- •Глава 1. Организация работы лечебных учреждений. Значение общего ухода за больными 9
- •Глава 2. Приёмное отделение больницы 21
- •Глава 3. Терапевтическое отделение больницы 31
- •Глава 4. Питание больных 48
- •Глава 5. Температура тела 72
- •Глава 6. Мероприятия по обеспечению личной гигиены больного 80
- •Глава 7. Простейшие физиотерапевтические процедуры 89
- •Глава 8. Лечебно-диагностические процедуры 99
- •Глава 9. Правила сбора биологического материала для лабораторных
- •Глава 10. Подготовка больных к инструментальным методам
- •Глава 11. Способы применения лекарственных средств 128
- •Глава 12. Наблюдение и уход за больными с заболеваниями органов
- •Глава 13. Наблюдение и уход за больными с заболеваниями органов
- •Глава 14. Наблюдение и уход за больными с заболеваниями органов пищеварения 162
- •Глава 15. Наблюдение и уход за больными с заболеваниями почек и
- •Глава 16. Особенности ухода за больными пожилого и старческого возраста 177
- •Глава 17. Уход за тяжёлыми больными. Основы реанимационной
- •Глава 1. Организация работы лечебных учреждений. Значение общего ухода за больными
- •Глава 2. Приёмное отделение больницы
- •Глава 3. Терапевтическое отделение больницы
- •Внутрибольничная инфекция
- •Дезинфекция
- •Метод кипячения.
- •Метод погружения в дезинфицирующий раствор.
- •Глава 4. Питание больных
- •Глава 5. Температура тела
- •2 4 6 8 10 12 14 16 Сутки
- •2 4 6 8 10 12 14 16 Сутки
- •Глава 6. Мероприятия по обеспечению личной гигиены больного.
- •Глава 7. Простейшие физиотерапевтические процедуры
- •Глава 8. Лечебно-диагностические процедуры. Зондирование
- •Глава 9. Правила сбора биологического материала для лабораторных исследований
- •Глава 10. Подготовка больных к инструментальным методам исследования Рентгенологические методы исследования
- •Глава 11. Способы применения лекарственных средств
- •Глава 12. Наблюдение и уход за больными с заболеваниями органов дыхания
- •Глава 13. Наблюдение и уход за больными с заболеваниями органов кровообращения
- •Глава 14. Наблюдение и уход за больными с заболеваниями органов пищеварения
- •Inn кали
- •1 Inет испражнений
- •Глава 15. Наблюдение и уход за больными с заболеваниями почек и мочевыводящих путей
- •Глава 16. Особенности ухода за больными пожилого и старческого возраста
- •Глава 17. Уход за тяжёлыми больными. Основы реанимационной помощи
- •1. Восстановление проходимости дыхательных путей:
Глава 14. Наблюдение и уход за больными с заболеваниями органов пищеварения
Гастроэнтерологией (греч. gaster - желудок, enteron - кишечник, внутренности, logos -учение) называют раздел внутренних болезней, изучающий этиологию, патогенез и клинические проявления заболеваний органов пищеварения и разрабатывающий методы их диагностики, лечения и профилактики. Разделы гастроэнтерологии изучают болезни пищевода (эзофагология), желудка (гастрология), кишечника (энтерология), поджелудочной железы (панкреатология), печени и жёлчных путей (гепатология).
Наблюдение и уход за пациентами с заболеваниями органов пищеварения должны проводиться в двух направлениях.
Общие мероприятия - мероприятия по наблюдению и уходу, в которых нуждаются пациенты с заболеваниями различных органов и систем: наблюдение за общим состоянием больного, термометрия, наблюдение за пульсом и АД, заполнение температурного листа, обеспечение личной гигиены больного, при необходимости подача судна и др.
Специальные мероприятия - мероприятия по наблюдению и уходу, направленные на помощь больным с симптомами, которыми проявляются заболевания органов пищеварения: боль в области < живота, тошнота, рвота, отрыжка и др.
Назначение органов пищеварения заключается в размельчении пищи (в полости рта), продвижении её по пищеварительному тракту, переваривании, всасывании переваренной пищи и выведении из организма непереваренных остатков.
Функции пищеварительной системы
Двигательная (моторная) функция органов пищеварения заключается в перемещении пищи по пищеводу, желудку, тонкой и толстой кишке и выведении из организма непереваренных остатков пищи. Переваривание пищи в желудке происходит в течение 2-4 ч, но иногда и дольше в зависимости от характера пищи. Мышцы стенки желудка, сокращаясь, перемешивают пишу с желудочным соком. Мускулатура привратника периодически расслабляется, и переваренная пища отдельными порциями поступает в двенадцатиперстную кишку, где продолжаются процессы пищеварения - перемешивание её с пищеварительными соками и продвижение по кишечнику. Двигательная функция кишечника в основном выражается маятникообразными движениями, благодаря которым пища перемешивается, и перистальтическими движениями, продвигающими кишечное содержимое к толстой кишке. Передвижение содержимого по тонкой кишке совершается 3-4 ч, по толстой - 17-24 ч.
Секреторная функция органов пищеварения заключается в выработке железистыми клетками пищеварительных соков: слюны, желудочного сока, сока поджелудочной железы, кишечного сока, жёлчи. Соки содержат ферменты, расщепляющие белки, жиры, углеводы на более простые химические соединения - аминокислоты, глицерин, жирные кислоты и моносахара. Минеральные соли, витамины, вода поступают в кровь в неизменённом виде.
Основной составной частью желудочного сока являются соляная кислота и пепсин, с помощью которых происходит переваривание белков.
В двенадцатиперстную кишку поступает сок поджелудочной железы (объёмом до 1,5 л/сут), в состав которого входят ферменты (трипсин, липаза и др.), участвующие в переваривании всех видов пищевых веществ - белков, жиров и углеводов.
Из печени в двенадцатиперстную кишку поступает жёлчь (до 1 л/сут), при участии которой происходит переваривание жиров.
Кишечный сок вырабатывается в объёме до 2,5 л/сут. Кишечные ферменты синтезируются в слизистой оболочке тонкой кишки (преимущественно в энтероцитах). В пищеварении принимают участие около 20 кишечных ферментов (дисахаридазы, аминопептидазы, щелочная фос-фатаза, нуклеаза, липаза, лактаза и др.).
Завершается процесс переваривания пищи в проксимальных отделах толстой кишки в основном за счёт ферментов тонкой кишки (и частично толстокишечного сока). В состав толстокишечного сока входят небольшое количество ферментов (пептидазы, липаза, амилаза, щелочная фосфатаза и др.) и фосфолипиды.
Всасывательная функция осуществляется слизистой оболочкой желудка и особенно кишечника. В желудке в небольшом количестве всасываются вода и некоторые растворённые в ней вещества (соль, сахар и др.). Растворённые питательные вещества (аминокислоты, моносахариды, жирные кислоты) всасываются в основном слизистой оболочкой тонкой кишки и поступают в кровеносную и лимфатическую систему. В толстой кишке всасывается оставшаяся часть воды и электролитов и происходит формирование каловых масс.
Выделительная (экскреторная) функция осуществляется путём выведения из организма продуктов обмена - жёлчных пигментов, мочевины, аммиака, солей тяжёлых металлов, лекарственных веществ. В желудке выделяются некоторые ядовитые вещества, алкоголь; при нарушении азотовыделительной функции почек (уремии) слизистая оболочка желудка начинает выделять мочевину и мочевую кислоту. Слизистая оболочка кишечника выделяет соли кальция, железа, ртути, при уремии - мочевину и мочевую кислоту.
Микробная флора толстой кишки
В толстой кишке постоянно находится микробная флора - от 300 до 500 видов бактерий. В основном это бифидобактерии - на их долю приходится до 90% всей микрофлоры толстой кишки; в остальные 10% входят кишечная палочка, лактобактерии, энтеробактерии, стрептококки и спороносные анаэробы. При участии бактериальной флоры в толстой кишке разлагаются остатки непереваренной пищи и пищеварительных соков, подавляются рост и размножение патогенных бактерий, создаётся определённый иммунный барьер. Бифидобактерии выступают естественными биосорбентами - они способны накапливать значительное количество соединений тяжёлых металлов, фенолы, формальдегиды и другие токсичные вещества, попадающие в организм из окружающей среды и ослабляющие иммунитет. Типичные продукты жизнедеятельности (метаболиты) би-фидобактерии - молочная, уксусная, муравьиная и янтарная кислоты, аминокислоты и белки, витамины B1, B2, В6, В12, К, никотиновая, пантотеновая и фолиевая кислоты, которые всасываются в кишечнике. Кроме того, бактерии принимают участие в обмене веществ с образованием газа (за сутки выводится от 100 до 500 мл газа). При подавлении нормальной микрофлоры толстой кишки (например, при лечении антибиотиками широкого спектра действия) в кишечнике начинает бурно размножаться патогенная и условно-патогенная микрофлора (кишечные дрожжевые грибы, клеб-сиелла, стафилококки др.), что резко усиливает газообразование и приводит к метеоризму.
Дефекация
За сутки в толстую кишку поступает в среднем 1,5-2 л содержимого. После завершения процессов пищеварения, интенсивного всасывания воды и электролитов (в проксимальных отделах толстой кишки) через анальное отверстие выводится 150-250 г оформленных каловых масс. Опорожнение кишечника называют дефекацией (лат. defaecatio: de-приставка, означающая удаление, faex, faecis - отстой, гуща). Позыв на дефекацию появляется при достижении уровня давления в прямой кишке 40-50 см вод.ст. Нормальный ритм дефекации - один, редко 2 раза в сутки, как правило, утром или в течение дня. Количество выделяемого кала зависит от состава пищи и значительно увеличивается за счёт растительных волокон (после употребления в пищу картофеля, овощей и фруктов, ржаного хлеба) и уменьшается при приёме мясных блюд.
Общие свойства испражнений
После опорожнения больного в горшок медицинская сестра должна провести общий осмотр кала, а при наличии в нём крови немедленно информировать об этом врача.
Суточное количество кала у здорового человека в среднем составляет 110 г, но могут отмечаться колебания от 40 до 260 г. У мужчин масса кала больше, чем у женщин, у молодых -больше, чем у пожилых. Количество кала зависит от качества и количества пищи, социальных условий, перемены обычного режима дня (например, командировка), климата, объёма потребляемой жидкости, гормонального цикла (менструация у женщин). Если всасывание нарушено, а скорость продвижения по кишечнику увеличена (энтериты), количество кала может достигать 2500 г (полифекалия), при запоре же кала очень мало.
Консистенция и форма кала зависят от содержания в нём воды, жира и клетчатки; у здоровых людей содержание воды в кале составляет около 70%. В норме форма кала колбасовидная, плотность средняя. При запоре кал становится очень плотным (в нём при этом содержится около 60% воды), а при спастическом запоре принимает вид плотных шариков - «овечий кал». При диарее кал бывает жидким с частицами непереваренной пищи и различными примесями (например, при холере кал имеет вид рисового отвара с хлопьями слизи, при брюшном тифе - вид горохового супа). При преобладании в кишечнике бродильных процессов испражнения рыхлые, пенистые.
Для описания формы и консистенции кала целесообразно пользоваться Бристольской шкалой, согласно которой для запоров характерен кал семи различных типов (табл. 14-1).