2 Основные положения проектируемой организации производства
При выполнении технической и организационной части проекта разрабатываются следующие положения организации производства и труда:
1) режим работы предприятия (проектируемая производственная неделя);
2) график работы печей;
3) проектируемые размещения оборудования в системе поточных линий;
4) проектируемый режим рабочего времени рабочих и служащих (намечаемые графики сменности всех категорий работающих);
5) определение плановой численности работающих.
Разработка положений организации производственного процесса является условием успешного решения проектирования технической части дипломного проекта.
Так, в зависимости от принятого режима работы предприятия и режима рабочего времени рабочих и служащих находится проектируемая численность работающих по категориям (в т.ч. численность по сменам).
Расчет проектируемой численности работающих необходим также для определения площади бытовых помещений (гардеробных, душевых и др.).
Хлебопекарные предприятия могут работать на прерывной или непрерывной производственной неделе в 3 или 2 смены. Выбор режима работы предприятия производится студентом.
Правильно составленный график работы печей должен предусматривать такое распределение ассортимента по печам и часам суток, которое обеспечит минимальные потери при переходе с выработки одного сорта на другой, выработку высококачественной продукции, изготовление трудоемких видов изделий в смене с минимальным числом работающих.
При проектировании размещения оборудования должны быть обеспечены удобные условия для рабочих, минимальная численность персонала, возможность применения организации труда на научной основе.
Определение численности работающих производится на основе ориентировочных отраслевых штатов, особенностей расстановки оборудования, уровня механизации процессов труда, прогрессивных норм производительности труда (норм обслуживания, норм выработки, норм времени).
3 Определение капитальных затрат на строительство
Величина капитальных затрат на строительство хлебопекарного цеха определяется на основе укрупненных технико-экономических показателей стоимости выполнения отдельных видов строительных работ, цен на оборудование, затрат на монтаж.
В капитальные затраты входит:
а) стоимость зданий и сооружений (стоимость строительных работ),
б) стоимость оборудования, его монтажа и величина расходов по его доставке,
в) прочие затраты.
3.1 Стоимость зданий и сооружений
Стоимость зданий и сооружений - это стоимость строительства производственных зданий и сооружений, объектов подсобного и производственного назначения. Она определяется в зависимости от типа и конструкции здания, его объема и выбранного района строительства.
Поэтому для расчета следует дать краткое описание проектируемых объектов с указанием их назначения, кубатуры (или площади), этажности и, используемых конструкций.
Таблица 1 - Стоимость зданий и сооружений
Наименование объектов |
Технико-экономический показатель |
Сумма, р. |
||
единица измерения |
количество единиц |
стоимость за единицу, р. |
||
Отвод участка |
га |
0,9 |
3235294,1 |
2911764,69 |
Строительные работы |
|
7536 |
8700 |
65563200 |
Канализация |
м |
119 |
6187,5 |
739406,25 |
Водопровод |
м |
144 |
4640,63 |
2668250,72 |
Итого |
- |
- |
- |
69882621,66 |
