Тема 3.3. Анализ динамики доходов, прибыли и показателей рентабельности предприятий индустрии туризма и гостеприимства

Понятие дохода. Источники формирования доходов на предприятиях индустрии туризма и гостеприимства. Понятие выручки. Процесс формирования выручки. Понятие прибыли. Источники формирования и распределения прибыли на предприятиях индустрии туризма и гостеприимства. Функции прибыли. Виды прибыли. Понятие рентабельности бизнеса. Рентабельность хозяйственной деятельности предприятий индустрии туризма и гостеприимства. Методика расчета рентабельности. Управление прибыльностью и рентабельностью на предприятиях индустрии туризма и гостеприимства в условиях рыночной экономики.

Информационная часть Основная литература

1. Бургонова, Г.Н. Гостиничный и туристический бизнес: особенности бухгалтерского учета и налогообложения: учеб. пособие / Г.Н.Бургонова, Н.А.Каморджанова – М. : Финансы и статистика, 1999.

2. Горбылева, З.М. Экономика туризма: учеб. пособие / З.М. Горбылева. – Минск : БГЭУ, 2004.

3. Дмитриев, М.Н. Экономика и предпринимательство в социо-культурном сервисе и туризме: учеб. пособие / М.Н. Дмитриев, М.Н. Забаева. – М. : Финансы и статистика, 2002.

4. Здоров, А.Б. Экономика туризма: учебник / А.Б. Здоров. – М. : Финансы и статистика, 2005.

5. Кабушкин Н.И. Основы менеджмента: Учеб. пособие. – Минск : Новое знание, 2003.

6. Квартальнов, В.А. Туризм: учебник / В.А. Квартальнов. – М. :Финансы и статистика, 2006.

7. Козырев, В.М. Основы современной экономики: учебник / В.М. Козырев. – М. : Финансы и статистика, 2001.

8. Папирян, Г.А. Международные экономические отношения. Экономика туризма. – М. : Финансы и статистика. – 208 с.

9. Чудновский, А.Д. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве: учебник / А.Д. Чудновский. – М. : Кнорус, 2007.

10. Щербакова, С.А. Международный туризм: экономика и география: учеб. пособие. – М. : Финансы и статистика, 2007.

11. Экономика и организация туризма: международный туризм: учебное пособие / Е.Л. Драчева, Ю.В. Забаев, Д.К. Исмаев и др.; под ред. И.А. Рябовой, Ю.В. Забаева, Е.Л. Драчевой. – 3-е изд, испр. и доп. – М. : КНОРУС, 2005.

12. Яковлев, Г.А. Экономика и статистика туризма: учеб. пособие / Г.А. Яковлев. – М. : РДЛ, 2005.

13. Янкевич, В.С. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме: учебник / В.С. Янкевич, Н.Л. Безрукова. – М. : Финансы и статистика, 2005.

14. Янтовская, Е.В. Инвестиционное законодательство и иностранные инвестиции: научное издание / Е.В. Янтовская. – Минск : ПКФ Экаунт, 1994.

Дополнительная литература

15. Балабанов, И.Т. Экономика туризма: учеб. пособие / И.Т.Балабанов, А.И. Балабанов. – М. : Финансы и статистика, 2001.

16. Грачев, Н.Н. Иностранные инвестиции в Республике Беларусь: государственная политика и правовой режим: учеб. пособие / Н.Н. Грачев. – Минск : Мисанта, 1999.

17. Ефимова, О.А. Экономика гостиниц и ресторанов: учеб. пособие / О.А. Ефимова, Н.А. Ефимова. – Минск : Новое знание, 2004.

18. Зубко, Н.М. Экономическая теория: научное издание / Н.М. Зубко. – Минск : НТЦ АПИ, 2008.

19. Енджейчик, И. Современный туристиский бизнес: учеб. пособие / И. Енджейчик. – М. : Финансы и статистика, 2003.

20. Козырева, Т.В. Учет издержек в туризме: учеб. пособие / Т.В. Козырева. – М. : Финансы и статистика, 2000.

21. Морозов, М.А. Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме: учебник / М.А.Морозов. – М. : Академия, 2004

22. Папирян, Г.А. Экономика туризма: производственное издание / Г.А. Папирян. – М. : Финансы и статистика, 2008.

23. Темный, Ю.В. Введение в экономику туризма: учеб. пособие / Ю.В. Темный. – М. : Советский спорт, 2001.

24. Яковлев, Г.А. Экономика гостиничного хозяйства: учеб. пособие / Г.А. Яковлев. – М. : РДЛ, 2005.