Переваги спроектованої м 'ясорубки:

1) при продуктивності 100 кг/год вона ідеально підходить для здійснення виробничої пограми підприємств ресторанного господарства;

2. завантажувальна чаша і робоча камера для зручності санітарної обробки виконані з’ємними;

3. для зручності розбирання ріжучих інструментів, шнек виймається за допомогою спеціально призначеної для цього рукоядкою;

4. завантажувальна чаша і корпус виконані із пластмаси, що значно зменшує металоємність м 'ясорубки;

5. робоча камера виконана із нержавіючої сталі, що робить її легшою (у порівнянні із чугуном);

6. так, як м'ясорубка є менш металоємною, то відповідно її собівартість знижується;

7. м'ясорубка має змінні насадки для начинення ковбас;

8. встановлюється на столі, що, на мою думку, є більш гігієнічним;

9. має гумові присоски для того, щоб при роботі м'ясорубка не рухалась по столі;

10) м'ясорубка має спеціальне відділення для зберігання електричного проводу, коли вона не працює;

11) для більш сучасного дизайну кути м'ясорубки заокруглені.

Способи усунення технічних недоліків

Несправність	Причини	Способи усунення
М’ясорубка не ріже, а мне м’ясо	Неправильно відрегульована нажимна гайка	Вимкнути електродвигун, витягнути решітки, ножі, шнек, очистити їх від жил і плівок, потім вставити на місце івідрегулювати нажимну гайку
Підвищений шум в редукторі з можливою зупинкою двигуна	Надмірно затягнута нажимна гайка	Ослабити нажимну гайку
Подрібнений продукт нагівається; на ножі намотується плівка і сухожилля	Тупі ножі або погана пришліфовка ріжучих пар (зпрацьовані плоскості ножевих решіток)	Перевірити заточеність і прилягання ножів до решітки; при необхідності заточити, пришліфувати ножеві решітки і притерти ріжучі пари
Чути тріск при роботі	Попали кістки або сухожилля	Вимкнути і прочистити
Шнек обертається повільно	Розтягнувся пасок	Вимкнути; натягнути пасок або замінити
Двигун працює, а шнек не обертається	Лопнув пасок	Замінити
При ввімкненні двигун не працює	Згорів двигун, обрив фази	Замінити двигун, налагодити з’єднання

Висновок:

В наш час підприємства харчової промисловості потребують впровадження у виробництво нової техніки. Це дозволить знайти більш раціональні форми і методи обслуговування споживачів, повніше задовольнити потреби підприємств, підвищити продуктивність праці працівників.

При виконанні курсової роботи було вирішено важливе питання, щодо спроектування м’ясорубки. За допомогою вивчення використаної літератури ми змогли вибрати прототип м’ясорубки. В результаті одержаних розрахунків отримали необхідні дані для її проектування, які допомогли у розробці нової м’ясорубки, також ми вдосконалили її, зробили більш сучасною, менш металоємною, що призводить до зниження собівартості м’ясорубки

Досягнуто мету роботи: вивчено особливості і принципи модернізації, розрахунків i конструювання механічного обладнання.

Також виконано головне завдання курсової роботи – спроектовона м’ясорубка продуктивністю 222 кг/год, яка є більш економічною при її будівництві та купівлі, більш потужною та більш сучаснішою за свій аналог м’ясорубку МИМ-82М.