- •3. Форма товародвижения и подходы к их выбору; Товародвижение: понятие, цель, основные участники и факторы, определяющие рациональность процесса
- •4. Современные виды товароносителей (поддоны, контейнеры, тара-оборудование). Эффективность их применения в технологиях доставки грузов.
- •5. Требования, предъявляемые к таре. Стандартизация и унификация тары. Организация гарных операций в торговле.
- •6. Роль тары в процессе товародвижения. Классификация и характеристики основных видов.
- •7. Кодирование и маркировка тары и упаковки. Применение штрихового кода и знаков, идентификации товара.
- •8. Товароснабжение в сфере торговли: понятие, задачи, рациональная организация. Размер поставки и частота завоза.
- •9. Использование в торговле различных методов организации товароснабжения, их преимущества и недостатки
- •10. Формы товароснабжения и схемы завоза товаров в розничную сеть. Выбор форм товароснабжения.
- •11. Основные направления развития оптовой торговли в рыночной экономике, ее цели, задачи, функции.
- •12. Характеристика основных типов предприятий оптовой торговли.
- •13. Сущность и основные элементы общего технологического процесса на складе.
- •14. Роль складов в процессе товародвижения, их назначение, функции, классификация.
- •19. Технология приемки товаров по количеству и качеству на складе и в магазине.
- •1.Место приемки
- •2.Сроки приемки
- •3 Расхождения
- •4 Отсутствия сопроводительных документов.
- •5 Представитель общественности
- •7 Комиссия
- •8 Акт о весе тары
- •9 Порядок утверждения
- •10 Сроки предъявления претензии
- •14. Роль складов в процессе товародвижения, их назначение, функции, классификация.
- •15. Структура складских помещений; основные параметры склада. Методика расчета потребности в складской площади.
- •16. Специфика хранения продовольственных и непродовольственных товаров: режим хранения и способы укладки на хранение.
- •18. Торговля и использование автоматизированных транспортно-складских систем.
- •22. Организация перевозки товаров современными видами транспортных средств.
- •23. Транспортно-экспедиционное обслуживание предприятий торговли.
- •24. Роль транспорта в торговле и характеристика основных транспортных средств.
- •25. Основные особенности «пакетной» и «контейнерной».
- •27. Современные методы доставки грузов. Понятие «сквозная технология», основные условия функционирования и ее эффективность.
- •28. Технология разгрузки транспортных средств при различных способах доставки грузов.
- •29. Функции, цели, задачи розничной торговли.
- •30. Классификация предприятий розничной торговли. Специализация и типизация магазинов.
- •31. Принципы размещения розничной торговой сети. Основные требования, предъявляемые к современным предприятиям розничной торговли.
- •32. Понятие торгово-технологического процесса в магазине и его классификация.
- •34. Формы и методы розничной продажи товаров.
- •36. Содержание торгово-технологического процесса продажи товаров в магазине.
- •37. Рациональное размещение товаров в торговом зале магазина. Основные требования к размещению товаров.
- •43. Механизация и автоматизация технологических процессов. Основные тенденции и направления в их развитии. Понятие комплексной механизации и автоматизации.
- •45. Общие требования к проектированию предприятий торговли. Основные направления взаимосвязи технологических и проектных решений для рентабельного функционирования предприятий торговли.
- •47. Этапы и стадии проектирования предприятий торговли.
- •48. Организация капитального строительства и ремонта предприятий торговли.
2. Торгово-технологическкй процесс и технологические операции: содержание, признаки, структура. Торгово-технологический процесс в магазине представляет собой комплекс взаимосвязанных торговых (коммерческих) и технологических операций и является завершающей стадией всего торгово-технологического процесса товародвижения. На этой стадии к осуществлению торгово-технологического процесса товародвижения подключаются розничные покупатели, которые, в зависимости от применяемых методов продажи товаров, могут играть в нем весьма активную роль.
Структура торгово-технологического процесса, последовательность выполнения различных операций зависят от степени хозяйственной самостоятельности торгового предприятия, применяемого метода продажи товаров, типа, размера магазина и других факторов.
Большую роль в торгово-технологическом процессе играют коммерческие операции. Их своевременность и качество выполнения влияют на широту и глубину ассортимента предлагаемых товаров, бесперебойность торговли ими и в целом на качество обслуживания покупателей. К числу таких операций относят изучение спроса покупателей, составление заявок на завоз товаров, формирование оптимального ассортимента, организацию рекламы и информации. Естественно, что в самостоятельных торговых предприятиях характер коммерческих операций более сложный, чем в магазинах, не обладающих хозяйственной самостоятельностью.
Таким образом, торгово-технологический процесс в магазине можно разделить на три основные части:
операции с товарами до предложения их покупателям;
операции непосредственного обслуживания покупателей;
дополнительные операции по обслуживанию покупателей.
На качество торгового обслуживания существенное влияние оказывают операции с товарами до предложения их покупателям. К ним относят:
разгрузку транспортных средств;
доставку товаров в зону приемки;
приемку товаров по количеству и качеству;
доставку товаров в зону хранения, подготовки к продаже или непосредственно в торговый зал (в зависимости от степени готовности их к продаже);
хранение товаров; подготовку товаров к продаже;
перемещение товаров в торговый зал; выкладку товаров на торговом оборудовании.
Для того, чтобы обеспечить высокий уровень обслуживания покупателей, в магазине должен постоянно изучаться спрос, который служит основанием для составления заявок на завоз товаров. Работники магазина обязаны обеспечить квалифицированную приемку поступивших товаров. В магазине должны быть созданы все условия для рационального хранения товаров и подготовки их к продаже. Существенно облегчается процесс непосредственного обслуживания покупателей, если товары надлежащим образом подготовлены к продаже, рационально подобран их ассортимент и они правильно размещены в торговом зале. Особенно большое значение имеют операции с товарами до предложения их покупателям в магазинах самообслуживания.
Наиболее ответственную часть торгово-технологического процесса в магазине составляют операции непосредственного обслуживания покупателей, к которым относятся:
встреча покупателя;
предложение товаров;
отбор товаров покупателями;
расчет за отобранные товары;
оказание покупателям дополнительных услуг.
В магазине должны быть созданы все условия для беспрепятственного ознакомления покупателя с предлагаемым ассортиментом товаров, для удобной отборки им товаров и т. д.
Третья часть торгово-технологического процесса включает разнообразие услуг, связанных с приобретением товаров (прием предварительных заказов, комплектование подарочных наборов, раскрой тканей и т. д.).
Торгово-технологический процесс в магазине должен строиться на основе следующих основных принципов:
обеспечение комплексного подхода к его построению;
создание максимальных удобств для покупателей;
достижение наиболее рационального использования помещений и торгово-технологического оборудования магазина;
создание для работников магазина благоприятных условий труда и отдыха, обеспечивающих высокую культуру и производительность труда;
обеспечение необходимой экономической эффективности работы магазина.
3. Форма товародвижения и подходы к их выбору; Товародвижение: понятие, цель, основные участники и факторы, определяющие рациональность процесса
Товародвижение – деятельность по планированию, претворению в жизнь и контролю за физическим перемещением материалов и готовых изделий от мест их происхождения к местам использования с целью удовлетворения путей потребителя и с выгодой для себя. Товародвижения включает: транспортировку, обработку заказов, упаковку получения и обработку товаров, под держания запасов, складирования, любую форму информации о товаре или услуге, распределение и сбыт продукции. Среди перечисленных элементов товародвижения особо выделяет три: транспортировку, хранения, контакты с потребителями. Затраты товародвижения определяются способом транспортировки, объемом складов, количеством промежуточных звеньев системы. Принимая решения о совершенствовании какого-либо из звеньев системы товародвижения необходимо следить за тем, чтобы это не отразилось отрицательно на общем эффекте, особенно если мероприятие направлено на минимизацию расходов на товародвижение. О значении товародвижения свидетельствуют затраты на него, которые по данным различных исследователей колеблются от 15 до 25 % суммы продаж. Следует отметить, что средние расходы на рекламу и стимулирование продаж существенно ниже. Менеджеры считают товародвижение ключевым элементом комплекса маркетинга, в связи с его решающей ролью в обеспечении эффекта времени, пространства и владения. Опросы среди организаций показывают, что при оценке поставщиков вторым фактором (после качества продукции) является товародвижение. Для многих покупателей решающим фактором при выборе поставщика является не наименьшая цена, а гарантия своевременной поставки и надежного сервиса. Каждый производитель стремится сформировать собственный канал товародвижения путем прямого контакта с потреблением, что предпочтительнее, или через посредника. Прямой контакт производителя с потребителем предлагает доставку товара покупателю непосредственно. Минуя маркетинговых посредников или через собственную сбытовую сеть. Достоинством этого способа связи продавца с покупателем состоит в том, что фирма осуществляет управление всем процессом товародвижения, имеет четкую обратную связь с покупателем. Такая система сбыта весьма полезна при единичном производстве. При серийном производстве фирма может организовывать филиалы каналов сбыта. При массовом типе производства фирма – производитель использует услуги посредников, агентов сбыта, розничных продавцов, дилеров. Товародвижение связано с целым рядом дополнительных, расходов, обусловленных перемещением грузов от производителя к покупателю. Их можно объединить в три группы: 1- от магазина (склада) к продавцу до станции отправления; 2 – станции отправителя до назначения; 3 - от станции назначения до магазина покупателя.
В практике организации товародвижения находят применение транзитная и складская формы.
При транзитной форме товародвижения товары завозят в розничную торговую сеть непосредственно с производственных предприятий.
Складская форма товародвижения применяется в основном при доставке на розничные торговые предприятия товаров сложного ассортимента, требующих подсортировки.
Рациональная организация процесса товародвижения основывается на соблюдении следующих основных принципов:
• применение кратчайших путей движения товаров;
• использование оптимальной формы и звенности движения товаров с широким применением централизованной доставки товаров на розничные торговые предприятия;
• выбор рациональных транспортных средств и эффективное их использование;
• широкое применение тары-оборудования и средств механизации погрузочно-разгрузочных и складских работ;
• постоянное совершенствование и оптимизация технологической цепи товародвижения.
Важнейшими условиями рациональной организации процесса товародвижения являются:
• централизация фасовки, упаковки и рекламного оформления товаров;
• унификация торгово-технологического оборудования, тары, транспортных средств;
• широкое применение средств механизации погрузочно-разгрузочных работ;
• унификация схем погрузочно-разгрузочных работ на различных видах транспорта, оптовых и розничных предприятиях.