- •I Теоретическая часть
- •1. Технологии оказания услуг в гостиничном сервисе
- •Финансовая служба
- •Кадровая служба
- •Служба бронирования
- •Служба приема и размещения
- •Вспомогательные службы
- •Инженерная служба
- •Служба текущего ремонта
- •2. Изучение спецоборудования
- •Санитарно-техническое оборудование
- •Центральное отопление
- •Освещение
- •Система безопасности в гостинице
- •По ассортименту выпускаемой продукции
- •По уровню обслуживания и контингенту обслуживания
- •По времени и места функционирования
- •5. Изучение техники безопасности и противопожарных мероприятий в ресторанах и гостиницах
- •6. Должностные инструкции по соответствующим рабочим профессиям
- •1. Общие положения
- •2. Должностные обязанности бармена
- •3. Права бармена
- •4. Ответственность бармена
- •II Практическая часть
- •Введение
- •Цели и задачи преподавания и изучения дисциплины
- •Объем и виды учебной работы
- •Содержание дисциплины
- •Содержание разделов и тем дисциплины
- •Тема 1. Предмет и задачи дисциплины
- •Тема 2. История культурно-досуговой деятельности в России и за рубежом
- •Тема 3. Классификация культурно-досуговых программ
- •Практические занятия
- •Контрольные вопросы по практическим занятиям
- •Самостоятельная работа студентов
- •Учебно-методическое обеспечение дисциплины
- •8.1 Рекомендуемая литература
- •8.1.1 Основная литература
- •8.1.2 Дополнительная литература
- •8.2 Средства и материально-техническое обеспечение дисциплины
- •Контрольные вопросы к зачету
- •Заключение
-
Цели и задачи преподавания и изучения дисциплины
Рассмотреть сущность культурно-досуговой деятельности и анимационного менеджмента в социально-культурном сервисе и туризме, возникновение анимации как эволюции массовых празднеств и зрелищ, роль русской народной культуры в анимационном сервисе и значение этой деятельности в индустрии развлечений.
Освещены проблемы обеспечения культурно-досуговых программ регионального моделирования, использование драматургии и режиссуры в структуре культурно-досуговых программ, а так же и потребность туристской индустрии в таковых услугах, психологические аспекты потребителя данного вида услуг и их учет в ходе туристской деятельности. Освещены вопросы туристской анимации как объекта менеджмента, организации управления культурно-досуговой деятельностью.
-
Объем и виды учебной работы
3.1 Таблица 1 – Состав и объем дисциплины
|
Вид учебной работы |
Всего часов |
Распределение по семестрам в часах |
|
Номер семестра |
||
|
9 |
||
|
Общая трудоемкость дисциплины |
100 |
100 |
|
Аудиторные занятия |
45 |
45 |
|
Лекции (Л) |
15 |
15 |
|
Практические занятия (ПЗ) |
30 |
30 |
|
Лабораторные работы (ЛР) и другие виды аудиторных работ |
- |
- |
|
Самостоятельная работа (СРС) |
55 |
55 |
|
Курсовой проект Курсовая работа |
Курсовая работа |
Курсовая работа |
|
Реферат и другие виды самостоятельной работы |
- |
- |
|
Вид итогового контроля: - зачет - экзамен |
зачет |
зачет |
-
Содержание дисциплины
4.1 Таблица 2 – Разделы дисциплины, виды и объем занятий
|
Номер раздела, темы |
Наименование разделов, тем дисциплины |
Объем занятий по видам в часах |
|||||
|
Всего |
Л |
ПЗ |
С |
ЛР |
СРС |
||
|
1. |
Предмет и задачи дисциплины |
10 |
2 |
2 |
|
|
6 |
|
2. |
История культурно-досуговой деятельности в России и за рубежом |
13 |
2 |
3 |
|
|
8 |
|
3. |
Классификация культурно-досуговых программ |
12 |
2 |
4 |
|
|
6 |
|
4. |
Организация культурно-досуговой деятельности |
9 |
1 |
2 |
|
|
6 |
|
5. |
Структура культурно-досуговых мероприятий |
12 |
2 |
4 |
|
|
6 |
|
6. |
Методика подготовки культурно-досуговой программы |
11 |
2 |
3 |
|
|
6 |
|
7. |
Драматургия как компонент технологического процесса подготовки программы |
10 |
1 |
4 |
|
|
5 |
|
8. |
Особенности режиссуры культурно-досуговых программ |
13 |
1 |
4 |
|
|
8 |
|
9. |
Специфические особенности культурно-досуговых жанров |
10 |
2 |
4 |
|
|
4 |
|
Итого |
100 |
15 |
30 |
|
|
55 |
|