Семінарське заняття №2 (2 год.) Тема. Сучасні принципи оформлення інтер'єру та екстер'єру готелів

Питання для співбесіди:

1. Будівництво та архітектура сучасних готелів

2. Інтер'єр і озеленення готелів

3. Меблі в інтер'єрі

4. Декоративні і меблеві тканини

5. Колір в інтер'єрі готелів

6. Прийоми колірного вирішення

7. Освітлення в інтер'єрі

8. Роль освітлення в інтер'єрі номера

9. Озеленення готелів

Обробіть рекомендовану для вивчення літературу та проведіть нотування в формі тез, конспекту чи опорного конспекту. Дайте письмове визначення основних понять теми.

Ключові поняття: будівництво, архітектура, освітлення, колір в інтер'єрі, інтер'єр, озеленення готелів

Завдання для творчої роботи:

• Розробіть інтер’єр для власного готелю. Опишіть кольорові рішення, меблі, освітлення, озеленення Вашого готелю.

Контрольні питання:

1. Назвіть основні принципи будівництва та архітектури сучасних готелів.

2. Охарактеризуйте функціональну організацію готелів.

3. Які основні принципи оформлення інтер'єру сучасних готелів?

Рекомендована література:

1. Байлик С. И. Гостиничное хозяйство. Проблемы, перспективы, сертификация / С. И. Байлик. – Киев: ВИРА-Р, 2001. – 208 с.

2. Милованов А. Территория отеля: от вывески до ландшафта [Текст] / Артем Милованов // Новости турбизнеса. − 2007. − №7. − С.34−35

3. Скараманга В.П. Фирменный стиль в гостеприимстве: Учеб. Пособие / В. П. Скараманга – М.: Финансы и статистика, 2005. - 192 с.

4. Фірмовий стиль готелю. Яким він повинен бути? [Електронний ресурс]. – Режим доступу до вид.: http://www.akvarelhotel.org/firmoviy81.php

Семінарське заняття №3 (2год.)

Тема. Дизайн підприємств індустрії гостинності

Цілі: засвоєння студентами основних понять теми, формування вмінь та навиків самостійної роботи з різними джерелами інформації, розвиток пізнавальних здібностей та мислення студентів

Питання для співбесіди:

1. Історичні аспекти формування дизайну готелів

2. Дизайн підприємств індустрії гостинності

3. Художні стилі

Обробіть рекомендовану для вивчення літературу та проведіть нотування в формі тез, конспекту чи опорного конспекту. Дайте письмове визначення основних понять теми.

Ключові поняття: дизайн, художні стилі

Завдання для творчої роботи:

• Дайте докладну характеристику одного з художніх стилів (готика, бароко, рококо, класицизм, ампір, неокласицизм, модерн, мінімалізм, хай-тек, етнічний, кантрі, еко-стиль, фьюжн). Розповідь доповніть наглядним зображенням цих стилів.

Контрольні питання

1. Як досягається єдність стилю в інтер'єрі?

2. Назвіть найбільш характерні стилі, використовувані дизайнерами при оформленні інтер'єрів готелів

3. Приведіть приклади змішення різних стілей-фьюжн.

4. На які групи можна умовно розділити всі види інтер'єрів?

5. Назвіть основні історичні стилі, відповідно до яких розвивався дизайн готельних підприємств.

6. Назвіть основні риси і елементи внутрішнього убрання і дизайну готелів, відповідних історичним стилям.

7. Яким чином з погляду глибини і достовірності можуть бути використані історичні стилі при створенні інтер'єрів?

8. Який стиль є в даний час найпоширенішим в інтер'єрі готелів європейських країн?

Рекомендована література:

1. Роглєв Х. Й. Готельний менеджмент: навч. посіб. / Х. Й. Роглєв - К., Видавництво, 2004.

2. Байлик С. И. Гостиничное хозяйство. Проблемы, перспективы, сертификация / С. И. Байлик. – Киев: ВИРА-Р, 2001. – 208 с

3. Скараманга В.П. Фирменный стиль в гостеприимстве: Учеб. Пособие / В. П. Скараманга – М.: Финансы и статистика, 2005. - 192 с.

4. Фірмовий стиль готелю. Яким він повинен бути? [Електронний ресурс]. – Режим доступу до вид.: http://www.akvarelhotel.org/firmoviy81.php