21

Министерство сельского хозяйства рф

МИЧУРИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ

УНИВЕРСИТЕТ

Кафедра статистики и анализа хозяйственной деятельности

Курсовая работа по статистике

на тему «Статистико-экономический анализ

себестоимости овощей»

(№№ предприятий 20-49)

Выполнил студент 3 курса

экономического факультета

специальность 06.04.00

«Финансы и кредит» 35-ф группы

Шалимов Д.Е.

Проверила: Попова В.Б.

МИЧУРИНСК – 2004

Содержание

	стр.
Введение	3
1. Теоретические вопросы изучения статистики издержек производства и себестоимости продукции	5
1.1 Понятие издержек производства и себестоимости продукции	5
1.2 Классификация издержек производства и себестоимости	7
1.3 Система показателей статистики себестоимости	10
2. Статистико-экономический анализ себестоимости единицы продукции	13
2.1 Метод группировок в анализе себестоимости	13
2.2 Факторный анализ себестоимости	23
2.3 Анализ динамики себестоимости единицы продукции	35
3. Расчет перспективной себестоимости единицы продукции	42
Заключение	46
Список использованной литературы	48

Введение

Цель курсовой работы – закрепить и углубить знания, приобретенные в процессе изучения отдельных разделов дисциплины «Статистика» - «Теория статистики», «Социально-экономическая статистика», привить навыки самостоятельного сбора и обработки статистических данных, характеризующих общественные явления, а также научить подбирать, анализировать и обобщать материалы литературных источников.

Главная задача курсовой работы – провести статистико-экономический анализ экономической эффективности овощеводства (по себестоимости 1ц овощей).

При обработке информации будут применяться основные методы и приемы статистики: группировки, средние и относительные величины, корреляционно-регрессионный метод, индексный метод, анализ рядов динамики (метод трехлетней скользящей средней, аналитическое выравнивание, метод экстраполяции), табличный, графический методы и др., которые позволяют выявить степень влияния различных факторов на уровень продуктивности коров, основные тенденции изменений, происходящих под влиянием этих факторов.

Предметом исследования в курсовой работе выступает себестоимость 1ц овощей.

Объектом исследования в курсовой работе являются тридцать сельскохозяйственных предприятий (условные данные).

Снижение себестоимости — основной резерв увеличения прибыли (чистого дохода) сельскохозяйственного предприятия. Прибыль — разница между денежной выручкой и полной себестоимостью реализованной продукции. Чем ниже себестоимость единицы продукции, тем больше прибыли при прочих равных условиях получают сельскохозяйственные предприятия. Так как прибыль основной источник финансирования предприятия, то снижение себестоимости является основной задачей предприятия. Таким образом, предприятие должно проводить наиболее полный анализ себестоимости продукции с целью создания плана мер направленных на снижение себестоимости.

1. Теоретические вопросы изучения статистики издержек производства и себестоимости продукции

1.1 Понятие издержек производства и себестоимости продукции

Себестоимость продукции — это денежные расходы предприятия на ее производство и сбыт.

Следует различать производственную и полную (коммерческую) себестоимость продукции. (Производственная себестоимость — это все затраты предприятия или его подразделения (бригады, звена), связанные с процессом производства продукции.

Полная (коммерческая) себестоимость состоит из производственной себестоимости и затрат - по реализации в той части, которая не возмещена хозяйству заготовительными организациями. Она исчисляется только по товарной продукции. При этом следует отметить, что в составе полной себестоимости главным образом преобладают производственные затраты, удельный вес непроизводственных затрат (расходов по реализации продукции) относительно незначителен

В состав себестоимости продукции включаются затраты:

на выполнение производственных операций, обусловленных технологией и организацией производства, на содержание основных средств; на осуществление агрозоотехнических и инженерных мероприятий, проводимых с целью повышения продуктивности земледелия и животноводства, улучшения качества продукции, повышения производительности труда, экономного расходования материальных и энергетических ресурсов, а также текущие затраты на мероприятия по охране окружающей среды;

на профессиональную подготовку и повышение квалификации работников, на охрану труда;

на противопожарную и сторожевую охрану производственных объектов;

на управление производством, включая отчисления на содержание вышестоящих звеньев управления.

В себестоимость продукции также входят: отчисления на социальное страхование, отчисления в централизованный союзный фонд социального обеспечения колхозников (в колхозах), отчисления профсоюзной организации на проведение культурно-массовой и физкультурной работы, платежи по Государственному обязательному страхованию имущества: урожая сельскохозяйственных культур (кроме урожая сенокосов), сельскохозяйственных животных, домашней птицы, кроликов, пушных зверей, семей пчел, основных средств (зданий, сооружений, тракторов, автомобилей и т. п.), инвентаря, продукции, сырья, материалов, многолетних насаждений (находящихся в плодоносящем возрасте), расходы по изобретательству и рационализации, проведению опытнической и научно-исследовательской работы, затраты на содержание лагерей труда и отдыха, расходы на содержание помещений столовых и помещений для приготовления пищи, а также затраты, связанные с бесплатным предоставлением помещений и иных основных средств для медицинских учреждений и общественных организаций.

Затраты на воспроизводство основных фондов включаются в себестоимость продукции в виде амортизационных отчислений, производимых по установленным нормам.

Потери вследствие гибели молодняка и взрослого скота, находящегося на откорме, птицы, зверей, кроликов, пчелосемей входят в себестоимость продукции отчетного года, кроме тех случаев, когда ущерб нанесен в результате стихийных бедствий или подлежит взысканию с виновных лиц. Потери продукции и материалов в пределах норм естественной убыли при хранении и транспортировке относятся к затратам на производство.

1.2 Классификация издержек производства и себестоимости

Классификация затрат, учитываемых в себестоимости сельскохозяйственной продукции. Классификация (группировка) затрат в учете и планировании издержек производства и себестоимости конкретных продуктов определяется необходимостью использования этих показателей для анализа хозяйственной деятельности предприятий, контроля за издержками и производством в целом, в управлении производством.

При планировании, учете и анализе затрат, образующих себестоимость сельскохозяйственной продукции, применяют следующие виды их классификации:

1. по месту возникновения затрат (отраслям производства, структурным подразделениям — бригадам, фермам, комплексам, отделениям, вспомогательным производствам);

2. по видам расходов (статьям и экономически однородным элементам);

3. по видам продукции, работ и услуг.

Как известно, производства подразделяются на основные и вспомогательные.

В сельском хозяйстве к основным производствам относятся отрасли растениеводства и животноводства, включая звероводство, птицеводство, пчеловодство и шелководство.

Вспомогательные производства предназначены для обеспечения основного производства водой, электроэнергией, транспортными услугами, выполнения работ по ремонту основных средств и т. п. К ним относятся ремонтно-механические мастерские, грузовой автотранспорт, живая тягл оная сила, электроснабжении, водоснабжение, теплоснабжение и некоторые другие производства.

Для определении себестоимости продукции, организации внутрихозяйственного расчета и контроля на издержками и производством в целом затраты группируют по отраслям производства и подразделениям, то есть по месту возникновения соответствующих затрат.

По структурным подразделениям, как правило, планируют и учитывают затраты, связанные с технологией, и общецеховые расходы.

Все затраты на производство в конечном счете включают в себестоимость отдельных видов основной продукции, работ и услуг.

Классификация затрат по статьям необходима для анализа и планирования их по видам, контроля за издержками по месту возникновения.

Организация учета по статьям затрат (оплата труда, семена, корма, горючее и смазочные материалы, текущий ремонт, автотранспорт и другие) позволяет определять роль каждого участка производства в формировании себестоимости продукции. Такой учет очень важен при изучении резервов снижения себестоимости и осуществлении мер по их использованию, а также для 1 оценки производственной деятельности хозрасчетных подразделений (ремонтных мастерских, автомобильного транспорта тракторного парка и других).

Затраты по статьям группируются на производство валовой продукции и всех важнейших продуктов растениеводства: прямая заработная плата (оплата труда) с начислениями по социальному страхованию; семена и посадочный материал; горючее и смазочные материалы; удобрения (минеральные и органические); автотранспорт; амортизация основных средств; 1 текущий ремонт основных средств; прочие основные затраты; общепроизводственные и общехозяйственные расходы.

В современных условиях возникает необходимость расширения номенклатуры статей затрат в целях углубления анализа, совершенствования планирования себестоимости, более строгого контроля за издержками производства.

Так, в растениеводстве, на наш взгляд, можно принять такую номенклатуру статей затрат:

1) основная и дополнительная заработная плата (оплата труда), человеко-часов, рублей; 2) семена и посадочный материал (центнеров, рублей); 3) горючее и смазочные материалы (центнеров, рублей); 4)минеральные удобрения (килограммов действующего вещества, рублей); 5) органические удобрения (тонн, рублей); 6) химические средства защиты растений (килограммов в пересчете на действующее вещество, рублей); 7)грузовой автотранспорт; 8) амортизация основных средств; 9) текущий ремонт основных средств; 10) прочие основные затраты; 11) всего технологических затрат (пп. 1—10); 12) общепроизводственные (общецеховые) расходы, 13) общехозяйственные расходы; 14)производственная себестоимость (п. 11+12 + 13); 15) все внепроизводственные расходы:

а) начисления на заработную плату (оплату труда) по социальному страхованию; б) страховые платежи; в) расходы по реализации продукции, невозмещаемые заготовительными организациями и другими потребителями этой продукции (относятся только на товарную продукцию).

Полная себестоимость (14+15).

Классификация затрат по экономически однородным элементам. Выявление затрат на производство по экономически однородным элементам необходимо для планирования оборотных средств, определения материалоемкости производства, исчислении чистой продукции сельского хозяйстве как отрасли народного хозяйства, и также дли определения и анализа национального дохода государства.

Такая классификация затрат отличается от группировки их по статьям тем, что указанные в ней элементы (виды) затрат в пределах данного предприятия не разделяются на другие слагаемые.

Учет затрат по экономически однородным элементам во всех сельскохозяйственных предприятиях производится по следующим элементам:

1. Заработная плата (оплата труда) основная и дополнительная с начислениями.

2, Материальные затраты, вошедшие в себестоимость продукции — всего. В том числе:

а) продукты сельского хозяйства — всего. Из них: семена и посадочный материал — всего и отдельно покупные, корма — всего и покупные, прочие продукты сельского хозяйства (навоз, подстилка, яйца для инкубации);

б) продукты промышленности — всего. Из них: минеральные удобрения, горючее и смазочные материалы, корма промышленного производства— всего и комбикорма, ядохимикаты, биопрепараты и медикаменты, электроэнергия, твердое топливо и газ, запасные части и ремонтные материалы для текущего ремонта; прочие продукты промышленности;

в) оплата работ, выполненных сторонними организациями— всего;

г) амортизация основных средств, занятых в сельскохозяйственном производстве.

1.3 Система показателей статистики себестоимости

Себестоимость единицы отдельных видов сельскохозяйственной продукции определяется, исходя из затрат на данную продукцию и объёма произведённой продукции.

Себестоимость единицы сельскохозяйственной продукции, является показателем эффективности производства, может быть исчислена, когда имеются данные об объёмах произведённой продукции и затратах на её производство. Данный показатель является прямым показателем себестоимости. Помимо этого исчисляются косвенные показатели себестоимости, такие, как затраты на выполнение отдельных видов работ, а также сумма всех затрат на один гектар, на одну голову скота. Затраты на единицу площади и голову скота в числе других затратных показателей являются также показателями интенсификации.

При изучении динамики уровня себестоимости и оценки выполнения плана снижения себестоимости используется индексный метод. При применении индексного метода по группе продуктов сельского хозяйства измеряется влияние количества и структуры продукции и уровня себестоимости на сумму всех затрат на продукцию.

Индекс затрат на производство продукции имеет следующую формулу для расчёта:

, где

q₁ и q₀ – произведённая продукция в натуральном выражении в отчётном и базисном периодах;

z₁ и z₀ – себестоимость единицы продукции в отчётном и базисном периодах.

Индекс изменения общих затрат на производство продукции за счёт изменения себестоимости 1ц продукции ( индекс фиксированного состава) определяется следующим образом:

Индекс изменения общих затрат на производство продукции за счёт отклонения в количестве и структуре продукции выражаеться следующим образом:

Наряду с индексов фиксированного состава, характеризующим чистое изменение себестоимости, статистика рассчитывает индекс себестоимости переменного состава, который представляет собой соотношение средних уровней себестоимости отчётного и базисного года:

Так как в знаменателе индекса находятся конкретные показатели сельскохозяйственной продукции, то этот индекс можно рассчитывать только по конкретным видам продукции, выраженным либо в натуральных, либо в условно-натуральных единицах. Если же индекс переменного состава мы разделим на индекс постоянного состава, то получим индекс структурных сдвигов, отражающий влияние на динамику себестоимости изменения структуры производства данной культуры с разным уровнем себестоимости:

Структура себестоимости — это соотношение отдельных элементов и статей затрат, их удельный вес в общей сумме расходов предприятий на производство продукции.

Структура себестоимости зависит от характера производства, вида продукции, от количества применяемой в производстве техники и уровня механизации работ, количества и стоимости удобрений, кормов и других средств.

2. Статистико-экономический анализ себестоимости единицы продукции

2.1 Метод группировок в анализе себестоимости

Цель использования приёма группировок – выявить влияние себестоимости 1ц овощей на экономическую эффективность производства овощей.

Статистическая группировка – это метод расчленения(разделения) данных на существенно отличные группы для всесторонней характеристики его состояния, развития и взаимосвязей. Эту характеристику получают при исчислении показателей присущих каждой группе.

Наиболее ответственный этап группировки состоит в том, чтобы подобрать такие признаки, которые позволили отделить друг от друга действительно существенно отличные группы единиц. Каждая еденица, каждый объект массового явления имеет много признаков. Одини из этих признаков выражают наиболее характерное явление, другие – второстепенное, поверхностное.

Научное применение метода группировок предполагает соблюдение следующих требований:

1. уяснить, опираясь на всю совокупность ранее накопленных знаний, фактов и т.д., характер изучаемого сложного явления, выделить основной процесс, от которого зависят все другие изменения в изучаемом явление;

2. установить, какие развиваются типы (группы) явлений;

3. определить в соответствии с конкретными условиями места и времени, в каких формах развиваются типы;

4. установить наиболее существенные признаки, позволяющие отделить друг от друга типы явлений с учётом форм их проявления в данных конкретных условиях.

Выделенные группы должны быть качественно однородными, а также иметь достаточно большую численность единиц, что позволит проявить типичные черты, свойственные массовым явлениям. Поэтому необходимо особое внимание уделить определению числа групп и их границ. При решении этого вопроса следует учитывать вид группировки, характер группировочного признака и задачи исследования.

Данная группировка является аналитической, так как в ней анализируются взаимосвязи между явлениями.

Предприятия, которые анализируются в данной группировке – с 20 по 49 - мы должны разбить на группы по группировочному признаку (себестоимость 1ц овощей)

Себестоимость овощей рассчитывается по каждому предприятию по формуле:

Для того чтобы провести статистическое наблюдение по каждому предприятию статистической совокупности заполним карточки-фишки. Данные в каждой карточке фишке должны быть выбраны таким образом, чтобы по каждому предприятию был выписан группировочный признак, а также, те показатели по которым рассчитываются показатели экономической эффективности. К данным показателям относятся такие показатели, как:

Составим ключ к карточкам-фишкам:

№ предприятия

1. Себестоимость 1ц овощей, руб.;

2. Валовый сбор овощей, ц

3. Посевная площадь, га

4. Затраты труда, чел.-дней

5. Выручка от реализации, тыс. руб.

6. Полная себестоимость продукции, тыс. руб.

Разложив соответственно карточки-фишки, построим ранжированный ряд распределения себестоимости 1ц овощей ( табл. 1).

Таблица 1

Ранжированный ряд распределения себестоимости 1ц овощей, руб.

№№ предприятий	Себестоимость единицы продукции, тыс. руб.
1	2
47	17 616,33
38	14 237,36
32	12 493,83
39	10 077,45
41	9 498,43
48	9 306,90
30	9 195,67
33	9 184,96
46	9 100,24
25	8 942,70
29	8 795,84
37	8 789,63
35	8 380,43
49	8 285,84
26	8 224,35
34	8 211,71
22	8 103,00
20	7 772,55
	продолжение таблицы 1
1	2
28	7 661,50
24	7 228,23
40	5 720,50
21	5 578,40
45	5 552,19
43	5 537,07
44	5 473,91
27	5 140,52
23	4 870,91
36	4 636,42
42	4 255,47
31	3 548,01

Исходя из ранжированного ряда распределения себестоимости 1ц овощей, видно что группировочный признак 47-го,38-го и 32-го предпиятия сильно отличаются от группировочного признака других предприятий совокупности. Поэтому в дальнейших расчётах предприятия будут учитываться в отдельной группе, как аномальные.

Для большей наглядности изобразим ранжированный ряд графически, для чего построим огиву Гальтона, на которой по оси абсцисс отметим номера предприятий в ранжированном ряду распределения, а на оси ординат укажем уровень группировочного признака (себестоимость 1ц овощей) (рис.1)

Рис.1 – Кривая огива Гальтона.

Проанализируем данные ранжированного ряда распределения и его графика – оценим характер и интенсивность различий между себестоимостью 1ц овощей предприятий совокупности и попытаемся выделить существенно отличающиеся группы предприятий.

Как видно, наблюдается резкое снижение графика с 47-го по 32-ое предприятие, себестоимость 1ц овощей плавно снижается начиная с 39-го предприятия по 24-ое; так же наблюдается различие группировочного признака между 24-ым и 40-ым предприятием.

Установив особенности изменения группировочного признака, перейдём к построению интервального ряда распределения. Учитывая особенности изменения группировочного признака, совокупность следует разбить на четыре группы. В первую следует отнести аномальные предприятия, остальные предприятии разобьем на три группы, определяя величину интервалов, по формуле равновеликого интервала:

n – число групп (n=3);

h – величина равновеликого интервала;

x_max – максимальная величина группировочного признака;

x_min – минимальная величина группировочного признака.

Исходя из анализа ранжированного ряда и получившегося значения величины ряда построим интервальный ряд распределения себестоимости 1ц овощей.

Таблица 2

Интервальный ряд распределения себестоимости 1ц овощей.

Группы предприятий по себестоимости 1ц овощей	Количество единиц совокупности попавших в группы	Номер предприятия
Ⅰгр.: 10077,46 - 17 616,33	3	47,38,32
Ⅱгр.: 7900,98 - 10077,45	14	39, 41, 48, 30, 33, 46, 25, 29, 37, 35, 49, 26, 34, 22
Ⅲгр.: 5 724,50-7900,97	3	20, 28, 24
Ⅳгр.: 3 548,01-5 724,49	10	40, 21, 45, 43, 44, 27, 23, 36, 42, 31

Для большей наглядности изобразим интервальный ряд распределения графически. (рис. 2)

Рис. 2 – Интервальный ряд распределения предприятий.

Интервальный ряд распределения показывает, что в совокупности преобладает 2-ая группа предприятий с себестоимостью 1ц овощей от 7900,98 руб. до 10077,45 руб. (14 предприятий); наименьшая группа 3-я с со значениями себестоимости 1ц овощей от 5 724,50 руб. до 7900,97 руб.

Для построения групповой таблицы построим сначала сводную таблицу. В сводной таблице производиться подсчет групповых и сводных данных по всей совокупности. (табл.3)

Таблица 3

Сводная таблица.

№№	Валовой сбор, ц	Площадь,га	Затраты труда, чел.-дней	Выручка от реализа-ции, тыс. руб.	Полная себес-тоимость продукции, тыс. руб.	Себес-тоимость 1ц овощей, руб.
1	2	3	4	5	6	7
47	2119	62,5	4254	13480	37329	17616,33
38	1740	22,5	4606	14147	24773	14237,36
32	1377	22,5	3363	12521	17204	12493,83
∑	5236	107,5	12223	40148	79306	44347,51
39	1885	8,7	2444	11707	18996	10077,45
продолжение таблицы 3
1	2	3	4	5	6	7
41	1908	10	2813	16506	18123	9498,43
48	2245	26,4	3134	21387	20894	9306,90
30	1339	15	2150	6496	12313	9195,67
33	1476	16,4	3404	9089	13557	9184,96
46	2105	18,5	4063	20633	19156	9100,24
25	1117	40	2204	4508	9989	8942,70
29	1298	13,6	1769	8063	11417	8795,84
37	1678	6,3	3012	15509	14749	8789,63
35	1656	14	1197	11876	13878	8380,43
49	2267	18,5	2154	18003	18784	8285,84
26	1150	8	1886	10847	9458	8224,35
34	1606	12,2	1758	21139	13188	8211,71
22	1068	18,7	1602	5749	8654	8103,00
∑	22798	226,3	33590	181512	203156	124097,15
20	1042	15	1946	5201	8099	7772,55
28	1291	11	2520	7098	9891	7661,50
24	1091	10,8	1285	5358	7886	7228,23
∑	3424	36,8	5751	17657	25876	22662,29
40	1907	13,4	2304	16459	10909	5720,50
21	1065	10,4	2115	6584	5941	5578,40
45	2079	15,4	2969	7123	11543	5552,19
43	1983	10	3066	16388	10980	5537,07
44	2089	22,2	2030	9884	11435	5473,91
27	1224	18	1889	5594	6292	5140,52
23	1069	10	1656	5674	5207	4870,91
36	1664	9	1460	7081	7715	4636,42
42	1918	15	1349	6160	8162	4255,47
31	1354	5	1078	6129	4804	3548,01
∑	16352	128,4	19916	87076	82988	50313,40
∑∑	47810	499	71480	326393	391326	241420,35

На основание сводной таблицы построим итоговую таблицу, в которое прослеживается взаимосвязь между себестоимостью одного центнера овощей и экономической эффективностью её производства. (табл.4)

Таблица 4

Экономическая эффективность производства овощей в зависимости от себестоимости одного центнера

№ группы	Кол-во единиц совокуп-ности	Расчётные показатели
		Себестоимость единицы продукции, руб.	Урожайность, ц/га	Затраты труда на производство единицы продукции, чел.- дней	Прибыль (убытки), руб.	Прибыль (убытки) с одного центнера, руб.	Прибыль (убытки) с 1га посевных площадей, руб.	Уровень окупаемости, %
Ⅰ	3	15146,29	48,71	2,33	-39158	-7,48	-364,26	50,62
Ⅱ	14	8911,13	100,74	1,47	-21644	-0,95	-95,64	89,35
Ⅲ	3	7557,24	93,04	1,68	-8219	-2,40	-223,34	68,24
Ⅳ	10	5075,10	127,35	1,22	4088	0,25	31,84	104,93
∑	30	8185,02	95,81	1,50	-64933	-1,36	-130,13	83,41

Как мы видим из таблицы 4 себестоимость 1ц овощей убывает от первой группы (15146,29 руб.) к четвёртой (5075,10 руб.). Средневзвешенная себестоимость 1ц овощей равна 8185,02 руб. Высокий уровень себестоимости в первой группе можно объяснить низким уровнем урожайности (48,71 ц/га), что и обусловило анормальность данной группы. Уровнем урожайности (127,35 ц/га) можно объяснить и низкую себестоимость 1ц овощей в четвёртой группе. Анализируя затраты труда на производство 1ц овощей можно сделать вывод о том, что на предприятиях четвёртой группы применяются более интенсивные технологии (механизация и автоматизация производственных процессов, применения новых агротехнологий, новые методы организации труда рабочих) при производстве продукции овощеводства, так как затраты труда на производство 1ц овощей в этой группе самые малые (1,22 чел.- дней). Наибольшая прибыль была получена предприятиями четвёртой группы, средний показатель прибыли в данной группе равен 4088 руб., тогда как в среднем по совокупности предприятиями был получен убыток в 64933 руб. Таким образом, самый высокий уровень экономической эффективности производства наблюдается в первой группе, это видно по таким показателям как прибыль от 1ц продукции, прибыль с 1га посевных площадей и окупаемость затрат. Во второй группе находятся предприятия показатели экономической эффективности которых выше среднего уровня по всей совокупности. В третьей группе – предприятия с показателями ниже среднего уровня и в четвёртой – предприятия с самыми низкими показателями экономической эффективности.