Семінарське заняття № 9 (2 год) Тема. Тренінги персоналу. Функції учбово-тренінгового центру

Питання для співбесіди:

1. Тренінги персоналу готелю

2. Функції учбово-тренингового центру

3. Класифікація тренінгів

4. Види тренінг-програм для персоналу готелів

Обробіть рекомендовану для вивчення літературу та проведіть нотування в формі тез, конспекту чи опорного конспекту. Дайте письмове визначення основних понять теми.

Ключові поняття: тренінги персоналу, тренінг-програми, учбово-тренинговий центр

Завдання для творчої роботи:

• Приведіть приклади тренінгових-програм для персоналу готелів. Детально опишіть їх.

Контрольні питання:

1. Охарактеризуйте систему тренінгів обслуговуючого персоналу готелю.

2. Які функції покладені на учбово-тренінговий центр?

3. Назвіть види тренінг-програм для персоналу готелів.

Рекомендована література:

1. Роглєв Х. Й. Готельний менеджмент: навч. посіб. / Х. Й. Роглєв - К., Видавництво 2004.

2. Байлик С. И. Гостиничное хозяйство. Проблемы, перспективы, сертификация / С. И. Байлик. – Киев: ВИРА-Р, 2001. – 208 с

3. Туризм, гостеприимство, сервис: Словарь-справочник / Под ред.. Л. П. Воронковой. – М.: Аспект-Пресс, 2002

4. Кабушкин Н.И. Менеджмент туризма: Учебник для студ. спец. "Экономика и управление социально-культурной сферой" вузов. – 3 изд., испр. – Минск: ООО "Новое знание", 2002. – 409 с.

Питання для модульних робіт з «Організації готельного господарства»

для студентів ІІІ курсу

спеціальності 6.140101 „Готельно-ресторанна справа”

форми навчання: денна

6 Семестр

Питання до модулю А

1. Поняття фірмового стилю

2. Психологічні аспекти значення торгової марки і товарного знаку

3. Особливості фірмового стилю сучасних підприємств індустрії гостинності

4. Будівництво та архітектура сучасних готелів

5. Інтер'єр і озеленення готелів

6. Меблі в інтер'єрі. Декоративні і меблеві тканини

7. Колір в інтер'єрі готелів

8. Прийоми колірного вирішення

9. Освітлення в інтер'єрі. Роль освітлення в інтер'єрі номера

10. Озеленення готелів

11. Історичні аспекти формування дизайну готелів

12. Дизайн підприємств індустрії гостинності

13. Художні стилі, які використовуються в готелях

14. Поняття бренду, його складові

15. Брендинг, як інструмент розвитку бізнесу

16. Етапи розробки бренду

17. Найвідоміші бренди готелів світу та України

Питання до модулю в

1. Інформаційних технологій в готелі

2. Автоматизація управління діяльністю готелю

3. Інформаційні потоки в системі управління готелем

4. Переваги впровадження в діяльність готелю систем автоматизації управлінської діяльності

5. Сучасні системи Інтернет-бронювання

6. Інформаційний центр як один з підрозділів готелю

7. Функції інформаційного центру

8. Персонал інформаційного центру

9. Функції управління персоналом готелю

10. Принципи і структура управління персоналом

11. Технологія управління персоналом

12. Організаційна структура служби управління персоналом готелю

13. Функції кадрової служби

14. Визначення потреби в персоналі

15. Проблема плинності кадрів у готелі

16. Пошук і добір персоналу

17. Джерела наймання персоналу

18. Тренінги персоналу готелю

19. Функції учбово-тренингового центру

20. Класифікація тренінгів. Види тренінг-програм для персоналу готелів

Індивідуальне навчально-дослідне завдання (ІНДЗ) з дисципліни

«Організації готельного господарства»