Критерии оценок

Оценка «5»-все задания выполнены правильно.

Оценка «4»-допускается не более трех ошибок при выполнении заданий.

Оценка «3»-правильно выполнено не менее половины заданий.

Оценка «2»-выполнено менее половины заданий.

Литература

О.П.Ефимова «Экономика общественного питания» стр.217-270

О.П.Ефимова и др., «Экономика гостиниц и ресторанов», стр.366-386

«Экономика отрасли: торговля и общественное питание», стр.116-130

«Экономика и управление предприятиями питания» под ред. Млышкова В.И. стр.264-306

Н.П.Котерова «Микроэкономика» стр.129-147

Самостоятельная работа №8—2 часа.

Тема№10 «Налоговая система»

Цель данной самостоятельной работы закрепить понятия, основные принципы и задачи налоговой политики; основные элементы налога; классификацию налогов и особенности налогообложения в общественном питании;

Отработать умения определять налоговую базу по основным видам налоговых платежей предприятия питания; рассчитывать сумму налогов для уплаты в бюджет , также использовать полученные знания при формировании профессиональных компетенций технолога.

Методические рекомендации

Организационные принципы российской налоговой системы—это положения, в соответствии с которыми осуществляется построение , развитие налоговой системы РФ и управление ею:

1. единство налоговой системы;

2. . эластичность;

3. стабильность;

4. множественность налогов;

5. исчерпывающий перечень налогов.

Функции налогов:

-фискальная;

- стимулирующая;

- ограничительная;

- контрольная.

Элементы налогообложения:

объект налогообложения;

налоговая база;

налоговый период;

налоговая ставка;

порядок исчисления налога;

порядок и сроки уплаты налога.

Основным налоговым отчетным документом согласно ст.80 НК РФ является налоговая декларация, представляющая собой письменное заявление налогоплательщика о полученных им доходах и произведенных расходах, источников доходов, используемых налоговых льготах и исчисленной сумме налога. Налоговая декларация представляется налогоплательщиком с указанием единого по всем налогам идентификационного номера налогоплательщика(ИНН) в налоговый орган по месту его налогового учета на бланке установленной формы по каждому налогу, подлежащему уплате этим налогоплательщиком

В зависимости от способов взимания налоги делятся на:

прямые—взимаются непосредственно с дохода(налог на прибыль, НДФЛ),

косвенные—включаются в цену товаров, услуг(НДС, акцизы);

прогрессивные—возрастает по мере роста дохода

регрессивные—характеризуется взиманием более высокого процента с низких доходов и меньшего процента с высоких доходов;

- пропорциональный--забирает одинаковую часть от любого дохода.

Способы увеличения налоговых поступлений в бюджет:

- расширение круга налогоплательщиков;

- увеличение числа тех объектов, с которых взимаются косвенные налоги;

- повышение налоговых ставок и при прямом, и при косвенном налогообложении.

Задание.

На основании НК РФ составьте классификацию налогов и сборов в форме таблицы10.1.

Таблица 10.1

Перечень налогов

Федеральные налоги и сборы	Налоги и сборы субъектов ФР	Местные налоги исборы