7. Дератизація являє собою:

А) боротьбу з комахами - переносниками інфекцій

Б) боротьбу зі збудниками захворювань - бактеріями, вірусами, грибками та ін.

В) боротьбу з гризунами - переносниками захворювань

8. У залежності від засобів обеззараження інфекційних джерел розрізняють:

А) автоматичні, фізичні та хімічні методи дезинфекції

Б) механічні, фізичні та біологічні методи дезинфекції

В) механічні, фізичні та хімічні методи дезинфекції.

Г) механічні, біологічні та хімічні методи дезинфекції.

9. До складових особистої гігієни персоналу готелі входять:

А) правильний режим праці, відпочинку і сну; фізкультура та загартування; догляд за шкірою, волоссям, нігтями і т. ін.; гігієна одягу; боротьба зі шкідливими звичками.

Б) гігієна харчування; правильний режим праці, відпочинку і сну; фізкультура та загартування; догляд за шкірою, волоссям, нігтями і т. ін.; гігієна одягу; боротьба зі шкідливими звичками.

В) гігієна харчування; правильний режим праці, відпочинку і сну; догляд за шкірою, волоссям, нігтями і т. ін.; гігієна одягу; боротьба зі шкідливими звичками.

Г) гігієна харчування; правильний режим праці, фізкультура та загартування; догляд за шкірою, волоссям, нігтями і т. ін.; гігієна одягу; боротьба зі шкідливими звичками.

10. Чистота готельних приміщень досягається за рахунок :

А) регулярного і правильного проведення робіт прибирання.

Б) дезинфекції

В) дезинсекції

Г) дератизації

Література.

1. Байлик С.И.. Гостиничное хазяйство , организация, управление, обслуживание, Киев, 2006. 285 с.

2. Волков Ю.В.. Технология гостиничного обслуживания. Ростов – на – Дону, 2003. 374 с.

3.. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. М, 2002.,297 с.

4. Організація обслуговування в готелях і туристичних комплексах: Підручник. – К.: Альтерпрес, 2009. – 447с.

24