Київський національний університет імені Тараса Шевченка

Інститут міжнародних відносин

Бізнес-план

Виконали: студенти ІІІ курсу

2групи відділення МБ

Кандела Юрій., Літошенко Андрій,

Науменко Віктор, Семененко Олексій,

Фоменко Олександр

Київ - 2011

Зміст

1. Резюме..............................................................................................................с.3

2. Виробничий план ............................................................................................с.4

3. Організаційний план .......................................................................................с.6

4. SWOT – аналіз..................................................................................................с.7

5. Фінансовий план..............................................................................................с.8

6. Оцінка ризиків.................................................................................................с.11

Резюме

Назва кав’ярні: Business Beans

Слоган: Improve your efficiency

Мета проекту: надання якісних послуг громадського харчування для відвідувачів із середнім рівнем доходів.

Організаційно-правова форма: товариство з обмеженою відповідальністю (ТОВ). Кожен партнер відповідає в розмірі вкладеної паєвої частки, що становить 20 %. Кількість партнерів 5.

Місце знаходження : для кав’ярні планується орендувати приміщення на вул. Інститутська, 28 , площею 150 кв. м.

Джерела фінансування: власні кошти партнерів фірми в розмірі 2,5 млн грн..

Унікальність: офісна кав’ярня з чисельною кількістю бізнес-преси, трансляція бізнес каналів та ароматизовані кришечки.

Обсяг продаж та прибуток: підприємство зможе реалізувати в день 250 порцій кави, тобто 91 250 порцій в рік. Норма прибутку 52, 28 %, строк окупаємості проекту 3 роки.

Виробничий план

Кав’ярня “Business Beans” розташована в приміщенні площею в 150 кв.м за адресою вул. Інститутська, 28. . Договір аренди, заключений на 5 років.

Постачальниками фірми будуть:

1. ТОВ “Eva Dia”, яке поставляе каву.

2. ТОВ “Import Milk”, яке постачає молоко.

3. ПАТ “Сахар України” – постачальник сахару.

4. ТОВ “ВАЛЕО-ЛЮКС” – постачальник кондитерських виробів.

Основним видом діяльності ТОВ “Business Beans” є реалізація кавових напоїв.

Процес реалізації кавових напоїв складаеться з наступних дій:

1. прийом замовлення;

2. виготовлення напою;

3. подача замовлення.

Процес виготовлення однієї чашечки кави займає 2-3 хвилини.

Обладнання

Для реалізації продукції буде використовуватись наступне обладнання:

Найменування обладнання	Кількість одиниць, шт.	Ціна за одиницю, грн
Пристрій для вироблення кави	1	11 499.
Пом’якшувач води з фільтром	1	2 660
Касовий апарат	1	2 700
Комп’ютер	1	4000
Барна стійка	1	13 300
Стіл	8	1075
Крісло	20	1290
Кавові чашки	100	18(оптова ціна)
Музикальна система	1	5000
IPAD	8	4000
Однаразові чашки	1000	3(оптова ціна)
Ароматичні кришки	1000	2(оптова ціна)
Разом	-	112359

Щорічний розмір витрат на ремонт, експлуатацію обладнання становитиме – 5% від вартості обладнання.

Виробничі потужності

Підприємство за рахунок данного обладнання і персоналу зможе реалізувати в день 250 порцій кави, тобто 91 250 порцій в рік.

Організаційний план

Кав'ярня буде у формі товариства з обмеженою відповідальністю. Товариство являє собою юридичну особу і діє на основі Статуту; матиме власне майно, самостійний баланс. Керівництво за діяльністю підприємства здійснюватиме директор.

Директор– це матеріально-відповідальна особа, яка діє від імені підприємства, представляє його інтереси у всіх підприємствах різних форм власності. У господарській діяльності укладає договори, відкриває рахунок в банку, видає доручення. Директор підприємства відповідно до трудового законодавства видає накази і розпорядження, здійснює прийом і звільнення працівників, що залучаються до участі в трудовій діяльності, застосовує до них заохочення і стягнення. Вимоги – вища освіта, досвід роботи на керівній посаді від 3-х років.

Бухгалтер здійснює операції по прийому, обліку, видачі і зберіганню грошових коштів. Він є матеріально-відповідальною особою, стежить за роботою і правильним веденням документації. Бухгалтер повинен організувати і здійснювати бухгалтерський облік, перевіряти достовірність отримуваної інформації, контролювати дотримання законності при витрачанні грошових і матеріальних ресурсів. Він також здійснює облік товарно-матеріальних цінностей, основних засобів , витрат виробництва. Вимоги - вища освіта, володіння навиками бухгалтерського обліку в торгівлі. Досвід роботи від 2-х років.

Персонал:

1) 2 прибиральниці

2) 2 офіціанти-бармени

3) 2 касира- бармени