Составление порционного требования на раздаточную и пищеблок

Цель: 1) организация питания строго по назначению врача.

Необходимо составлять порционное требование три раза в день.

1 – й порционник – утренний (уточняющий) 7⁰⁰, который корректирует поступление питания в отделение с учетом вечернего и ночного движения больных, визируется постовой медицинской сестрой.

2 – й порционник - основной составляется к 9⁰⁰ – 11⁰⁰ и визируется заведующим отделением и старшей медицинской сестрой, на основании этого порционника производится закладка продуктов в котел на следующий день.

3 –й порционник - вечерний в 14⁰⁰, данным порционником снимаются с ужина выписавшиеся больные, визируется постовой медицинской сестрой

Образец

Наименование отделения____________________________________________

Порционное требование

на раздаточную на__________________________________________________

^{(дата: число, месяц год)}

№ палаты	Ко-во пациентов	Ф.И.О.	диета	примечание
№7	1.	Иванов С. П.	№1
	2.	Петров В.М.	№7
№ 8	1.	Шпакопа К. П.	№ 5
	2.	Сидоров А. П.	№7
	3.	Беляк. НА.	индивидуальная диета

Всего: ________ человек

Палатная м/с_____________________

^{(роспись)}

Порционное требование № 2 на пищеблок составляется старшей медсестрой отделения и визируется заведующей отделением.

Образец

Наименование учреждения______________________________________

Порционное требование

на питание больных терапевтического отделения __________________

^{(дата: число, месяц год)}

Сведения о наличии больных по состоянию на 12°° час______________

_____________________________________________________________

^{(число, месяц, год)}

Наименование палат	Кол-во пациентов	В том числе по диетам
		15	1	7	5	9	10
7	2		1	1
8	6	3			2	1
9	4	2					2
10	7	5					2
Всего	19	10	1	1	2	1	4

Старшая м/с_____________________

^{(роспись)}

Зав.отделением_____________________

^{(роспись)}

Дата составления порционника_________________