ТеоретИческая часть дипломного проекта

В данной части диплома приводится обзор литературы по проблеме, формируется концепция, обосновывается методика анализа и решения проблемы в конкретной организации (гостинице, в турфирме, ресторане и т.п.).

Таким образом, в первом пункте теоретической части дипломного проекта приводятся все определения по выбранной тематике, раскрывается сущность данной проблемы, используя системный и процессный подходы.

Во втором пункте теоретической части дипломного проекта рекомендуется раскрыть организационное обеспечение решения проблематики дипломного проекта, т.е. приводится типовая организационная структура управления предприятиями, схожими с анализируемым предприятием по виду деятельности и численности персонала, раскрываются основные функции управления и их закрепление. При этом более подробно исследуется типовая структура и описываются функции службы, за которой закреплено решение проблематики дипломного проекта.

Разработка теоретической части дипломного проекта предполагает также методику сбора, обработки и анализа информации, поэтому в третьем пункте теоретической части диплома следует привести описание алгоритма действий по решению проблемы, поставленной в названии темы дипломного проекта. Рекомендуется представлять этот алгоритм действий в виде схемы этапов, после которой дается описание каждого этапа.

Объем данной части - около 25% дипломного проекта, т.е. 20-30 страниц.

В итоговом варианте дипломного проекта каждый пункт теоретической части должен быть объемом не менее 10 страниц.

ПРИМЕР оформления 1-го листа теоретической части

1. Теоретическая часть

1.1. Ассортимент услуг, оказываемых гостиничными предприятиями

Ассортимент услуг является одним из важнейших факторов гостиничной деятельности, поскольку ассортимент услуг, оказываемых гостиничным предприятием – это один из факторов конкурентоспособности гостиницы, ее ценности в глазах клиентов.

Ассортимент – группа товаров, обладающих схожестью использования, общностью групп покупателей и торговых заведений, в которых они продаются [40, с.28]. Ассортимент услуг – набор услуг и других сервисных продуктов разного вида, назначения и наименования [46, с. 22].

Понятие «ассортимент» является дефиницией маркетинга, поскольку именно маркетинг, согласно определению Ф. Котлера направлен на удовлетворение нужд и потребностей посредством обмена, т.е. предоставляет именно такие товары и услуги потребителям, в которых нуждаются [29, с.47].

Объекты такого обмена можно определить как «продукт». Продукт (товар) – это совокупность всего того, что можно предложить на рынке вниманию потребителя для приобретения, использования или потребления, способная удовлетворить потребность или желание. [30, с. 209].

ПРИМЕР

1.2. Организация управления гостиничным предприятием

Любая гостиница, независимо от того, является ли она крупным предприятием (от 300 номеров) или же совсем небольшим (не более 100 номеров), представляет собой довольно сложный объект [27, c. 64]. В любом случае, гостиница состоит из совокупности служб, большинство из которых, вне зависимости от размера предприятия, являются обязательными. И между службами гостиницы существуют определенные взаимосвязи. Все гостиницы имеют четкую иерархию менеджмента. В нижней части иерархии находятся люди, которые заняты непосредственно работой. К ним относится производственный персонал гостиницы. В пирамиде же менеджеров выделяют три уровня:

• менеджеры высшего звена, отвечающие за постановку глобальных задач, формирование стратегии предприятия. Они ответственны перед руководством гостиницы;

• менеджеры, управляющие работой других менеджеров – находят методы решения наиболее важных задач, участвуют в составлении планов;

• менеджеры, руководящие деятельностью только отдельных сотрудников

…………………………и так далее………………………………………….

приводится типовая организационная структура управления предприятиями, схожими с анализируемым, раскрываются основные функции управления и их закрепление.

ПРИМЕР