53. Основні проблемні питання з профілактики йодного дефіциту та їх вирішення методами інноваційних технологій.

На сьогодні найбільш поширеними неінфекційними захворюваннями на планеті є йододефіцитні стани. Недостатнє споживання йоду спостерігається практично на усій планеті.

Йододефіцитні захворювання – це група патологічних станів, що розвиваються у популяції внаслідок йододефіциту, попередження яких можливе тільки за умов нормалізації вживання йоду.

Йод – найважливіший елемент для синтезу гормонів щитовидної залози. До організму людини йод надходить як в органічній, так і в неорганічній формах і добре всмоктується в тонкому кишечнику.

Головною причиною йодного дефіциту в організмі людини є низький вміст даного мікроелементу в ґрунті, ґрунтових водах та ХП.

Основний вміст йоду в природі у морській воді, він випаровується в атмосферу, концентрується з опадами і повертається на землю. Таким чином йод потрапляє до організму людини через грунт і морську воду.

Вплив йодної недостатності підвищується при додаткових факторах (тютюнопаління, забруднення навколишнього середовища, забруднення води хлороргначними сполуками і бактеріями, застосування добрив).

Збільшує дефіцит йоду надлишок Са, Mg, F, Cl, Br, Mn. Негативно впливає на засвоєння йоду Co, Se, Zn.

Практично вся Україна розташована у географічній зоні з недостатнім вмістом йоду. Важкий і середній ступінь дефіциту йоду – Полісся: Київська, Житомирська, Чернігівська, Рівненська області; решта території – легкий.

На сьогодні найпоширенішим шляхом вирішення проблеми дефіциту йоду в організмі людини є:

• йодування ХП;

• призначення йодних препаратів;

• введення до харчового раціону продуктів з високим вмістом йоду.

Основне джерело надходження йоду до організму людини це ХП. Найбільше міститься у:

• морська капуста;

• морська риба та риб’ячий жир;

• молоко;

• яйця;

• м'ясо;

• овочі і фрукти;

• зернові.

Багаті на йод арахіс, баклажани, картопля, часник, зелений перець, томати.

В Україні є проблеми, які гальмують реалізацію програм із ліквідації захворювань, пов’язаних з дефіцитом йоду:

1. Недостатнє споживання йодованої солі.

2. Відсутність об’єктивної інформації з проблеми йододефіциту серед населення.

3. Недостатність нормативно-правової бази та недостатність фінансування державних програм профілактики йоддефіцитних захворювань.

Лікувальні препарати використовуються тільки тоді, коли не вдається усунути дефіцит за допомогою йодованої солі і ХП.

В Україні на сьогоднішній день створено концепцію державної цільової програми запобігання захворюванням, спричиненим йодною недостатністю до 2013 р., в якій визначені основні причини йод дефіциту в Україні:

• Особливості способу життя людини – важкий дефіцит білкового харчування;

• Недостатнє очищення питної води з високим вмістом у ній органічних сполук, бактеріальне забруднення;

• Низький рівень споживання йодованої солі серед населення;

• Недостатня роз’яснювальна робота з питань профілактики захворювань.

Реалізація цієї програми дає змогу:

• Знизити рівень йодної недостатності;

• Збільшити питому вагу населення, яка адекватно вживає йодовану сіль (до 90%);

• Сприяти підвищенню інтелектуального рівня і збереженню генофонду населення України;

• Створити економічні умови для розвитку і впровавдження на вітчизняних виробництвах прогресивних технологій виробництва йодованої кухонної солі, йодату солі та ХП, збагачених йодом.