - ложный зонтик [4].

Цветок мотылькового типа, он состоит из пяти лепестков, которые имеют собственные названия:

• флаг (лат. vexillum), или парус — верхний, самый крупный лепесток (в бутоне — наружный лепесток); обычно ярко окрашен; части этого лепестка также имеют собственные названия: верхняя широкая называется отгиб, нижняя узкая — ноготок;

• вёсла, или крылья (лат. alae) — два боковых лепестка;

• лодочка, или киль (лат. саrina) — два нижних лепестка, слипшихся или сросшихся краями в верхней половине; внутри лодочки находятся тычинки и гинецей [4,6].

Плод - боб, состоит из двух створок, по строению которых различают лущильные и сахарные формы гороха. У первых створки боба имеют пергаментный слой и при созревании легко растрескиваются. У вторых пергаментный слой отсутствует, и семена плохо обмолачиваются. Бобы имеют различную форму и размер, обычно цилиндрические, выпуклые во время налива, с коротким изогнутым клювиком, голые [4].

Семена шаровидные, гладкие или морщинистые (мозговые). Семя состоит из зародыша и семенной кожуры. Под ней расположены две семядоли, которые при прорастании семени остаются в почве. Семена различаются по размеру, форме и окраске. Рубчик светлый, бурый или черный. Созданы сорта с семенами без рубчика, у которых семяножка срастается с семенной кожурой, поэтому они не осыпаются [4].