- •Харківська національна академія міського господарства Методичні вказівки
- •1. Тематичний план навчальної дисципліни
- •2. Порядок проведення практичних занять
- •Практичне заняття 1
- •Практичне заняття 2
- •Практичне заняття 3
- •Зм 1.2. Основи готельного і ресторанного бізнесу Практичне заняття 4
- •Практичне заняття 5
- •Практичне заняття 6
- •Практичне заняття 7
- •Практичне заняття 8
- •Практичне заняття 9
- •3. Загальні рекомендації до організації самостійної роботи з дисципліни
- •4. Індивідуальне завдання
- •4.1. Зміст контрольної роботи
- •4.2. Варіанти контрольної роботи
- •4.3. Вимоги до оформлення контрольної роботи
- •Ціни на проживання в готелі «Санта-Mарія» за період 03.07. – 15.08.2010р.
- •5. Критерії оцінювання знань студентів
- •6. Список РекомендованИх Джерел
- •Кейс «Вибір типу ресторану для розвитку курорту»
- •Перелік питань для самостійного опрацювання
- •Навчальне видання
1. Тематичний план навчальної дисципліни
При вивченні дисципліни студент має ознайомитися з програмою та робочою програмою навчальної дисципліни, з її структурою, формами і методами навчання, видами і методами контролю знань.
Тематичний план дисципліни «Університетська освіта» складається з двох змістових модулів, кожен з яких об’єднує в собі відносно окремий самостійний блок дисципліни, який логічно пов’язує кілька укрупнених навчальних елементів дисципліни.
Навчальний процес здійснюється в таких формах: лекційні, практичні заняття, індивідуальна і самостійна робота студента.
Таблиця 1 – Структура залікового кредиту навчальної дисципліни з оцінкою та контролем знань студентів денної форми навчання
|
Заліковий кредит |
Назва та зміст змістового модулю |
Всього годин |
У тому числі |
Оцінка за контролем min-max балів |
|||
|
Аудитор-ні заняття |
Індивідуальна робота (КР) |
Самостійна робота |
|||||
|
Лекції |
Практичні |
||||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
|
МОДУЛЬ 1. Університетська освіта |
|||||||
|
0,9 |
Змістовий модуль 1.1. Організація навчання у вищій школі в контексті Болонського процесу |
||||||
|
1. Вища освіта в контексті Болонського процесу. Фундаменталізація та індивідуалізація підготовки фахівців з вищою освітою. |
6 |
2 |
2 |
1 |
1 |
|
|
|
2. Структура вищої освіти в Україні. |
6 |
2 |
2 |
1 |
1 |
|
|
|
3. Нормативно-правові засади вищої освіти в Україні. |
6 |
2 |
2 |
1 |
1 |
|
|
|
4. Організація навчального процесу у вищій школі. |
6 |
2 |
2 |
1 |
1 |
|
|
|
5. Фахова підготовка у вищому навчальному закладі. |
6 |
2 |
2 |
1 |
1 |
|
|
|
Підсумок за змістовим модулем 1.1 |
30 |
10 |
10 |
5 |
5 |
20-30 |
|
Продовження табл. 1
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
|
1 |
Змістовий модуль 1.2. Основи готельного та ресторанного бізнесу |
||||||
|
|
6. Готельний бізнес: розвиток, класифікація, інтеграція. Організація й управлінська структура готелю. |
6 |
2 |
2 |
1 |
1 |
|
|
7. Ресторанний бізнес: розвиток, концепція, класифікація. |
6 |
2 |
2 |
1 |
2 |
|
|
|
8. Нормативно-правові засади готельно-ресторанної та туристської діяльності. |
6 |
2 |
2 |
1 |
1 |
|
|
|
9. Кар’єрний ріст у готельно-ресторанному бізнесі. |
6 |
2 |
2 |
- |
1 |
|
|
|
2,5 |
Підсумок за змістовим модулем 1.2 |
24 |
8 |
8 |
3 |
5 |
15-20 |
|
у т. ч. Індивідуальне завдання (КР) |
|
|
|
|
|
5-10 |
|
|
Залік |
|
|
|
|
|
20-40 |
|
|
Підсумок за модулем 1 |
54 |
18 |
18 |
8 |
10 |
60-100 |
|
|
46 |
|||||||
Таблиця 2 – Структура залікового кредиту навчальної дисципліни з оцінкою та контролем знань студентів заочної форми навчання
|
Заліковий кредит |
Назва та зміст змістового модулю |
Всього годин |
У тому числі |
Оцінка за контролем min-max балів |
|||
|
Аудитор-ні заняття |
Індивідуальна робота (КР) |
Самостійна робота |
|||||
|
Лекції |
Практичні |
||||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
|
МОДУЛЬ 1. Університетська освіта |
|||||||
|
0,9 |
Змістовий модуль 1.1. Організація навчання у вищій школі в контексті Болонського процесу |
||||||
|
1. Вища освіта в контексті Болонського процесу. Фундаменталізація та індивідуалізація підготовки фахівців з вищою освітою. |
6,5 |
1 |
0,5 |
2 |
3 |
|
|
|
2. Структура вищої освіти в Україні. |
6,5 |
0,5 |
- |
2 |
4 |
|
|
|
3. Нормативно-правові засади вищої освіти в Україні. |
8,5 |
- |
0,5 |
2 |
6 |
|
|
|
4. Організація навчального процесу у вищій школі. |
6 |
- |
1 |
1 |
4 |
|
|
|
5. Фахова підготовка у вищому навчальному закладі. |
4,5 |
0,5 |
- |
1 |
3 |
|
|
|
Підсумок за змістовим модулем 1.1 |
32 |
2 |
2 |
8 |
20 |
20-30 |
|
Продовження табл. 2
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
|
0,6 |
Змістовий модуль 1.2. Основи готельного та ресторанного бізнесу |
||||||
|
6. Готельний бізнес: розвиток, класифікація, інтеграція. Організація й управлінська структура готелю. |
7,5 |
1 |
0,5 |
2 |
4 |
|
|
|
7. Ресторанний бізнес: розвиток, концепція, класифікація. |
7,5 |
1 |
0,5 |
2 |
4 |
|
|
|
8. Нормативно-правові засади готельно-ресторанної та туристської діяльності. |
5,5 |
- |
0,5 |
2 |
3 |
|
|
|
9. Кар’єрний ріст у готельно-ресторанному бізнесі. |
1,5 |
- |
0,5 |
- |
1 |
|
|
|
1,5 |
Підсумок за змістовим модулем 1.2 |
22 |
2 |
2 |
6 |
12 |
15-20 |
|
у т. ч. Індивідуальне завдання (КР) |
|
|
|
|
|
5-10 |
|
|
Залік |
|
|
|
|
|
20-40 |
|
|
Підсумок за модулем 1 |
54 |
4 |
4 |
14 |
32 |
60-100 |
|
|
46 |
|||||||