3.Формирование рынка макаронных изделий
Российский рынок макаронных изделии достаточно насыщен. Эксперты отмечают, что емкость отечественного рынка макаронных изделий стабилизировалась на уровне 800-850 тыс. т (более $400 млн. в денежном выражении). В течение последних нескольких лет емкость российского рынка макарон в натуральном выражении практически не менялась. «Рынок макаронных изделий на текущий момент стабилен. По данным специалистов общее число потребителей макарон в настоящее время составляет 94% населения России старше 18 лет (т.е. из числа тех, кто не покупают макароны, только 8% не употребляют вообще этот продукт):
Кроме того, рынок макаронных изделий имеет сезонную зависимость: объем потребления увеличивается весной и достигает своего пика в мае-июне, далее следует стабилизация и незначительное снижение. Минимальные продажи наблюдаются в начале осени. Сезонные колебания спроса связаны с уборкой овощей, которые успешно заменяют макаронные изделия. [4]
«В последние несколько лет лидером рынка была и остается «Макфа».Она занимает 16,5% рынка макаронных изделий вообще и свыше 30% сегмента макаронных изделий из твердых сортов пшеницы. Фактически каждая пятая пачка российских макаронных изделий сделана «Макфой». В тройке лидеров также «Союзпищепром» и «1-я Макаронная Компания», но их объемы производства только суммарно могут быть сопоставимы с объемами лидера. Если говорить в целом о рынке, то на пятерку основных производителей приходится почти половина производимых макаронных изделий в России».
С 2006 по 2010 гг предложение сухих макаронных изделий на российском рынке выросло на 105,6 тыс т или на 8,4%. Основной вклад в предложение сухих макаронных изделий вносит производство. С 2006 по 2010 гг доля производства в объеме предложения составляла в среднем 82,5%.
С 2006 по 2010 гг спрос на сухие макаронные изделия вырос на 4,7%. Несмотря на кризис, спрос на макароны ежегодно рос. Это вызвано тем, что макароны являются сравнительно дешевым продуктом питания и доступны большинству потребителей. Спрос на сухие макаронные изделия формируется преимущественно продажами на внутреннем рынке России. Экспорт в 2006-2010 гг составлял в среднем 5% от суммарного объема спроса. Лидерами по производству макаронных изделий среди стран СНГ являются Россия, Казахстан и Украина.
Участники рынка по-разному оценивают долю импортной продукции на российском рынке. Так, специалисты компании «Байсад» полагают, что она составляет около 10-20%. В компании «Агрос» ее оценивают в 1-2%. По данным аналитиков компании «ИнфоЛинк», в натуральном выражении доля импортных макарон из Италии и других европейских стран не превышает 3% (около 16 тыс. тонн в натуральном выражении). Из Казахстана ввозится ежегодно еще порядка 8-10 тыс. т. [6]
И в ближайшей же перспективе, иностранцы не придут на российский рынок макарон. Это признают все эксперты. Зарубежные инвесторы появятся, когда процесс консолидации завершится или будет близок к этому. По разным данным, здесь можно говорить о сроках от 4 до 6 лет. Другим поворотным моментом станет вступление России в ВТО, что, несомненно, облегчит доступ к российскому рынку иностранного капитала. При этом существующие игроки будут, естественно, двигаться в сторону фасованной продукции. Мелкие, специализирующиеся на дешевых и весовых макаронах, постепенно покинут рынок.
Как считают участники этого рынка, последний резерв его роста заключается в создании сильных российских и продвижении наиболее интересных иностранных брэндов. Несмотря на то, что само понятие брэнда пришло в этот сегмент продовольственного рынка всего несколько лет назад, потребительские предпочтения уже сместились в сторону известных торговых марок среднего и дорогого ценового сегмента
