9.2.2. Особенности размещения свиноводства

Свиноводство является очень важной и эффективной отраслью животноводства, на долю которого приходится 1/3 производимого в России мяса. Свиноводство обеспечивает население высококачественными продуктами питания – мясом, салом и другими продуктами, а легкую промышленность – кожей и щетиной. Высокая плодовитость свиней и скороспелость позволяют получать от одной свиноматки до 1,5 т свинины в живой массе в год. Молодняк, откармливаемый на мясо, достигает живой массы 90-100 кг к 6-7-месячному возрасту.

Размещение свиноводства основывается на сближении его с земледельческими кормовыми базами и с потребителями продукции. Наиболее ценными кормами свиноводства являются зерно кукурузы и других зерновых культур, картофель и кормовые корнеплоды, сено бобовых культур, отходы пищевой промышленности. Основными направлениями в свиноводстве являются мясное, беконное, мясосальное и др.

В России, на долю которой приходится почти 55% поголовья свиней СНГ, численность стада свиней снизилась с 40 млн. голов в 1989г. до 13,5 млн. голов в 2005г., т.е. на 26,5 млн. голов, или в 3 раза. Развитым свиноводством в стране выделяются Северо-Кавказский район – крупнейший регион по производству зерна, в том числе кукурузы, свеклосахарной и маслобойной промышленности; Поволжский – один из самых крупных зерновых районов России со значительными посевами картофеля и других культур; Центрально-Черноземный район – с развитыми здесь зерновым хозяйством, картофелеводством и свеклосахарной промышленностью. В этих районах размещается 60% всего поголовья свиней в России. Благоприятными природными и экономическими предпосылками для развития свиноводства располагают Центральный, Волго-Вятский и Уральский районы (развитое картофелеводство, большие площади кормовых культур и др.). Свиноводство слабо развито в восточных районах России.

Плотность поголовья свиней в расчете на 100 га пашни в среднем по СНГ в конце 80-х гг. составляла 32 головы, в Молдове – 100, Беларуси – 80, Украине – 60 голов, тогда как в развитых странах Западной Европы – 200-300 голов и выше. По численности поголовья Россия уступает Китаю (473), США (60,4), Бразилии (33,0), Германии (26,5), Польше (17,0), Франции (15,0), Канаде (14,6), Мексике (14,6) и Индии (14,3 млн. голов).

В хозяйствах СНГ и России разводят 24 породы свиней и 11 породных групп, приспособленных к условиям зон их выведения: универсальные (мясосальные) – украинскую степную белую, ливенскую, миргородскую, северо-кавказскую, сибирскую северную и др.; специализированные (мясные и беконные) – эстонскую беконную, латвийскую белую, литовскую белую, уржумскую. Значительно улучшена крупная белая порода, составляющая почти 90% поголовья породных свиней.

9.2.3. Особенности размещения овцеводства

Овцеводство дает народному хозяйству шерсть, меховые и шубные овчины, смушки и кожу, а также ценные пищевые продукты – баранину и сало, а в некоторых районах – молоко и сыр. Овцы производят свыше 90% шерсти, из которой получают суконные (ворсовые) и камвольные (гладкие) ткани, трикотажные изделия, ковры, валяную обувь, одеяла.

В структуре мясного баланса Содружества баранина занимает 5%, а в таких странах, как Казахстан, Азербайджан, Таджикистан, Кыргызстан и Туркменистан – от 18 до 33%. Смушки и овчина идут также на экспорт, что способствует валютным поступлениям, в бюджет страны.

В зависимости от основной продуктивности выделяют несколько направлений овцеводства: тонкорунные, полутонкорунные, полугрубошерстное и грубошерстное. Последнее делится на смушковое, шубное, мясошерстное и мясо-шерстно-молочное.

Экономический кризис в сельском хозяйстве привел к резкому падению поголовья овец и коз в России: с 65 млн. голов в 1981 г. до 17,8 млн. голов в 2004г., т.е. на 47,2 млн. голов, или на 72,6%. В России большим поголовьем скота выделяются Северный Кавказ и Поволжье, на долю которых приходится 60% всей численности стада. Северный Кавказ производит 1/3 всей шерсти страны, в том числе свыше ½ тонкой шерсти. Высокий уровень овцеводства отличают Западную и Восточную Сибирь, а также Уральский район.

Удельный вес сельскохозяйственных организаций в общем поголовье овец и коз уменьшился с 72,3 в 1991г. до 27,0% в 2004г., а хозяйств населения за этот период увеличился с 27,7 до 55,0% и фермерских хозяйств – до 8,0%.

Тонкорунное овцеводство развито преимущественно в районах Северного Кавказа, юга Поволжья, Сибири; полутонкорунное – главным образом – в Центрально-Черноземном и нечерноземных районах России, Среднем Поволжье, в Восточной Сибири, на Урале; шубное – в центральных нечерноземных и северо-восточных районах России и на Урале; мясо-шерстное, грубошерстное – преимущественно в центральных районах европейской части России; мясо-шерстно-молочное – в горных районах Северного Кавказа и Сибири.

По производству шерсти и эффективности в целом овцеводства Россия и страны Содружества уступают Австралии, Новой Зеландии, ЮАР и Аргентине. Располагая фактически той же численностью стада овец (150 млн. голов в середине 80-х гг.), СССР в 1986-1990 гг. производил 472 тыс. т шерсти, тогда как в Австралии производство достигало 700 тыс. т, а годовой доход от экспорта шерсти – 10 млрд. долл. Среднегодовой настриг шерсти с одной овцы в странах СНГ – 3,1 кг. На долю тонкой шерсти приходится свыше 60%, полутонкой – 10%, полугрубой – 8% и грубой – 20% от всего производства шерсти в СНГ. Производство шерсти в России в 1991-1995 гг. составило 146 тыс., 1996-2000 гг. – 49,9 тыс., 2001-2005гг. – 44,6 тыс. т.

В странах Содружества и России разводят около 70 пород и породных групп овец, в том числе 24 тонкорунных, 22 полутонкорунных. Наибольшее распространение получили такие породы, как советский меринос, асканийская, кавказская тонкорунная, алтайская, каракульская, цигайская и др.

Овцеводство развивается на естественной кормовой базе – пастбищах и сенокосах и в полупустынных и пустынных районах. На юге Поволжья и юго-востоке Северного Кавказа ведется круглогодичное содержание овец на пастбищах, т.е. применяется отгонно-пастбищный способ содержания скота. На случай неблагоприятных погодных условий (сильные снегопады, гололедица, морозы) создаются запасы кормов, строятся животноводческие помещения облегченной конструкции (кошары), что обеспечивает сохранность поголовья овец. В этих районах проводятся работы по обводнению пастбищ, повышению продуктивности естественных кормовых угодий.